Nấu ăn cake

10

Làm thế nào để bạn thực hiện một nâng bánh bằng nhau và giảm thiểu doming?

Cách đây một thời gian, tôi đã nướng một chiếc bánh (chính xác là Sachertorte). Hương vị và kết cấu tốt, vì vậy công thức của tôi là ổn. Vấn đề lớn nhất của tôi là hình dạng. Ở giữa, nó thực sự cao hơn rất nhiều so với hai …

48 baking cake

4

Có phải tiếng Đức Đức trong tiếng Đức Bánh sô cô la Đức đề cập đến sô cô la hoặc bánh?

Một người bạn khẳng định rằng "sô cô la" là một phần của bánh sô cô la Đức, bằng chứng là không có cây cọ nào ở Đức (để phủ sương dừa). Điều này có đúng không?

20 chocolate cake

3

Trứng đóng vai trò gì trong việc nướng bánh?

Tại sao chúng ta sử dụng trứng trong nướng bánh?

20 baking eggs cake

2

Khi nướng bánh gọi bơ, bạn nên dùng muối hay ướp muối?

Tôi đang nướng bánh bằng hỗn hợp bánh và các nguyên liệu phụ. Nó gọi 5 muỗng canh bơ, nhưng tôi không chắc nên dùng loại nào, ướp muối hay ướp muối. Nó đã tạo ra sự khác biệt gì??

19 baking cake butter

10

Bánh pho mát là bánh hay bánh?

Cheesecake về mặt kỹ thuật là một chiếc bánh hay một chiếc bánh? Tôi tò mò về lý do tại sao. Có định nghĩa vững chắc về những gì làm cho một món tráng miệng một chiếc bánh hoặc một chiếc bánh?

18 baking pie cake cheesecake

3

Làm thế nào để tôi giữ trái cây không bị chìm xuống đáy bánh?

Gần đây tôi có cơ hội nấu một loạt bánh sữa chua. Những mẻ đầu tiên ngon nhưng có phần đậm đặc. Đối với mẻ thứ hai, tôi (thành công) đã cố gắng làm nhẹ bánh bằng cách lần đầu tiên đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt …

17 cake fruit egg-whites

17

Có thể nướng bánh mà không cần lò nướng?

Tôi không có lò nướng; Có cách nào để mô phỏng những gì một lò nướng làm với bất kỳ công cụ nào khác có sẵn tại nhà tôi không? Đặc biệt tôi muốn có thể nướng bánh.

16 baking equipment cake oven

3

Khoa học đằng sau Bánh ma thuật là gì?

Magic Cake có một loại bột có vẻ đơn giản, được trộn và nướng như một thực thể duy nhất. (Xem liên kết để biết công thức và phương pháp đầy đủ). Khi nó được nướng, nó tách thành ba lớp riêng biệt: Một lớp dưới dày đặc Một lớp …

16 baking cake food-science

8

Có một phương pháp không thâm nhập để kiểm tra độ bánh?

Có một số cách để kiểm tra một chiếc bánh được thực hiện mà không cần sử dụng tăm hoặc thiết bị thâm nhập khác? Tôi thích ý tưởng nhiệt kế, nhưng dường như không ai biết làm thế nào để sử dụng chúng.

15 baking dessert cake

4

Sự khác biệt giữa bánh mì nhanh và bánh là gì?

Bánh mì nhanh, như bánh mì chuối hoặc zucchini, dường như được lắp ráp theo một phương pháp giống hệt nhau và với các thành phần tương tự như bánh. Nhiều công thức nấu ăn có số lượng chất béo và đường tương đương. Vì vậy, sự khác biệt là …

15 bread cake language

8

Làm bánh kem trông thật chuyên nghiệp

Vì vậy, bạn đã có một chiếc bánh phẳng, đẹp mắt sau khi tìm hiểu về Lời khuyên dày dạn về cách loại bỏ sự nở rộ và bây giờ bạn muốn làm cho nó trở nên mịn màng hoàn hảo như bạn thấy đôi khi nó được thực hiện …

15 cake icing

3

Làm thế nào để có được rắc để dính vào mặt bánh?

Tôi cần chuẩn bị một chiếc bánh, nhưng trong những lần thử trước, tôi dường như không thể có được rắc sô cô la để dính vào các mặt của bánh. Bánh sẽ có một lớp kem làm nền cho rắc, nhưng tôi cứ lấy bánh ra mực hoặc hai …

14 cake sprinkles decorating

1

Tại sao lại gọi là bánh cà phê?

Không có cà phê trong bất kỳ công thức nấu ăn nào tôi từng thấy cho bánh cà phê, vậy tại sao nó lại được gọi như vậy?

14 cake coffee

7

Làm gì với một chiếc bánh thất bại?

Hôm qua, vợ tôi nướng bánh. Thật không may, đó là một thất bại thảm hại. Thay vì mịn màng và ngon ngọt, nó hóa ra là một khối nhai nhỏ gọn và đau đớn (không thể nói là lộn xộn). Nó nhỏ gọn đến nỗi nho khô nằm xung …

13 cake

2

Làm thế nào để tôi thay đổi công thức bánh cho cupcakes?

Đây là một câu hỏi gồm ba phần: Những lớp bánh nào không phù hợp với cupcakes? Tôi có thể làm bánh thực phẩm thiên thần hoặc bánh pound? Những thay đổi nào tôi cần thực hiện khi chuyển đổi một công thức bánh bình thường cho cupcakes? Nhiệt độ …

13 baking cake cupcakes

Câu hỏi được gắn thẻ «cake»