Nấu ăn

Có ba loại nước sốt, đó là 1. roux, 2. pha trộn và 3. tất cả trong một. Tôi hiểu nước sốt tất cả trong một và roux là gì và những bước cần thực hiện để đạt được nó, nhưng chính xác thì nước sốt pha trộn là gì? …

1 sauce  thickening 

Tất cả chúng ta đều đánh giá cao vị thịt bò USDA Prime ngon như thế nào, nhưng có một điểm mà nồi áp suất sẽ làm tốt như vậy với chất lượng thấp hơn. Tôi nên đi USDA 'Lựa chọn', hay tôi nên mua loại rẻ nhất hoặc 'Chọn' …

1 beef 

Tôi đã làm bánh quy sô-cô-la từ hỗn hợp mua tại cửa hàng. Tôi làm theo tất cả các hướng dẫn và thêm các thành phần theo chỉ dẫn. Tất cả tôi phải thêm là một quả trứng và 1/2 cốc bơ mềm. Tôi đặt lô trong khoảng thời gian …

1 baking  cookies 

Bất cứ khi nào tôi nấu các món ăn luôn luôn quá no, tôi tin rằng nó có quá nhiều umami trên đó, và bất cứ khi nào tôi nấu, tôi luôn cảm thấy no khi chỉ cần nếm thử trong khi nấu. Giống như nó quá ngon và bạn …

1 flavor 

Tôi hy vọng sẽ tạo ra một số bánh mì nâu Boston trong tương lai gần và công thức tôi dự định sử dụng ( http://www.seriouseats.com/recipes/2012/10/gluten-free-boston-brown-bread-recipe .html ) gọi cho 'lon 28 ounce', nhưng không xác định ý nghĩa của 'unsined'. Các công thức nấu ăn khác mà tôi đã …

1 baking  food-safety  equipment  bread 

Tôi có một viên ngọc lớn. Tôi gọt vỏ, thái hạt lựu, và luộc nó với đường và một số gia vị. Khi tôi gọt vỏ, tôi nhận thấy có những lọn tóc đen sẫm sâu trong khoai tây, giống như những đốm đã mọc nhưng bị đánh bật. Có …

1 food-safety  sweet-potatoes 

Câu hỏi này đã có câu trả lời ở đây: Tôi có thể nấu lại một cái giăm bông bị bỏ lại qua đêm không? 6 câu trả lời Tôi dự định nấu súp từ giăm bông đã được chữa khỏi hoàn toàn qua đêm - vì nó sẽ nấu …

1 food-safety 

Mämmi là một món ngon truyền thống Phục Sinh của Phần Lan. Nó có thể được làm từ mạch nha lúa mạch đen hoặc mạch nha lúa mạch. Tôi đang sống ở Đan Mạch và chúng tôi có thể tìm thấy hai loại mạch nha, loại tối và loại sáng. …

1 dessert  malt  finnish-cuisine 

Làm thế nào tôi có thể làm cho đồ uống sô cô la nóng được làm từ việc sử dụng gói sô cô la nóng ngay lập tức hương vị ít nước? Tôi làm việc trong một văn phòng với các thiết bị nhà bếp hạn chế, chúng tôi chỉ …

1 thickening  hot-chocolate 

Câu hỏi này đã có câu trả lời ở đây: Lưu trữ húng quế tươi 9 câu trả lời Cây húng quế của tôi thường bị hỏng sau 2-3 ngày mua chúng từ siêu thị. Tôi đã thử bọc chúng trong một chiếc khăn giấy ướt để giữ cho chúng …

1 basil 

Tôi đang cố gắng làm chuối chiên ngọt (maduros) nhưng tôi không có nhiều thành công. Tôi đã thử chiên ở nhiệt độ thấp, trung bình và cao và với lượng dầu khác nhau. Chuối không bao giờ mềm và ngọt nhưng khô (tùy thuộc vào thời gian nấu) và …

1 frying  fruit  ingredient-selection 

Tôi đã làm nhiều loại sô cô la khác nhau trong khoảng 8 tháng với thành công lớn. (Một khi tôi đã thành thạo ủ , đó là.) Tôi đã đọc ở đâu đó (nhưng tôi không thể nhớ nguồn) rằng sô cô la được phép đặt trong tủ lạnh …

1 chocolate  temperature  tempering 

Theo gợi ý của một số bên am hiểu nhất định, tôi lên kế hoạch nhuộm khô vương miện gà tây cho bữa tối Giáng sinh năm nay. Tuy nhiên, rất có thể tôi sẽ mua một vương miện đông lạnh, vì vậy tôi tự hỏi thời gian nên như …

1 turkey  brining 

Chúng tôi sẽ tổ chức Xmas lần đầu tiên trong năm nay và lò nướng của chúng tôi sẽ đầy gà tây và rau, vì vậy tôi hy vọng sẽ làm giăm bông (nửa chân) trên BBQ (có nắp đậy xuống) Đây có phải là một kế hoạch khả thi …

1 barbecue 

Ngày tốt. Bạn bè của tôi và tôi đang lên kế hoạch tạo ra một smores dựa trên smores nhưng với một twist. Tôi đã thấy hàng tấn công thức nấu ăn, nhưng công thức cơ bản là có sô cô la ở dưới cùng của chảo, với kẹo dẻo …

1 baking  liqueur