Câu hỏi được gắn thẻ «cast-iron»

10

Cách tốt nhất để mùa một chảo gang là gì?

Tôi vừa mua một cái chảo gang mới. Cách tốt nhất để mùa nó là gì? Và nếu tôi cần làm lại một cái chảo cũ, quy trình có khác không?

76 cast-iron  seasoning-pans 

---

7

Làm thế nào để bạn làm sạch một chảo gang dày dạn?

Tôi có một cái chảo gang dày dạn và tôi không muốn làm hỏng gia vị khi tôi làm sạch nó. Tôi nên sử dụng cái gì và tôi không sử dụng cái gì để làm cho nó sạch trở lại? Tôi đã nghe nói không sử dụng xà phòng …

46 equipment  cleaning  cast-iron  maintenance 

---

2

Một chảo gang khỏe mạnh trông như thế nào?

Tôi đã đọc rất nhiều về cách phục hồi và gia công gang, nhưng tôi không biết liệu bất kỳ loại gang cũ nào tôi được thừa kế có thể được hưởng lợi từ việc này hay không. Là gang đen khỏe mạnh? hoặc nên có vẻ hơi kim loại …

35 equipment  cast-iron  maintenance 

---

6

Chức năng của miếng gang đúc 19 lỗ, nông này là gì?

Tác phẩm này đã được trao cho tôi vài năm trước bởi một người nhặt được nó tại một cuộc bán bất động sản. Tại thời điểm tôi làm sạch nó, nêm lại và nhanh chóng quên nó đi. Lúc đầu, tôi nghĩ có lẽ đó là một cái chảo …

33 cast-iron  pan 

---

6

Dầu gì là tốt nhất để làm gia vị cho một chảo gang

Tôi chỉ cần làm sạch một cái chảo gang gỉ và tôi muốn nêm nó. Vấn đề là tôi không có mỡ lợn và tôi tự hỏi liệu có loại dầu và chất béo nào khác của tôi sẽ làm được không. Tôi có: cải dầu, ô liu, vừng và …

23 oil  cast-iron  seasoning-pans 

---

4

Mục đích của một gia vị là gì?

Tôi đã thấy một vài câu hỏi về cách làm mùa cho một cái chảo , và đây có thể là một câu hỏi ngớ ngẩn, nhưng tại sao bạn lại làm một cái chảo? Liệu nó truyền đạt hương vị vào thức ăn? Trong bao lâu? (mà tôi đoán …

21 equipment  cookware  cast-iron  seasoning-pans 

---

10

Tại sao nỗ lực của tôi tại philê thịt bò áp chảo thất bại thảm hại?

Bối cảnh: Tôi rất là một đầu bếp nghiệp dư; Tôi sẽ coi mình là một người mới tốt nhất, vì vậy hãy tha thứ cho sự thiếu hiểu biết của tôi! Tôi quyết định thử nấu một bữa tối ngon cho gia đình gần đây. Một phần của bữa …

20 steak  cast-iron 

---

7

Mục đích của việc sử dụng vỏ khoai tây để làm gia vị cho chảo gang là gì?

Chiếc chảo gang đầu tiên của tôi vừa mới đến. Các gói chứa hướng dẫn gia vị sau đây. Giặt bằng chất tẩy quần áo (không phải xà phòng hoặc chất tẩy rửa chén) để loại bỏ lớp sơn chống rỉ. Rửa kỹ bằng nước ấm để loại bỏ chất …

19 cast-iron  seasoning-pans 

---

9

Tước gia vị từ gang

Sau khi đọc bài viết này , tôi muốn thử làm lại một cái chảo bằng dầu hạt lanh; Tôi khá chắc chắn rằng tôi đã làm một công việc tồi tệ khi tôi dày dạn kinh nghiệm vài năm trước. Có thể làm điều này với len thép hoặc …

17 cast-iron  seasoning-pans 

---

5

Có an toàn để nấu rượu hoặc giấm trong gang?

Tôi muốn nấu một miếng thịt bò, theo một công thức gợi ý nướng nó trên giường hành và rượu vang đỏ, hoặc giấm rượu vang đỏ. Tôi muốn sử dụng lò nướng gang Hà Lan, nhưng lo ngại về sự tương tác giữa rượu và bàn ủi. Tôi đã …

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity 

---

13

Sử dụng gang trên phạm vi kính

Tôi hiện đang thuê, và vấn đề duy nhất tôi gặp phải với ngôi nhà mà chúng tôi đang ở là nó có một phạm vi mặt kính. Tôi hoàn toàn thích dụng cụ nấu bằng gang của mình và sử dụng nó thường xuyên nhất có thể. Tôi đã …

17 equipment  cast-iron 

---

2

Ăn thức ăn từ lò gang Hà Lan hơi rỉ sét có an toàn không?

Tôi có một lò Hà Lan gang. Nó có một nắp tự phết, về cơ bản nó có một lưới các hình nón nhỏ ở mặt dưới của nắp. Ý tưởng là chất lỏng ngưng tụ ở mặt dưới của nắp và những chiếc nón nhỏ này giúp chất lỏng …

17 food-safety  cast-iron 

---

6

Làm thế nào để tôi sửa chữa chảo gang dày dạn không đúng cách?

Tôi còn khá mới mẻ để nấu ăn nói chung. Vài tháng trước, tôi đã mua một bộ chảo gang VonShef. Khi nêm chúng, tôi không may mắc hai lỗi. Đầu tiên, trong lúc ngây thơ, tôi dùng dầu thực vật làm gia vị; và thứ hai, tôi đã không …

17 cleaning  cast-iron  seasoning-pans 

---

2

Chảo gang

Chảo gang của tôi đã bắt đầu bong ra những vệt đen nhỏ sau 3 tháng sử dụng. Những thứ này có nguy hiểm không? Có phải chúng ta đang ăn sắt? Có những miếng vá trên chảo giờ nhẹ hơn một chút so với các khu vực xung quanh.

16 cast-iron  maintenance  skillet 

---

4

Tôi có thể làm sạch gang tráng men bằng len thép?

Tôi đã có một cái chảo gang tráng men mới mà tôi đã làm sạch bằng len thép không gỉ cùng với một miếng giẻ lau bát tiêu chuẩn. Nó xảy ra với tôi rằng các vết trầy xước trong men răng cuối cùng có thể gây ra vấn đề. …

16 equipment  cleaning  cast-iron 

---