Câu hỏi được gắn thẻ «baking»

Các câu hỏi về nấu ăn bằng nhiệt khô mà không tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa, điển hình là trong lò nướng.

Tôi thích nướng bánh và thực sự yêu thích mùi này. Khi chiếc bánh đã được hoàn thành một nửa, tôi thích mở cửa để cho mùi hương bay ra. Việc mở cửa trong một giây có ảnh hưởng gì đến bánh không? (Bánh là một miếng bọt biển Victoria …

9 baking cake oven

Tôi nên đánh bao nhiêu bánh choux để tăng tối ưu?

Lần đầu tiên tôi đã thử làm bánh choux. Bánh ngọt kết hợp với nhau chỉ sau vài giây trong nồi, tôi cho phép nó nguội trước khi thêm từng quả trứng một lần, và hỗn hợp nhìn vào độ đặc phù hợp và có thể đổ ống. Tuy nhiên, …

9 baking pastry

Những hạt nhỏ / những hạt bột chưa nấu chín xuyên qua bánh mì của tôi

Tôi không chắc chính xác khía cạnh nào trong việc làm bánh mì của tôi có lỗi ở đây, nhưng điều này gần với ổ bánh thứ mười của tôi và mỗi cái đã biến ra một chút khác nhau khi tôi cố gắng làm việc với kỹ thuật của …

9 baking bread dough kneading

Làm thế nào để có được bánh sừng bò của tôi và lớn hơn? Có thể có được một rỗng bên trong?

Tôi hơi mới với quy trình bánh phồng và đã nhận được các lớp và gấp. Tôi sử dụng ba lần, và nhiệt độ vẫn ở mức mát mẻ để bơ không tan chảy hoặc thấm ra khỏi bột trong quá trình. Tôi dường như không thể làm cho chúng …

9 baking pastry puff-pastry

Lò nướng cà phê có an toàn không?

Lò nướng cà phê có an toàn không? Tôi muốn nấu súp hành tây kiểu Pháp au gratin trong một cốc. Mối quan tâm của tôi là cốc vỡ trong khi thức ăn đang được phục vụ. Tôi hiện đang nướng súp hành tây kiểu Pháp ở 450 ° F, …

9 baking oven

Cookie Spritz không dính vào chảo khi nhấn từ cookie nhấn

Chúng tôi đang gặp nhiều rắc rối khi lấy cookie spitz của chúng tôi từ máy ép cookie để tách khỏi máy ép cookie và dính vào tờ cookie. Có một cái gì đó chúng ta có thể thêm vào bột bánh quy để tách chúng ra khỏi máy ép …

9 baking cookies

Cách tạo công thức bánh nướng xốp

Tôi muốn thử nghiệm nhiều hơn với các công thức bánh nướng xốp, nhưng tôi không muốn đi quá xa và kết thúc với sản phẩm không ăn được. Có những thông số cơ bản nào tôi nên tuân theo trong việc tạo công thức bánh nướng xốp của riêng …

9 substitutions baking

Tôi có thực sự cần bột bánh ngọt trong công thức bánh mật của tôi không?

Tôi có một công thức cho bánh mật đường gọi 3 phần bột thông thường đến 1 phần bột bánh ngọt cho thành phần bột. Nó đề cập rằng bạn có thể sử dụng bột mì nguyên chất thay vì bột bánh ngọt nếu cần thiết. Bột bánh ngọt sẽ …

9 baking flour cookies

Cách sử dụng thích hợp của một con chim bánh là gì?

Tôi có một trong những con chim bằng gốm đó có thể thoát hơi nước từ một chiếc bánh trong khi nó nướng. Lợi ích gì khi sử dụng điều này cung cấp cho kết quả cuối cùng? Ngoài ra, trong những loại bánh nướng nên được sử dụng?

9 baking equipment pie

Những cách thuận tiện và đáng tin cậy để làm món khai vị cho bánh mì lúa mạch đen là gì?

Vấn đề lớn nhất với việc làm bánh mì lúa mạch đen tốt là làm cho món khai vị vì nó cần tăng ở nhiệt độ rất kiểm soát trong một thời gian. Những cách tốt và đáng tin cậy để đạt được điều này là gì?

9 baking bread starter

Những loại bột cần thiết cho bột strudel / fillo?

Ở Hungary, họ bán "rétesliszt", strudel-bột. Điều gì làm cho nó tốt hơn cho strudel? Có phải gluten cao hơn? Thấp hơn? Mềm hơn? Khó hơn? Bột nào trong một siêu thị điển hình (Hoa Kỳ) đến gần nhất với rétesliszt? Tôi biết từ kinh nghiệm rằng bột mì đa …

9 baking flour hungarian-cuisine

Men trên bánh tart hoa quả kiểu gì?

Tôi đang tìm cách để tạo lại một tart Muff trái cây kiểu bánh. Tôi đã tự hỏi những gì men trên đầu của bánh trái cây bạn tìm thấy trong các tiệm bánh ở Mỹ là gì và làm thế nào bạn có thể tạo ra nó ở nhà. …

9 baking fruit pastry

Trứng thay thế cho bột bánh mì?

Tôi đã đọc (hầu hết) các câu hỏi và câu trả lời (ở đây) về nướng bánh mì (mà tôi yêu thích) và cách thay thế trứng trong nhiều công thức nấu ăn (mà tôi ước mình không cần). Hóa ra, tôi cũng bị dị ứng trứng (không quá nghiêm …

9 baking substitutions bread dough

chuyển đổi sô cô la nguyên chất sang sô cô la đắng

Một công thức bánh quy sô cô la Tôi đang xem các cuộc gọi để làm tan chảy một tách sô cô la đắng. Tuy nhiên, tôi tình cờ có một viên sô cô la nấu ăn hoàn toàn không đường trong tủ lạnh. Tôi có thể chuyển đổi nó …

9 baking substitutions sugar chocolate butter

Một dụng cụ cạo bột kim loại sẽ làm hỏng mặt bàn đá granit?

Tôi có một bàn đá granit hoàn toàn mới, và một cái nạo bột kim loại đáng yêu mà một người bạn đã cho tôi. Tôi có khả năng làm hỏng bộ đếm nếu tôi sử dụng dụng cụ cạo thường xuyên trực tiếp trên bề mặt đá granite không? …

9 baking equipment

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.