Câu hỏi được gắn thẻ «bread»

Các câu hỏi về nhào, nướng, lưu trữ, và sử dụng ẩm thực của bất kỳ loại bánh mì.

4
Low Hassle, bột nhào miễn phí
Tôi muốn thử tạo ra một loại bánh ngọt đầy cà ri, nhưng tôi tò mò liệu có loại bột nào ngon mà tôi có thể sử dụng mà không cần thời gian chờ đợi lớn / nhào / tăng mà hầu hết các công thức bánh mì yêu cầu. …
4
Calo trong bánh mì nướng vs bánh mì
Liệu bánh mì nướng có làm thay đổi lượng calo trong bánh mì không? i.e Một lát bánh mì nướng có nhiều / ít calo hơn một lát bánh mì không? Tôi biết rằng một số độ ẩm bị mất trong quá trình nướng nhưng liệu màu nâu của bánh …
3
Dày, ẩm, mịn, pitas hương vị
Có thủ thuật để nướng bánh mì pita dày và mịn? Những cái tôi làm ra tốt, với một túi thậm chí phồng và đẹp, nhưng chúng ở bên mỏng. Tôi thực sự thích có thể làm những cái dày hơn, giống như những thứ phổ biến ở Trung Đông.
12 baking  bread  dough  pita 
4
Tại sao bánh mì của tôi quá khó khăn?
cố gắng để có được cơ hội làm bánh mì nghệ nhân tốt, và ổ bánh cuối cùng của tôi có vị rất tuyệt. Nhưng nó vẫn phẳng hơn những nỗ lực trước đó, và rất khó khăn. Tôi đang cố hết sức để hiểu khoa học một cách rõ …
12 baking  bread 
5
Có men khô hoạt động thực sự cần chứng minh?
Một số nguồn (ví dụ, Người học việc của Bánh mì Baker , Câu hỏi thường gặp về men tươi của Loaf và thậm chí cả về thực phẩm và nấu ăn ) cho tôi biết rằng men khô hoạt động phải được kích hoạt lại bằng cách chứng minh …
12 bread  yeast 
3
Bánh mì cho người mới bắt đầu
Trước hết, cảm ơn bạn đã đọc chủ đề mới bắt đầu tuyệt đối này :) Tôi muốn làm bánh mì tại nhà. Cụ thể, tôi từng sống ở Đức và ăn rất nhiều loại bánh mì này: Nó được gọi là Zwiebelbrot ở Đức. Tôi cũng có một cái …
12 bread 
3
Nước ấm như thế nào?
Tôi đang theo một công thức để làm bột cho bánh mì challah, và công thức gọi nước ấm. Làm thế nào ấm nước nên (tính bằng độ)? Tôi có cần làm nóng nó, hoặc nhiệt độ phòng đủ tốt không? Và, dù câu trả lời đúng là gì, nó …
2
Tại sao bánh mì soda gọi bơ sữa?
Tôi đã tìm kiếm một công thức bánh mì soda để thử và tôi nhận thấy rằng hầu hết chúng đều chứa bơ sữa. Buttermilk không phải là một phần tiêu chuẩn trong phòng đựng thức ăn của tôi. Một phần của sự hấp dẫn của bánh mì soda là …
2
Tạo ra một công thức bánh mì đầu tiên
Tôi có một ít lúa mì nứt, một số mảnh cám, mầm lúa mì, bột mì và bột mì nguyên chất (trong số những thứ khác). Làm thế nào tôi có thể, sử dụng các thành phần đó và bất kỳ nguyên tắc cơ bản nào (những gì tôi đang …
12 bread 
3
'Bánh mì cải tiến' là gì?
Tôi đã mua một nhà sản xuất bánh mì nhiều năm trước và hài lòng với bánh mì tôi làm với nó. Tôi đang ở một cửa hàng cung cấp nấu ăn và thấy Bánh mì cải tiến được bán trong một cái lọ, dường như dành cho các nhà …
12 bread 
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.