Nấu ăn brownies

4

Tại sao brownies của tôi không nhất quán cuối cùng cứng và mỏng?

Khi tôi làm bánh brownies, đôi khi tôi kết thúc với những chiếc bánh sô cô la mỏng rất cứng thay vì bánh sô cô la mềm mịn. Tôi nướng chúng cùng một lượng thời gian, sử dụng cùng một nguyên liệu và sử dụng cùng một thiết bị mỗi …

19 baking brownies

4

Điều gì làm cho một brownie chewy?

Tôi đã thử nhiều công thức bánh brownie khác nhau và hầu hết các món nướng của tôi đều có độ sệt giống như bánh. Chén thánh brownie đối với tôi là bánh sô cô la ngon tuyệt. Tôi có thể thêm / xóa / làm gì để làm cho …

17 baking brownies

4

Làm gì với sô cô la bị tịch thu / tách?

Con tôi thích làm bánh brownies, nhưng thỉnh thoảng nước lại vào bát trong khi chúng làm tan chảy sô cô la. Sô cô la sau đó thu giữ hoặc tách ra, và bạn có một mớ hỗn độn. Sô cô la này có thể được sử dụng cho bất …

17 chocolate melting-chocolate brownies

3

Làm thế nào để tôi làm cho sô cô la sô cô la của tôi 'mập mờ'?

Các yêu cầu chính, về cả thành phần và kỹ thuật, để nướng bánh sô cô la với một trung tâm mờ nhạt là gì?

16 baking chocolate brownies

10

Cách tốt nhất để cắt sạch brownies?

Vì vậy, tôi đang đá Brownie, và hiện đang chơi xung quanh với những mẻ bánh nướng trong chảo 9 "x13". Tôi muốn mỗi lô sản xuất 15 bánh brownies (vì vậy tôi đang nhắm đến những chiếc bánh có kích thước khoảng 3 "x2,5") và tôi muốn chúng trông …

14 baking brownies

13

Brownies không có trứng

Con trai tôi bị dị ứng trứng nặng. Chúng tôi đã thử một vài công thức làm bánh ít trứng nhưng chúng luôn có kết quả khủng khiếp. Tôi đã thử làm một mẻ với một quả trứng thay thế và một quả không có. Trong cả hai trường hợp, …

13 substitutions eggs allergy brownies

10

Làm thế nào để thích ứng công thức brownie để nấu ăn tốt trong một hộp thiếc muffin nhỏ?

Tôi đã có một công thức brownie tuyệt vời hoạt động tuyệt vời trong chảo 9x11. Phần trên ra giòn, phần dưới giống như và phần giữa đẹp và mập. Tôi hình dung mình sẽ cố làm chúng trong một hộp thiếc muffin nhỏ, nghĩ rằng bọn trẻ sẽ dễ …

12 baking temperature cooking-time brownies conversion

2

Bột 'tốt nhất' để sử dụng cho bánh brownies là gì?

Bánh, Bánh mì hay AP? Mục tiêu của tôi là một brownie 'nhai', 'ẩm'. Tôi đã luôn sử dụng AP trong quá khứ, nhưng tôi tự hỏi liệu một loại bột thay thế có thể cải thiện kết quả cuối cùng.

9 baking flour brownies

2

Tại sao bánh brownies làm từ hỗn hợp thương mại tạo thành một đỉnh dễ vỡ?

Khi tôi sử dụng các sản phẩm hỗn hợp brownie như Betty Crocker hoặc Duncan Hines tiêu chuẩn - những sản phẩm mà bạn chỉ cần trộn các thành phần, sau đó đặt nó vào khay và nướng nó - tôi nhận thấy rằng phần trên chỉ trở nên kỳ …

9 baking brownies

3

Làm thế nào tôi có thể có được brownies để nướng đều?

Tôi không bao giờ có thể làm cho phần giữa của mình được "hoàn thành" mà không vượt qua được bên ngoài. Giữa là ngon, nhưng gooey. Bí mật là gì?

9 baking brownies

4

Làm thế nào để brownies từ một hộp / trộn với một đầu flakes?

Tôi mua và làm bánh brownies mọi lúc, nhưng lớp vỏ trên cùng luôn trông giống như phần trên của một chiếc bánh, thay vì phần trên cùng được thể hiện trong hình trên hộp. Thật dễ dàng để làm theo 4 bước trên hộp; tôi còn thiếu điều gì …

9 baking brownies

4

Làm thế nào tôi có thể làm cho bánh sô cô la không đường ẩm hơn

Tôi đang làm bánh sô cô la không đường bằng các thành phần sau: ngòi ca cao, 1 & 1/4 cốc bột carob, 1/4 cốc bơ thực vật, 125 g bột, 50 g stevia, 1 muỗng canh tinh chất vani, 2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê …

9 baking brownies moisture sugar-free

4

Có thể làm cho bánh brownies không có dầu?

Những gì tôi có thể thay thế cho dầu trong brownies và vẫn nhận được brownies fudgy? Tôi đã thử sữa chua và kem chua (riêng lẻ) và chỉ thay thế một nửa dầu bằng một trong số đó, nhưng bánh brownies luôn kết thúc bánh. Tôi có nên từ …

9 baking substitutions chocolate brownies low-fat

3

Thay thế mayonnaise cho dầu thực vật

Tôi biết có một công thức cho bánh Mayonnaise siêu ẩm. Tôi đang nướng bánh brownies không đường mà hơi khô, công thức hộp. Tôi muốn sử dụng mayo thay vì dầu và xem nếu nó chảy ra. Tuy nhiên tôi không chắc những gì tương đương? Tôi biết trong …

5 substitutions oil brownies mayonnaise

3

Tôi có thể thay thế một bộ xử lý thực phẩm trong công thức brownie này?

Tôi muốn làm một công thức brownie "lành mạnh", nhưng các hướng dẫn yêu cầu một bộ xử lý thực phẩm, mà tôi không có. Tôi đã nghĩ về việc sử dụng máy xay sinh tố, nhưng tôi đã đọc nó sẽ không xuất hiện ngay khi sử dụng máy …

5 equipment brownies mixing

Câu hỏi được gắn thẻ «brownies»