Câu hỏi được gắn thẻ «food-safety»

4

Vấn đề an toàn thực phẩm liên quan đến ăn rau quả đông lạnh sống

Tôi vừa lấy ra một gói rau bina đông lạnh và nhận thấy một cảnh báo "Nấu từ đông lạnh, sản phẩm phải được nấu chín trước khi tiêu thụ". Tôi đã tìm thấy điều tương tự trên một gói đậu Hà Lan đông lạnh và tôi chắc chắn rằng …

9 food-safety  vegetables  defrosting 

---

1

Các dung sai lỗi trong hướng dẫn xử lý thực phẩm của FDA là gì?

Đôi khi tôi đã gợi ý rằng thực phẩm ngồi lâu hơn một chút so với tối ưu có thể an toàn để ăn. Cấp, điều này dựa trên kinh nghiệm của tôi và tôi luôn đủ điều kiện rằng nó không nên được phục vụ cho khách (và bởi …

9 food-safety 

---

2

Làm thế nào tôi có thể tự trấn an mình một loại thực phẩm nhất định không phải là nguy cơ ngộ độc?

Kể từ khi một người đàn ông đã chết (ở nước tôi) vì ăn thịt giăm bông tại nhà bị nhiễm độc thực vật, tôi thực sự lo lắng về điều đó và tôi thấy rủi ro ở khắp mọi nơi. Tôi có 2 câu hỏi liên quan đến nó, …

9 food-safety  botulism 

---

2

Tại sao nấu chuối xanh?

Nhiều sách dạy nấu ăn và đầu bếp khuyên bạn nên nấu chuối xanh trước khi ăn chúng. Có phải chỉ vì tất cả các tinh bột? Hoặc có bất kỳ độc tố như trong khoai tây mọc mầm? Liệu tỷ lệ amyloza với amylopectin có liên quan gì đến …

9 food-safety  fruit  starch 

---

5

Tôi đã ăn bít tết chưa chín, điều gì có thể xảy ra với tôi?

Những rủi ro của việc ăn bít tết chưa nấu chín là gì? Tôi đã thử nấu bít tết vừa hiếm lần đầu tiên và tôi không biết về thủ thuật cọ để thấy nó đã sẵn sàng. Tôi đã ăn một miếng và nó rất mềm. Sau khi tôi …

9 food-safety  steak 

---

1

Xà phòng có diệt vi trùng không?

Câu trả lời được chấp nhận này về việc làm sạch dao dường như cho rằng xà phòng khử trùng: ... trong hộ gia đình sử dụng xà phòng là cần thiết để vệ sinh lưỡi dao của bạn. Tuy nhiên, một tìm kiếm chữ thảo dường như làm suy …

9 food-safety  cleaning 

---

2

Tôi có thể dọn dẹp / ăn thực phẩm thu hoạch một cách an toàn có rệp không?

Vì vậy, một người bạn của tôi đã đi thu hoạch một ít rau bina và rau diếp cô ấy đã trồng, chỉ để tìm rất nhiều rệp. Giả sử cô ấy có thể dọn sạch rệp thì có gì ngăn cản cô ấy ăn sản phẩm không? Phương pháp …

9 food-safety  cleaning  spinach  lettuce 

---

1

Mất bao lâu để bào tử botulism nảy mầm trong tủ lạnh?

Dựa trên câu hỏi này , tôi bắt đầu tự hỏi bao lâu tôi có thể giữ một thực phẩm yếm khí trong tủ lạnh trước khi tôi phải lo lắng về sự xâm nhập của botulism. 1 ngày? 3 ngày? 2 tháng? Rõ ràng bây giờ không phải là …

9 food-safety  food-preservation  sous-vide  botulism 

---

5

Tôi phải làm gì với xi-rô cây phong lên men nhẹ?

Xi-rô cây phong loại A hữu cơ của chúng tôi, được mua với số lượng lớn, đã lên men nhẹ trong tủ lạnh. Nếu tôi vẫn còn học đại học, điều này sẽ rất tuyệt, nhưng tôi già hơn một chút. Tôi phải làm gì với những thứ này? Tôi …

9 food-safety  maple-syrup 

---

5

Làm thế nào để bạn nguồn thịt sẽ được nấu tối thiểu?

Gần đây tôi đã được hỏi nơi người ta có thể tìm thấy thịt có thể được chuẩn bị "từ xanh đến xanh hiếm". Những loại thịt nào (không phải là cá) có thể được chế biến theo cách này và làm thế nào để tìm kiếm một nguồn đáng …

9 food-safety  meat  raw-meat 

---

2

Bao lâu một miếng thảo mộc tươi sẽ kéo dài?

Tôi làm bột nhão bằng cách sử dụng húng quế tươi, bạc hà tươi, gừng sấy khô, muối, cà phê rang xay và mật ong thô (đủ để phủ tất cả các thành phần tốt). Nó làm cho một chà tuyệt vời, và thậm chí có thể được nếm thẳng …

9 food-safety  spices  storage-lifetime  herbs  food-preservation 

---

2

Tôi đã lưu trữ những củ khoai tây này không đúng cách (tìm thấy một lỗi bên trong)?

Tôi có một túi khoai tây thương hiệu 'Idaho' 3 pound mà tôi đã mua vài tuần trước. Tất cả đều trông ổn (chắc và không có mầm) khi tôi đi lấy chúng vào một ngày khác trừ một cái. Con này có một mảng trắng trên đường kính khoảng …

9 storage-method  food-safety  potatoes 

---

3

Làm thế nào tôi có thể biết liệu củ cải đường vẫn còn ăn được?

Tôi có một ít củ cải đường tôi đã mua khoảng một tuần trước, đã bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng kể từ đó. Đây là lần đầu tiên tôi mua nó sống và tôi không chắc liệu nó có còn ăn được không. Nó đã mềm rồi, và …

9 food-safety  vegetables  beets 

---

1

Lợi thế của một 'thợ làm bánh couche' để chứng minh bánh mì và nó có an toàn không?

Một chiếc ghế bành chỉ là bột vải, lợi thế của việc sử dụng nó là gì? Trang web của King Arthur nói rằng nó thúc đẩy lớp vỏ dai, giòn - thế nào? Nếu tôi chỉ giữ nó ở dạng bột và không được giặt mọi lúc, thì có …

9 food-safety  bread  proofing 

---

2

Botulism từ * chưa nấu chín * khoai tây bọc trong giấy bạc?

Gần đây, tôi đã nhìn thấy khoai tây chưa nấu chín, sơ chế tại cửa hàng, có nghĩa là để nướng. Nhưng tôi luôn đọc rằng giữ khoai tây bọc chặt trong giấy bạc ở nhiệt độ phòng là một trong những cách mà ngộ độc có thể xảy ra. …

9 food-safety  storage-method  potatoes  botulism 

---