Nấu ăn ground-beef

12

Trong một chuyến đi gần đây đến Pháp, tôi đã có một chiếc burger vẫn còn màu hồng ở giữa. Tôi biết điều này cực kỳ phổ biến ở Pháp (và nó rất ngon!) - nhưng, theo tôi hiểu, nó sẽ không bao giờ được phép ở Anh. Tôi biết …

81 food-safety beef hamburgers ground-beef

7

Tôi cần nhanh chóng và an toàn làm tan thịt bò đông lạnh, lựa chọn của tôi là gì?

Kể từ khi đọc câu trả lời cho câu hỏi của tôi về việc rã đông thịt trên quầy, tôi rất vui khi cho thịt thời gian rã đông trong tủ lạnh. Tuy nhiên, kế hoạch của tôi cho tối nay đã thay đổi và tôi muốn rã đông một …

23 food-safety defrosting ground-beef

5

Tại sao bánh mì kẹp thịt của tôi kết thúc vòng?

Khi tôi nướng hoặc nướng bánh mì kẹp thịt của tôi, tôi kết thúc với bánh mì kẹp thịt tròn ở giữa. Tôi xay hỗn hợp thịt bò của riêng tôi và tạo thành miếng thịt của tôi giống nhau mỗi lần. Khi tôi nấu bánh mì kẹp thịt của …

18 meat hamburgers ground-beef

5

Tại sao người ta cho dầu / bơ vào chảo khi chiên thịt bò?

Tôi đã luôn tự hỏi tại sao mọi người cho dầu hoặc bơ vào chảo trước khi nướng thịt bò. Nó không có ý nghĩa gì vì cuối cùng bạn phải hút hết dầu mỡ. Mục đích của dầu hoặc bơ là gì? Có phải nó được sử dụng cho …

17 frying ground-beef

2

Điều gì làm cho bánh mì kẹp thịt đông lạnh nhạt nhẽo?

Điều này đã làm tôi bối rối trong một thời gian: có thể nhận thấy rằng rất nhiều miếng bánh mì kẹp thịt bò từ các cửa hàng tạp hóa và đồ ăn nhanh có mùi vị nhạt so với thịt bò xay tự chế, nhưng là sự khác biệt …

14 beef hamburgers ground-beef

18

Làm thế nào để bạn thoát mỡ đúng cách sau khi thịt bò nâu?

Bất cứ khi nào tôi cố gắng để hút dầu mỡ từ chảo sau khi tôi có thịt bò nâu, tôi luôn luôn đổ một ít ở đây và ở đó. Tôi thường chỉ lấy một cái muỗng và "múc" mỡ ra một cái bát. Một kỹ thuật khác mẹ …

13 frying fats ground-beef

4

Tôi có thể cho thịt bò xay sống vào crockpot khi làm ớt không?

Khi làm ớt trong crockpot, thịt bò hoặc gà tây phải được sơ chế, hoặc tôi có thể ném mọi thứ vào và nấu cả ngày không?

12 crockpot chili ground-beef

3

Thịt bò mới xay so với mua tại cửa hàng

Lợi ích của việc xay thịt bò của bạn thông qua một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay so với việc chỉ mua thịt bò xay ở siêu thị là gì? Có một số độ tươi kỳ diệu cho thịt bò chỉ có thể được nắm bắt bằng …

12 ground-beef

6

Thịt bò: Bên ngoài màu đỏ, bên trong màu nâu

Lấy thịt bò xay màu đỏ tươi và cho vào tủ đông trong vài ngày. Sau khi lấy nó ra và để cho nó tan ra, nó trông khá đỏ ở bên ngoài, nhưng bên trong màu nâu. Tại sao vậy? Từ các câu trả lời cho câu hỏi này …

12 food-science ground-beef

4

Có an toàn để đông lạnh thịt bò xay một ngày trước ngày hết hạn không?

Cuối cùng tôi đã mua một ít thịt bò xay giảm 50%, tôi đã để nó trong tủ lạnh một ngày và bây giờ khi tôi cắt nó thành 500g (1,1 pound) để đông lạnh, tôi nhận thấy rằng chỉ còn một ngày nữa là hết hạn ngày. Nó vẫn …

9 freezing ground-beef

3

Là lợi thế của wagyu và thịt bò hảo hạng khác bị xóa sạch khi hình thành bánh burger băm nhỏ?

Điều tốt nhất về wagyu và các vết cắt tương tự là viên bi tốt của nó. Gần đây tôi đã thấy một 'wagyu-thịt bò-trượt' trên một thực đơn tại một cơ sở nổi tiếng và được tôn trọng. Sau khi phản ánh nội bộ về lựa chọn món khai …

9 beef ground-beef

3

Thịt bò xay tại nhà và an toàn thực phẩm

Có bất kỳ lợi ích để xay thịt tại nhà về an toàn? Theo hiểu biết của tôi, lý do một miếng thịt có thể được nấu hiếm là vì bên ngoài, có thể bị ô nhiễm, được nấu chín hoàn toàn. Trong khi đó với thịt xay, không có …

8 food-safety food-science ground-beef

3

Làm thế nào để đặt thịt xông khói vào burger?

Tôi muốn làm cho món phô mai thịt xông khói độc đáo và hy vọng thực sự tuyệt vời tối nay. Nếu tôi đã nghĩ rằng tôi sẽ mua những miếng thịt để tự xay, có thể là với thịt xông khói nấu chín, nhưng những gì tôi có là …

8 frying bacon hamburgers ground-beef

2

Tại sao bạn không lọc mỡ hamburger sau khi nấu?

Vì vậy, tôi đã có một người bạn làm nhiều món ăn liên quan đến hamburger nhưng không bao giờ làm căng nó. Mỡ được thêm vào một món ăn như bánh của Shepard mà đối với tôi có vẻ rất thô thiển. Tôi thấy rất nhiều bài viết về …

8 fats ground-beef

1

Bảo quản thịt bò xay

Chúng tôi dự định ăn hamburger tối nay, vì vậy tôi đã mua 1,5 Kg thịt bò tươi tại cửa hàng của tôi, lúc 3 giờ chiều. Nhưng sau đó, chúng tôi quyết định hoãn lại đến tối mai. Thịt bò xay có thể được giữ trong tối đa 24 …

2 food-safety freezing ground-beef

Câu hỏi được gắn thẻ «ground-beef»