Câu hỏi được gắn thẻ «deep-frying»

Tôi ngạc nhiên khi câu hỏi này chưa có ở đây, có lẽ tôi đã bỏ lỡ nó ... Để bắt đầu, hương vị yucca đầu tiên của tôi được nấu như một loại cá bột thay thế tại một nhà hàng Bolivian, và nó rất ngon. Nhắc nhở tôi …

8 frying  oil  deep-frying 

Tôi là tương đối mới để chiên sâu. Nhìn thấy những câu hỏi về việc tái sử dụng và bảo tồn dầu , tôi vẫn không biết chuyện gì đang xảy ra với dầu của mình ... Bọt dầu hướng dương của tôi như điên. Tôi đã sử dụng lại …

8 oil  potatoes  food-preservation  deep-frying 

Tôi hiện đang tham gia vào một công ty khởi nghiệp thực phẩm và chúng tôi đang hoàn thiện quy trình của mình về chất lượng sản phẩm. Chúng tôi rán bộ ngực Bone-In, Dark Dark, Wings và Bonless. Thách thức tôi hiện đang phải đối mặt là đảm bảo …

8 chicken  temperature  deep-frying  chicken-breast  chicken-wings 

Tôi đang làm rán táo chiên giòn, và công thức tôi đang sử dụng khiến tôi thả chúng vào dầu dưới dạng bột (hơi chảy nước miếng). Thả chúng vào như bột bánh cho chúng loại giòn tan bên ngoài tôi thích. Vấn đề của tôi là họ luôn kết …

5 deep-frying  apples 

Tôi biết điều này hơi điên rồ, nhưng tôi là một người tối giản. Tôi cố gắng để có được càng ít "thứ" càng tốt. Về cơ bản tôi muốn một nồi cơm điện có thể hấp rau và thịt gà cho bữa ăn cùng một lúc, và thật tuyệt …

4 equipment  rice  slow-cooking  deep-frying  steaming 

Tôi đang làm samosa (một loại bánh ngọt hình tam giác chiên trong ghee hoặc dầu, có chứa rau hoặc thịt gia vị). Để làm vỏ ngoài tôi đang làm bột bằng cách sau: Bột mì đa dụng (100 gram) Ghee (25 gram) ajwain (carom). Muối Nước Để lấp đầy …

4 deep-frying  pastry 

Tôi đọc trong một bộ truyện tranh (shokugeki no soma chương 170) nhân vật chính đóng băng một quả trứng, sau đó tháo vỏ và nhúng nó vào bột tempura, tạo ra một món ăn dường như không thể được tạo ra trong thực tế. Một người có thể đạt …

4 deep-frying 

Thỉnh thoảng tôi chiên sâu bằng dầu đậu phộng. Lượng nhỏ được sử dụng trong nồi chiên sâu của tôi (khoảng một lít / 1 lít) đủ dễ dàng để lưu trữ trong một thùng chứa bằng polypropylen đi kèm với nồi chiên. Ban đầu, tôi đã cất nó, sau …

3 storage-method  oil  deep-frying 

Tôi hiện đang làm việc cho một nhà hàng gà rán pop up và chúng tôi đang cố gắng khóa quy trình của chúng tôi để đảm bảo gà được nấu chín hoàn toàn nhưng ra nhanh, giòn và ngon ngọt. Cho đến nay tôi chỉ tập trung vào việc …

2 chicken  frying  deep-frying  chicken-breast  chicken-wings 

Trong một trong những câu hỏi trước đây của tôi , nó đã được chỉ ra rằng dầu động vật (bão hòa) sẽ có tuổi thọ dài hơn so với dầu không bão hòa. Tuy nhiên, được vệ sinh tốt và sử dụng dầu tươi đúng cách, sự khác biệt …

1 nutrient-composition  deep-frying 

Nhiệt độ dầu có giới hạn ở 350 hoặc 375. Làm thế nào để tôi làm khô gà ngâm nước muối? Có một quy tắc ngón tay cái cho bao nhiêu gia vị được sử dụng? Tôi có sử dụng nhiều gia vị trong nước ướp hơn trong hỗn hợp …

chicken  frying  deep-frying  brining