Nấu ăn

8

Tại sao cà phê có vị khủng khiếp sau khi hâm nóng nó trong lò vi sóng?

Tôi pha cà phê của mình với một bộ lọc bằng cách sử dụng đậu nghiền mịn và nó trở nên tuyệt vời khi còn nóng. Tuy nhiên, tôi phải pha ít nhất hai cốc trong máy. Vì vậy, nếu tôi pha cà phê vào buổi sáng, cốc buổi chiều …

20 coffee microwave reheating

1

(Cố ý) Kết cấu hỗn hợp 'Trứng cuộn'

Tôi đang cố gắng sao chép một dạng 'trứng cuộn' kỳ lạ mà tôi có trong kỳ nghỉ ở Áo gần đây, nhưng tôi không thể hiểu được nó đã được thực hiện như thế nào. Thay vì các 'đám mây' mềm mại, nửa mềm mại như vàng, tất cả …

20 omelette hard-boiled-eggs scrambled-eggs

4

Có bằng chứng cho thấy thêm muối vào nước trước khi đun sôi có thể làm hỏng chảo thép không gỉ?

Trong bối cảnh nước sôi cho mì ống hoặc các mục đích khác, trên Internet, lời khuyên được nhắc lại là không nên thêm muối vào nước khi trời lạnh để tránh làm hỏng nồi như rỗ khi sử dụng lâu dài . Lý do là muối ở dưới đáy …

20 equipment stainless-steel

9

Làm thế nào tôi có thể tạo hơi nước trong một lò nướng bình thường để thúc đẩy mùa xuân lò nướng bánh mì?

Lò xo và lớp vỏ giòn trên bánh mì phần lớn là do nhiệt độ cao và độ ẩm cao. Lò nướng bánh thương mại có kim phun hơi nước. Làm thế nào tôi có thể tái tạo môi trường độ ẩm cao này trong lò nướng nhà của tôi? …

20 bread

2

Tại sao hành tây đỏ chuyển sang màu xanh hoặc màu xanh lá cây khi nấu ăn đôi khi?

Tôi đã nấu một nồi đậu với vài củ hành đỏ tối qua. Hôm nay cho bữa trưa khi tôi lấy chúng ra khỏi tủ lạnh, tất cả hành tây đã chuyển sang màu xanh / xanh! Họ vẫn ngon , nhưng chắc chắn trông không hấp dẫn! Bất cứ …

20 food-science onions

9

Gừng của tôi có màu xanh nhạt có an toàn không?

Tôi đã mua gừng tại cửa hàng tạp hóa vào tuần trước và giữ nó, chưa gọt vỏ, trong tủ lạnh. Hôm nay tôi cắt nó ra và có một chiếc nhẫn màu xanh lam, thay vì màu vàng tôi đang mong đợi. Gừng vẫn có mùi như tôi mong …

20 food-safety ginger

8

Làm thế nào để bạn loại bỏ mùi tỏi từ ngón tay của bạn?

Tôi đã nghe nói chạm vào thép không gỉ sau khi cắt và xử lý tỏi nhưng tôi không thấy nó hoạt động tốt như vậy.

20 garlic smell

8

Rửa sạch muối khỏi bít tết trước khi nấu?

Tôi đã cố gắng hoàn thiện kỹ thuật của mình để nấu bít tết trong nhà. Nên ngâm muối bít tết khoảng 30 phút trước khi nấu. Tôi đã sử dụng muối kosher, và nấu bít tết trên gang. Mọi thứ diễn ra một cách ngoạn mục, trên thực tế, …

20 salt steak

9

Tôi có thể làm gì để giúp ngăn ngừa đầy hơi từ đậu?

Tôi yêu món Feijoada (công thức điển hình của Brazil). Để nấu tối ưu, đậu nên được ngâm trong nước trong 12 giờ, nhưng có vẻ như đây là nguyên nhân gây đầy hơi. Có gì trong đậu gây đầy hơi và tôi có thể làm gì trong khi nấu …

20 beans

3

Bơ để làm gì trong công thức làm mứt?

Tôi đã làm mứt mận vào cuối tuần. Công thức tôi có (từ cuốn sách dạy nấu ăn Good Housekeep của tôi) muốn tôi đun sôi mận trong nước, thêm đường và một núm bơ, sau đó đun sôi cho đến khi đạt được một bộ. Tôi nhận ra quá …

20 butter jam

6

Mỗi bên của một vắt 4 mặt để làm gì?

Chúng tôi sở hữu một vắt 4 mặt tiêu chuẩn, nhưng chỉ sử dụng mặt có lỗ lớn. Các bên khác làm gì, và họ thuộc loại công thức nào? Chúng ta có: Các lỗ vừa với cạnh cắt ở phía dưới (trông giống như những hạt mưa lớn) Các …

20 equipment grating

1

Tại sao phải làm sạch nồi (dùng để nấu cơm) bằng nước lạnh?

Một số người đã nói với tôi rằng tốt hơn hết là làm sạch nồi bẩn (dùng để nấu cơm) bằng nước lạnh, thay vì nước nóng tôi dùng cho tất cả các món ăn khác. Mục đích của việc này là gì?

19 cleaning rice

7

Tôi có thể sử dụng phần xanh của tỏi tây cho cổ phiếu không?

Hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu các phần màu trắng và bên trong của tỏi tây. Tôi cảm thấy như mình đang lãng phí một nửa tỏi tây. Sau khi googling một chút, tôi đã tìm thấy một số người coi nó có thể ăn được nếu …

19 stock

17

Làm thế nào để bạn làm cho Yorkshire Puddings tăng đáng tin cậy?

Có ai có một phương pháp hoàn hảo cho Yorkshire Puddings? Với công thức tôi có họ dường như không bao giờ tăng đúng.

19 baking yorkshire-puddings

9

Bánh táo: bóc vỏ hay không?

Có thể để lại da trên táo khi làm bánh táo? Tôi muốn để chúng lại, nhưng tôi tự hỏi liệu sẽ có những chuỗi vỏ nhai hay chúng sẽ nấu mềm.

19 pie apples