Câu hỏi được gắn thẻ «boiling»

8

Thức ăn có thể được đun sôi thêm cực nhanh / cứng trong nước không?

Một khi nước đang sôi bạn có thể rời khỏi nhiệt trên khá cao, hoặc tắt nó xuống một chút để nó chỉ tiếp tục sôi. Ngoài việc bốc hơi thêm nước, điều này có ảnh hưởng gì đến hương vị của thực phẩm bạn đang đun sôi (thịt, rau, …

20 flavor  food-science  boiling  water  heat 

---

17

Ngừng nước sủi bọt khi nấu cơm

Mỗi lần tôi nấu gạo lức (trong nồi truyền thống, hoặc trong nồi cơm mới của tôi ), hình dạng bong bóng lớn và tràn ra hai bên. Làm thế nào tôi có thể ngăn chặn điều này? Tôi tìm thấy câu hỏi này , nhưng không thể rút ra …

20 rice  boiling  rice-cooker 

---

13

Cách tốt nhất để nói rằng mì ống đã được thực hiện (khi sôi) là gì?

Tôi đã thử một số cách khác nhau để biết khi nào spaghetti, capellini và các loại mì ống khác được thực hiện, nhưng tôi tò mò nếu có quy tắc cụ thể hơn. Với spaghetti thông thường, tôi đã thử cắn một nửa để xem liệu nó có còn …

18 pasta  boiling 

---

2

Có phải nước sôi nhanh hơn với nắp trên?

Khi đưa nước vào đun sôi từ nước lạnh, nắp có tác dụng gì đối với thời gian đun sôi? Nó tăng hay giảm thời gian? Bao nhiêu? Tại sao?

17 equipment  boiling  water 

---

5

Tại sao luộc bạch tuộc với nút chai rượu vang?

Tôi đã thấy một công thức (bằng tiếng Croatia, hãy kiểm tra nếu bạn hiểu) để làm món salad bạch tuộc nói rằng luộc bạch tuộc bằng một miếng nút chai rượu vang. Bài báo không giải thích những gì ảnh hưởng của nút chai. Bạn có biết mục đích …

17 boiling  seafood  octopus 

---

10

Cơm luộc khác với hấp như thế nào?

Gần đây tôi đã có một cuộc tranh luận thân thiện với đồng nghiệp về cách chuẩn bị gạo. Tôi khăng khăng rằng mục tiêu là hấp cơm - quá nhiều nước và nó sẽ sôi thành một cái bánh pudding. Cô cho rằng gia đình của chú mình ở …

17 rice  boiling 

---

4

Làm thế nào để đun sôi loại bỏ vitamin C từ thực phẩm?

Người ta thường biết rằng rau luộc loại bỏ một phần lớn vitamin C, nhưng bằng cách nào? Có nhiệt độ cao phá hủy nó? Có phải nó chỉ được hấp thụ bởi nước sôi?

17 vegetables  boiling  nutrient-composition 

---

7

Khi nấu mì ống trong nước muối, lượng muối được hấp thụ là bao nhiêu?

Hầu hết các đầu bếp khuyên bạn nên thêm khá nhiều muối vào nước sôi mà bạn nấu mì ống (đôi khi là 1 muỗng cà phê). Đối với những người theo dõi lượng natri của họ, bao nhiêu muối này thực sự sẽ được hấp thụ bởi mì ống, …

17 pasta  salt  boiling 

---

6

(Làm thế nào) tôi có thể ngăn nước mì ống sôi lên khi đóng nắp?

Tôi luôn nấu mì ống với nắp nồi mở, vì nếu không bọt bắt đầu tích tụ và cuối cùng sôi lên, maikng một mớ hỗn độn rất lớn. Tôi muốn giữ nắp cho mục đích tiết kiệm năng lượng. cái này nó có hoàn toàn có thể xảy ra …

16 pasta  boiling 

---

1

Khi một công thức nói, 'simmer phát hiện ra', vấn đề là gì?

Nhiều công thức hoặc gói hướng dẫn: 'nấu không che' mà không nêu rõ lý do. Như một vấn đề chung, điều này là để bảo vệ tôi khỏi sự sôi sục, hay nó có một mục đích tinh tế hơn?

16 boiling 

---

1

Luộc sôi có hơi nước không?

Tôi đang cố gắng giảm nước sốt tôi đã có nhưng tôi nhận thấy một điều thú vị. Khi tôi tăng nhiệt để nước sốt sôi hoàn toàn, hầu như không có hơi nước nào thoát ra nên tôi cho rằng có rất ít sự giảm xảy ra. Tuy nhiên, …

16 boiling 

---

7

Có an toàn khi sử dụng bọc nhựa trong nước sôi?

Trong khi tôi bắt gặp một hoặc hai công thức nấu ăn yêu cầu sử dụng bọc nhựa trong nồi nước sôi (ví dụ, để nấu trứng ), tôi luôn cảnh giác một chút khi cho bọc vào nước sôi. Ai đó có thể xác nhận hoặc từ chối liệu …

16 food-safety  boiling 

---

10

Làm thế nào để biết khi ngô được thực hiện với luộc

Khi luộc ngô, làm sao tôi biết khi nào xong? Tôi thường loại bỏ vỏ trấu và lụa. Sẽ có bất kỳ lợi thế để rời khỏi chúng khi sôi?

15 boiling  cooking-time  corn 

---

7

Đổ nước lạnh vào mì ống sau khi nấu nó

Một số bạn bè của tôi đổ nước lạnh lên mì ống sau khi luộc nó không. Các chuyên gia làm gì? Nếu họ đổ nước lạnh vào mì ống sau khi đun sôi, họ muốn làm gì với việc đó?

15 pasta  boiling 

---

6

Cách luộc trứng mềm

Có một cách chứng minh ngu ngốc để đảm bảo màu trắng của trứng được thiết lập nhưng tất cả hoặc một số lòng đỏ vẫn còn chảy?

15 eggs  boiling 

---