Nấu ăn

1

Tại sao sử dụng máy ép sandwich thay vì lò nướng hoặc chảo?

Tôi thường làm bánh sandwich nóng. Thông thường tôi chỉ cho bơ vào bên ngoài bánh mì, sau đó cho chúng vào lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Tôi thấy những người khác chỉ cần đặt bánh sandwich vào chảo với bơ, và lật nó vài lần. …

9 equipment sandwich

1

'Khoai tây sôi' là gì?

Nếu một công thức gọi là 'khoai tây luộc', thì nó thuộc loại nào, và tại sao? Bí quyết mẫu: Súp lơ và khoai tây kiểu gừng với gừng (Aloo Gobi) Khoai tây và súp lơ cà ri Bánh mì kẹp thịt nướng Portobello với khoai tây chiên tỏi tỏi …

9 potatoes boiling food-identification

2

Có nên nghỉ bánh pancake?

Tôi đọc ở đâu đó rằng bánh pancake nên nghỉ ngơi. Điều này làm tôi bối rối. Một mặt, trộn các nguyên liệu ướt với bột mì tạo ra gluten. Nghỉ ngơi cho phép gluten thư giãn, do đó tôi không nhận được bánh kếp. Mặt khác, công thức của …

9 food-science pancakes

2

Việc đánh dầu nóng vào trứng trước khi nấu món trứng tráng có làm nên sự khác biệt không?

Thông thường, khi tôi chuẩn bị món trứng tráng, tôi đổ dầu vào chảo gang và làm nóng nó. Trong khi đó, tôi chuẩn bị trứng và tôi đánh chúng thật mịn. Khi dầu khá nóng, tôi đổ nó vào trứng trong khi đánh chúng và cuối cùng tôi nấu …

9 eggs omelette

1

Tại sao chiên một muỗng cà phê dal để bắt đầu một món ăn Ấn Độ?

Một số công thức nấu ăn của Ấn Độ yêu cầu đầu bếp chiên một lượng rất nhỏ dal, ví dụ "3/4 muỗng cà phê urid dal", khi bắt đầu nấu một món ăn không có dal. Ví dụ ở đây và ở đây , và tôi có đủ ví …

9 indian-cuisine curry

2

Botulism từ * chưa nấu chín * khoai tây bọc trong giấy bạc?

Gần đây, tôi đã nhìn thấy khoai tây chưa nấu chín, sơ chế tại cửa hàng, có nghĩa là để nướng. Nhưng tôi luôn đọc rằng giữ khoai tây bọc chặt trong giấy bạc ở nhiệt độ phòng là một trong những cách mà ngộ độc có thể xảy ra. …

9 food-safety storage-method potatoes botulism

2

Là cà phê yếu có nhiều khả năng bị đắng?

https://somedayilllearn.com/how-to-make-black-coffee/ Đi hoặc về nhà. Tôi thường sử dụng 2 muỗng mỗi cốc. Cà phê yếu có nhiều khả năng bị đắng. Có một số sự thật ở đây? Tại sao cà phê yếu sẽ đắng hơn?

9 coffee

8

Cách tái tạo hương vị thịt

Gần đây tôi đã trở thành một người ăn chay. Tôi luôn yêu thích bánh mì kẹp thịt, nhưng hương vị của bánh mì kẹp thịt chay không phải là bất cứ ai gần gũi. Tôi muốn biết liệu có cách nào để tái tạo hương vị của thịt, không …

9 meat vegetarian

1

Soffritto làm gì với minestrone?

Tôi đã đọc một số công thức nấu ăn cho minestrone nơi nó kêu gọi làm soffritto trước khi thêm nước. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn bỏ qua bước này và chỉ thêm hành tây, cà rốt và cần tây vào nước sôi, như bạn sẽ làm với …

9 soup minestrone

2

Làm thế nào các xung được chia thành dal?

Vì dal đơn giản là khô, các xung phân tách tôi đã tự hỏi: làm thế nào các xung được phân chia? Có phải là khi chúng được sấy khô, chúng trở nên dễ phân tách, là dal "cắt" theo một cách nhất định, hoặc có một số kỹ thuật …

9 pulses

1

Bạn có thể giúp tôi xác định trang trí này?

Gần đây tôi đã ghé thăm một nhà hàng và được phục vụ món bánh tart chanh chanh tuyệt đẹp này. Bạn có thể giúp tôi xác định loại cây xanh này thuộc về loại cây gì không?

9 food-identification plating

1

Làm thế nào tôi có thể loại bỏ máu từ vú ngỗng tuyết trong vòng vài giờ?

Tôi không phải là thợ săn. Bạn tôi đã cho tôi vài cân thịt ngỗng tuyết, được săn lùng và làm sạch ngày hôm nay. Anh ấy muốn tôi nấu chậm chúng tối nay để chúng tôi có thể ăn chúng vào ngày mai. Vì tôi không thể liên lạc …

9 goose

3

Làm kem băm giòn

Tôi muốn làm cho băm nâu kiểu miền nam (khoai tây 1 / 3-1 / 2 inch) và tôi muốn chúng được nhiều hơn về phía dầu mỡ. Điều này thực hiện rằng chúng có những điểm giòn nhưng có dạng kem. Tôi đã thử chiên chảo nhưng điều đó …

9 potatoes deep-frying frying-pan

1

Có an toàn khi ăn thịt nai tartare từ một động vật được thu hoạch trong tự nhiên?

Gần đây tôi đã xem một chương trình nấu ăn về cách chuẩn bị bánh tartare . Có một lời giải thích được đưa ra bởi chủ nhà nói rằng thịt nai được mua tại một trang trại hươu địa phương. Không có đề cập đến thịt được thu hoạch …

9 food-safety raw-meat venison tartare

1

Có phải sữa bị cháy dính vào chảo một thứ gì đó được sử dụng trong nấu ăn bao giờ không? Nó có tên không?

Đây có thể là một câu hỏi kỳ lạ nhưng dù sao tôi cũng phải hỏi nó. Tôi làm cho cha tôi đun sôi sữa và tôi thấy sữa bị cháy ở đáy chảo đã có một hương vị thực sự tuyệt vời. Liệu nó có tên và loại công …

9 milk