Nấu ăn rice

2

Khi nấu cơm đen , tôi được cho biết là cần ngâm một vài giờ, sau đó để ráo nước và cuối cùng nấu với gạo thông thường 1: 3 phần (tức là phủ đầy nước sạch). Gạo đen là một loại gạo nếp, vì vậy tôi có thể hiểu …

53 rice chemistry soaking

4

Tại sao chiên cơm trước khi luộc?

Thông thường khi tôi làm cơm chiên, quy trình chung là: Luộc gạo cho đến khi hoàn thành. Chiên cơm trong dầu. Tuy nhiên, gần đây tôi đã thực hiện một công thức nấu cơm khác theo thứ tự: Nhẹ nhàng chiên cơm khô trong chảo. Sau đó đun sôi …

47 rice

5

Tại sao bạn phải rửa gạo?

Tôi thích học làm sushi cho riêng mình. Mỗi hướng dẫn tôi đã đọc đều nhấn mạnh rằng gạo phải được rửa kỹ. Những bao gạo tôi thường mua nói không nên vo gạo để bảo quản chất dinh dưỡng. Lý do đằng sau rửa gạo là gì?

39 rice sushi

11

Làm thế nào để nhà hàng làm cơm chiên gà? Tôi thiếu thành phần nào?

Mỗi khi tôi cố gắng làm cơm chiên gà như tôi lấy ở nơi lấy ra, nó không bao giờ có vị như khi họ làm. Chúng ta đều biết các thành phần cơ bản Gạo (1 ngày tuổi), Gà, Hành lá, Rau mầm, Trứng, Nước tương, Bột ngọt (tùy …

38 sauce rice chinese-cuisine restaurant-mimicry

9

Bí quyết cho cơm chiên Trung Quốc là gì?

Tôi thấy rất nhiều công thức nấu cơm chiên, nhưng dường như không bao giờ có thể cho màu nâu nhạt tuyệt đẹp (và do đó là hương vị) cho cơm của tôi. Đây là trước khi thêm nước tương hoặc bất cứ điều gì khác. Đây có phải là …

33 frying rice chinese-cuisine

6

Những lợi ích của việc sử dụng nồi cơm điện chuyên dụng, thay vì chỉ nấu cơm trong nồi là gì?

Vì lý do nào tôi nên sử dụng nồi cơm điện chuyên dụng, thay vì nấu cơm trong nồi?

31 equipment rice rice-cooker

10

Tôi nên chuẩn bị Risotto như thế nào

Tôi đã xem rất nhiều Bếp địa ngục và một trong những món ăn đặc trưng mà Đầu bếp Ramsay có các đầu bếp chuẩn bị là Risotto. Đây có vẻ như là một món ăn đủ đơn giản nhưng thường thì các đầu bếp dày dạn trong chương trình …

31 rice italian-cuisine risotto

6

Tại sao chúng ta nên (hoặc không nên) rửa gạo trước khi nấu?

Có những bài viết khá khó hiểu về chủ đề này trên internet. Một số gợi ý rằng chúng ta nên rửa chúng để loại bỏ tinh bột, hoạt thạch, v.v ... Một số gợi ý rằng chúng ta không nên rửa chúng vì chúng được bổ sung khoáng chất. …

29 food-safety food-science rice nutrient-composition

14

Tại sao tôi nên mua nồi cơm điện?

Một người bạn của tôi, tôi sẽ nhận được một căn hộ vào năm tới nói rằng chúng ta nên đầu tư vào một nồi cơm điện. Tôi khá thành thạo trong bếp và không đến từ một gia đình sử dụng nồi cơm điện nên tôi sẽ mặc định …

27 rice rice-cooker

13

Làm thế nào tôi có thể cải thiện cơm chiên của tôi?

Tôi là một đầu bếp nghiệp dư hầu như không có kinh nghiệm (không được cha mẹ dạy dỗ, lần đầu tiên tôi tự nấu ăn là vài ngày đầu tiên sống một mình), vì vậy tôi học rất chăm chỉ vì tôi muốn trở thành một đầu bếp tuyệt …

25 rice

17

Cách tốt nhất để lưu trữ gạo lâu dài là gì?

Tôi đã mua một túi gạo trắng hạt khá lớn (25 lbs.) Và cần biết cách tốt nhất để lưu trữ lâu dài. Gạo này sẽ được sử dụng như một nguồn thực phẩm lưu trữ thực phẩm và là nguồn gạo hàng ngày của tôi để nấu ăn, vì …

23 storage-method rice

8

Làm thế nào để bạn có được cơm sushi để không dính vào tay của bạn?

Tôi đang đặt cơm sushi của mình bằng cách tạo hình thành một quả bóng bằng tay và phết nó lên nori. Tôi đã xem một số video hướng dẫn về điều này, và có vẻ như cơm không dính vào tay đầu bếp. Làm thế nào để bạn không …

23 rice sushi

4

Tôi có thể để cơm chưa nấu trong nước trong một giờ hoặc lâu hơn trước khi nấu không?

Tôi đang chuẩn bị cho một bữa tiệc tối. Và tôi bỏ gạo lức hạt dài chưa nấu chín + dầu + nước vào nồi, như thường lệ. Nhưng tôi không nấu nó ngay lúc này. Cơm đang ngồi trong nồi cùng với nước. Tôi có thể để nó như …

22 rice

8

Tỷ lệ nước đúng với gạo

Khi làm gạo, tỷ lệ nước thích hợp mà tôi nên sử dụng là bao nhiêu?

22 rice

8

Những loại gạo được sử dụng trong nấu ăn Trung Quốc?

Tôi yêu các món ăn Trung Quốc chúng tôi nhận được từ các cửa hàng mang đi, và thường để tiết kiệm chi phí, chúng tôi sẽ tự nấu cơm tại nhà. Điều này là tốt, nhưng gạo dường như không bao giờ có kết cấu giống như gạo mang …

20 rice chinese-cuisine

Câu hỏi được gắn thẻ «rice»