Nấu ăn cheesecake

10

Cheesecake về mặt kỹ thuật là một chiếc bánh hay một chiếc bánh? Tôi tò mò về lý do tại sao. Có định nghĩa vững chắc về những gì làm cho một món tráng miệng một chiếc bánh hoặc một chiếc bánh?

18 baking pie cake cheesecake

4

Làm thế nào tôi có thể giữ cho một chiếc bánh phô mai không bị nứt?

Tôi đã làm bánh pho mát trong một thời gian và chúng luôn luôn bị nứt trên đỉnh. Tôi được yêu cầu thử đặt một chảo nước vào lò để giữ độ ẩm, điều này có thể giúp ích một chút, nhưng sau đó nó có xu hướng bị nứt …

16 baking cheesecake

7

Bánh phô mai có thể được nấu mà không có chảo dạng lò xo?

Tôi không có chảo dạng lò xo nhưng tôi đã xem một chương trình mà họ dường như nấu bánh phô mai trong chảo thông thường. Điều này có thể hay tôi chỉ không nhận thấy rằng chúng thực sự là chảo mùa xuân? Tôi thích bánh pho mát nhưng …

13 equipment baking cheesecake

2

Chảo Place pan trong một cái chảo lớn; thêm 1 inch nước nóng vào chảo lớn hơn. Tại sao?

Tôi đã tìm thấy một công thức bánh pho mát cho biết, cho giai đoạn nấu ăn: Đặt springform pan trong một chảo nướng lớn; thêm 1 in nước nóng vào chảo lớn hơn. Nướng ở nhiệt độ 325 ° F (160 ° C) trong 60--65 phút hoặc cho đến …

13 baking oven temperature cheesecake

1

Làm thế nào để có được hiệu ứng đốt cháy trên các loại phô mai?

Tôi đã ăn bánh pho mát nóng trong nhà hàng. Nó trông giống như bánh pho mát được nướng đúng cách và sau đó chỉ là một lát của nó, được đưa vào đĩa, được chiên hoặc nướng hoặc tôi không biết những gì nó rất ấm và giòn và …

12 baking caramelization cheesecake

1

Tại sao bánh phô mai này bắt lửa?

Một người bạn của vợ tôi đang nướng bánh pho mát, mà cô ấy làm thường xuyên. Ngôi nhà đầy khói, và khi họ mở lò, họ quan sát thấy nó đã bốc cháy. Rõ ràng đó là một loại phô mai khá chuẩn, không phải là một phiên bản …

12 baking cheesecake

1

Tái tạo hiệu ứng vỏ vô tình

Để bán bánh, tôi đã làm một chiếc bánh phô mai bí ngô với lớp vỏ bánh gừng nghiền. Đây là lần đầu tiên tôi từng làm công thức. Như tôi làm bất cứ khi nào tôi làm bánh pho mát, tôi đã nấu nó ở dạng lò xo 9 …

11 cheesecake crumb-crust

6

Làm thế nào để các tiệm bánh có được mứt mịn để đứng đầu bánh pho mát của họ với?

Mỗi nhãn hiệu mứt hoặc chất bảo quản mà tôi đã mua đều có tính nhất quán đông tụ. Trong khi nó sáng bóng, bề mặt không mịn khi trải hoặc muỗng hoặc đường ống. Mỗi chiếc bánh phô mai tôi mua từ một tiệm bánh đều được phủ lên …

10 jam cheesecake

4

Có một loại thực phẩm nằm giữa bánh pho mát và bánh thông thường không?

Khi sống ở Hàn Quốc, có một tiệm bánh đặc biệt mà tôi tìm thấy có một chiếc bánh mà tôi chỉ có thể mô tả là nằm giữa bánh pho mát và bánh thông thường. Nó có vị kem như bánh pho mát, nhưng có mật độ ở đâu …

10 baking cake cheesecake

6

Làm cách nào để bọc một cái chảo dạng lò xo trong giấy bạc để nó không bị rò rỉ khi tôi nướng trong bồn nước?

Tôi chưa bao giờ tìm thấy một cái chảo dạng lò xo không bị rò rỉ. Tôi chưa bao giờ có thể bọc một cái chảo dạng lò xo để một phần nước không vào trong chảo. Tôi có thể bọc nó để nhiều nước không chảy vào chảo. Nhưng …

10 cheesecake

1

Tìm cách để cải thiện công thức làm bánh phô mai chanh không nướng

Tôi có một công thức cho một loại phô mai chanh cực kỳ ít carb tôi tìm thấy trên mạng mà tôi đã thử và rất thích. Tôi đang gặp khó khăn khi tìm thấy nó, nhưng từ bộ nhớ, công thức khá cơ bản: Đối với lớp vỏ, làm …

4 cheesecake low-carb

1

Tôi có thể làm một chiếc bánh dứa lộn ngược trong chảo springform không?

Tôi đang làm bánh dứa lộn ngược trong chảo dạng lò xo. Nó sẽ bị rò rỉ ra ngoài? Tôi đã không tìm thấy một công thức cho việc này. Bất kỳ đề nghị nào tôi sẽ đặt một lớp vỏ xung quanh mép của lò xo để ngăn chặn …

4 cake cheesecake

1

Nội dung casein sau khi đóng cục

Tôi đang làm phô mai cuộn cho một chiếc bánh pho mát. Tôi đang sử dụng sữa giảm béo (2%) và muốn biết hàm lượng (ví dụ chất béo, đường, protein) của phô mai cuộn sau khi nó được tách ra khỏi váng sữa. Làm thế nào điều này có …

4 cheese yogurt cheesecake

2

Kem phô mai tự làm

Tôi thích không làm bánh phô mai khi tôi kiểm tra vài blog và tôi đã biết rằng phô mai kem rất quan trọng cho việc này nhưng tôi không có phô mai kem ở các cửa hàng gần đó. Khi tôi tiếp tục bắt đầu tìm kiếm, tôi thấy …

3 cheese cheesecake cheese-making cream-cheese

1

Làm thế nào để liên tục nhận được hạt vàng trên meringue topping?

Đôi khi, các hạt vàng hình thành trên bánh pho mát của tôi với meringue topping. Tôi rất thích hiệu ứng này, nhưng tôi không thể làm cho nó xuất hiện một cách nhất quán. Bất cứ ai có thể đưa ra lời khuyên như những gì cần chú ý?

3 cheesecake meringue

Câu hỏi được gắn thẻ «cheesecake»