Nấu ăn boiling

11

Tại sao thêm muối vào nước khi nấu mì ống?

Tác dụng của việc thêm muối vào nước khi nấu mì ống là gì?

159 pasta food-science salt boiling

30

Làm thế nào tôi có thể giữ cho mì ống không dính vào chính nó?

Bất cứ khi nào tôi luộc mì ống (cụ thể là mì spaghetti), nó luôn tự dính trước khi tôi sẵn sàng sử dụng nó. Tôi có thể làm gì để tránh điều này mà không bị dính nước (điều này xảy ra nếu tôi giữ nó trong nước)? Tất …

79 pasta boiling

8

Tại sao phải đợi nước sôi?

Tôi đã luôn nghe nói rằng bạn nên đợi nước sôi trước khi thêm mì ống / perogies / rau / vv. Lý do cho điều này là gì? Có phải vì nó đạt đến điểm sôi nhanh hơn? Nếu vậy, tại sao?

51 boiling

11

Khi bạn nấu mì spaghetti, bạn có thêm dầu ô liu vào nước sôi không?

Nhiều người (ít nhất là ở Đức) nghĩ rằng người Ý thêm dầu ô liu vào nước sôi để làm mì spaghetti. Tuy nhiên, người Ý có xu hướng nói ngược lại (từ kinh nghiệm của tôi). Vì vậy, bạn có thể vui lòng nêu lý do khách quan cho …

48 oil boiling olive spaghetti

7

Khi nước sôi mà không có bất kỳ thành phần nào khác trong đó, tại sao bắt đầu từ lạnh?

Một câu hỏi về có lẽ chủ đề trần tục nhất trong nấu ăn: nước sôi. Đối với kỹ thuật nấu ăn, nơi bạn thả nguyên liệu vào nước sôi hoặc đun sôi - chẳng hạn như rau, mì ống, nhiều công thức nấu cơm - tôi thường thấy khuyến …

47 boiling water

7

Pasta: là sôi tương đương với sôi sôi?

Gần đây tôi đã có một cuộc tranh cãi nảy lửa đáng ngạc nhiên với một người bạn về mức độ sôi mà bạn nên nấu mì ống của bạn. Ông (một kỹ sư) lập luận rằng sự truyền nhiệt sẽ vẫn như cũ bất kể mức độ sôi và …

43 pasta boiling

16

Tôi có thể luộc mì ống trong nước sốt mì ống không?

Có thể đun sôi mì ống trong chảo với nước sốt mì ống? Có bất kỳ lý do để luộc mì ống riêng (và sau đó thêm nước sốt)?

34 pasta boiling

13

Làm thế nào để tôi ngăn chặn một quả trứng nứt trong khi đun sôi nó?

Thỉnh thoảng khi tôi nấu trứng luộc chín, chúng sẽ nứt trong xoong và một số trứng sẽ thấm vào nước. Tôi đang đun sôi nước quá mạnh, hay tôi có thể thêm thứ gì đó vào nước để ngăn chặn nó?

34 eggs boiling

10

Tôi có thể luộc trứng trong cùng một nồi Tôi đang đun cái gì khác không?

Tôi biết nấu trứng giết chết salmonella và nguy cơ là nhỏ ngay cả đối với trứng sống . Tuy nhiên, tôi đã ngừng luộc trứng trong cùng một nồi Tôi đang luộc thứ khác, như khoai tây, khi tôi biết salmonella có trong vỏ. Rõ ràng, tôi không ăn …

25 food-safety eggs boiling

3

Điều gì gây ra nước sôi hơn?

Các cơ học của nước sôi trên là gì? Làm thế nào bạn có thể ngăn chặn nó xảy ra? Có nhiều khả năng xảy ra với các thành phần nhất định? Cái nào? Làm thế nào để lượng nước ảnh hưởng đến khả năng nước sôi hơn? Nhiệt độ …

24 boiling water

11

Có thêm muối giúp nước sôi nhanh hơn?

Tôi đã luôn nghe nói thêm muối vào nước làm cho nó sôi nhanh hơn. Điều này có đúng không? Nếu vậy, tại sao? Nếu không, tại sao mọi người làm điều đó?

24 boiling water

6

Khi luộc khoai tây, tôi nên cho chúng vào nước lạnh hay nóng?

Tôi đã nghe cả hai. Cách chính xác để luộc khoai tây là gì? Tại sao?

24 potatoes boiling

3

Có phải nước còn lại để ngồi và sau đó được nếm lại hương vị khác với nước ngọt đun sôi một lần?

Điều này nghe có vẻ như một câu hỏi ngớ ngẩn, nhưng tôi đã luôn tự hỏi: Nếu tôi đun sôi một ít nước và sử dụng một ít nước đó và để phần còn lại trong ấm, và vài ngày sau đó đun sôi lại cùng loại nước đó, …

21 flavor boiling coffee water

4

Làm thế nào tôi có thể nấu một quả trứng để giành chiến thắng khi khai thác trứng?

Lễ Phục sinh đang đến gần, và tôi đã tự hỏi làm thế nào tôi nên chuẩn bị trứng để mạnh nhất có thể cho một trò chơi khai thác trứng ? Quả trứng vẫn trông giống như một quả trứng thông thường (mặc dù nó có thể được sơn, …

21 eggs boiling hard-boiled-eggs

3

Tại thời điểm nào thì nước được coi là nước sôi?

Rất nhiều công thức nấu ăn kêu gọi chờ nước "sôi". Tuy nhiên tôi chưa bao giờ chắc chắn khi đó là. Theo quan điểm của tôi, nó có thể ở ba điểm khác nhau: Đầu tiên bắt đầu thấy những bọt khí nhỏ bay lên từ đáy chảo Khi …

20 boiling water

Câu hỏi được gắn thẻ «boiling»