Gần đây tôi đã nhận được một con dao không sử dụng từ một người thân già đã thu hẹp nhà của cô ấy. Nó là thép không gỉ với một loại cạnh "răng cưa kép". Vì tò mò tôi đã thử nó và nó "xé nhỏ" hơn là cắt …
Tôi có một vài con dao làm bếp Nhật Bản xinh xắn, và một viên đá mài hai lớp. Tôi có thể mài chúng một cách hợp lý bằng cách sử dụng đá, nhưng có ai có bất cứ lời khuyên tốt nào để cải thiện kỹ năng mài của …
Làm thế nào để tôi mang theo một con dao khi di chuyển giữa trạm cắt của tôi và bồn rửa để làm sạch an toàn? Bất cứ cách nào tôi giữ đều có cảm giác như tôi đang gây nguy hiểm cho đầu bếp đồng nghiệp hoặc chính tôi. …
Gần đây đã mua knive của một đầu bếp và một con dao gọt, cả hai đều là thép không gỉ carbon cao. Con dao của đầu bếp khá sắc bén và có thể cắt một mảnh dây bện của người bán thịt chỉ bằng cách chạm vào nó, với …
Tôi đã thấy câu hỏi này và rõ ràng là dao thép carbon (không phải không gỉ) trông khá tệ mà không cần chăm sóc thêm (hình ảnh từ câu hỏi được liên kết) Bây giờ câu hỏi của tôi là - tại sao phải đối mặt với rắc rối? …
Có thể sử dụng một con dao đầu bếp để cắt qua xương (không quá lớn, như xương sườn gà hoặc thịt lợn) hoặc một quả dừa hoặc nó sẽ làm hỏng con dao vĩnh viễn? Đôi khi tôi đã làm điều đó và dường như nó không bị thiệt …
Vài năm trước tôi đã tìm thấy con dao này tại một cửa hàng tiết kiệm: Tôi thích con dao này rất nhiều vì nó rất hiệu quả trong việc truyền lực vào thực phẩm tôi đang cắt. Nhưng tôi lo lắng vì tôi không biết làm thế nào để …
Tôi là người mới tốt nhất khi nấu ăn, nhưng tôi sẵn sàng học cách mài dao của chính mình. Tuy nhiên, tôi khá choáng ngợp với việc bắt đầu từ đâu và làm thế nào để mọi thứ diễn ra. Tôi có một vài câu hỏi: Tôi nên tìm …
Tôi có một người bạn chỉ định một con dao để cắt thịt sống, một con dao khác để cắt trái cây và rau quả, một con dao khác để cắt thịt nấu chín, ... Có phải rửa một con dao sau mỗi lần sử dụng cụ thể không đủ …
Nhiều nhà sản xuất hiện cung cấp dao nhà bếp với lưỡi thép Damascus với giá cao. Bên cạnh vẻ ngoài ngầu, những chiếc dao như vậy có đặc điểm nào tốt hơn so với những con dao làm bằng thép không gỉ rèn tốt không?
Tìm thấy con dao này trong bộ sưu tập của bà tôi. Không ai trong chúng ta có thể tìm ra hình dạng và hình bán nguyệt là gì (xem hình đính kèm). Còn ai có ý tưởng nào không?
Gần đây tôi đã mua một con dao Trung Quốc bằng thép carbon Dexter-Russell, bởi vì chúng được cho là hữu ích đáng kinh ngạc. Tôi đã từng chăm sóc những con dao bằng thép không gỉ tốt, nhưng không biết tôi nên làm gì đặc biệt đối với thép …
Tôi đã làm sushi một thời gian ở nhà và bây giờ quyết định lấy một bộ dao dành riêng cho mục đích này (vì tôi chỉ có một vài con dao đa năng rất kinh khủng). Câu hỏi là - tôi nên lấy loại dao nào? Có một con …
Tôi đã có một con dao ikon cổ điển của Wusthof mà tôi đã có khoảng 5 tháng, nó dường như đang mất dần lợi thế. Nó thường được mài giũa bằng một cây mài có rãnh, nhưng tôi không chắc là mình có làm đúng không. Tôi đã xem …