Câu hỏi được gắn thẻ «oil»

Chất béo từ các nguồn thực vật ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu canola và dầu đậu phộng. Các câu hỏi về việc sử dụng các loại dầu hoặc về việc nên chọn loại dầu nào cho mục đích ẩm thực cụ thể ở đây. Theo Câu hỏi thường gặp, vui lòng tránh hỏi về các vấn đề sức khỏe trong thẻ này trừ khi bạn có câu hỏi về dinh dưỡng * cụ thể * - ví dụ: ảnh hưởng của bão hòa đến điểm khói.

Quy tắc chuyển đổi: làm thế nào để chuyển đổi dầu và bơ?

Chỉ một lúc trước, tôi đã làm bánh nướng xốp. Công thức gọi dầu 125ml. Như một chú thích, nó nói rằng bạn có thể thay thế dầu bằng 125g bơ. Bạn có thể làm như vậy trong mọi công thức (không chỉ bánh nướng xốp hoặc bánh ngọt)? Tôi …

20 substitutions oil butter fats

Dầu gì để sử dụng khi nấu bít tết, và nó có gì khác biệt?

Bạn muốn cải thiện bài này? Cung cấp câu trả lời chi tiết cho câu hỏi này, bao gồm trích dẫn và giải thích lý do tại sao câu trả lời của bạn là chính xác. Câu trả lời mà không đủ chi tiết có thể được chỉnh sửa hoặc …

19 frying oil steak

Nấu bít tết trong chảo rán, vấn đề với dầu splatter

Tôi đã sử dụng dầu canola và đặt cài đặt trên cùng của bếp lên "cao - 9". Tôi đã đọc rất nhiều hướng dẫn gợi ý rằng sẽ không có dầu bắn tung tóe, nhưng nó khá là quá mức và làm bỏng cánh tay của tôi với một …

19 oil steak stove frying-pan

Thay thế bơ cho dầu: Có vấn đề gì với đồ nướng không?

Khi một công thức (như cho bánh nướng xốp) gọi dầu thực vật, có vấn đề gì không nếu tôi thay thế dầu bằng bơ vì tôi muốn vị bơ đó trong bánh nướng xốp? Tôi có cần phải bù cho sự khác biệt bằng cách thêm / bớt số …

18 baking substitutions oil butter

Điều gì xảy ra nếu tôi sử dụng dầu thực vật trong bánh?

Tôi muốn nướng một chiếc bánh ra khỏi hỗn hợp nướng mua tại một cửa hàng. Hỗn hợp đã chứa bột mì, baking soda, vanillin, các thành phần nhỏ khác. Hướng dẫn nói rằng tôi cần thêm bơ. Tôi muốn sử dụng dầu thực vật thay vì bơ - rất …

18 substitutions baking oil

Có an toàn để nấu ăn với dầu khoáng cấp thực phẩm?

Có một thứ như "dầu khoáng cấp thực phẩm". "Cấp thực phẩm" có nghĩa là an toàn để nấu ăn? Tôi biết nó được sử dụng rộng rãi để thớt dầu. Ngoài ra, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép sử dụng dầu …

18 food-safety oil fats

Công thức gọi cho một muỗng cà phê nặng của một thành phần chất lỏng

Tôi đang xem một công thức cho đậu xanh (đậu garbanzo) được rang trong hỗn hợp gia vị , trông rất ngon, nhưng tôi bị nhầm lẫn bởi một số mặt hàng trong danh sách thành phần. Tôi hài lòng với điều này: 1 muỗng cà phê bột cà ri …

16 oil measurements

Dầu trung tính có nghĩa là gì?

Dầu "trung tính" nghĩa là gì? Ngược lại, điều gì sẽ làm cho một loại dầu không trung tính? Khi nào thì dầu là trung tính (hoặc không)?

16 oil

Làm thế nào để làm sạch một bình xịt / phun dầu Misto bị tắc?

Tôi sử dụng một spritzer dầu Misto. Bạn đổ đầy dầu và bơm lên và phun một cái chảo với nó. Nó bị tắc nghẽn để nó chỉ phun ra một dòng dầu ổn định (không phải là một bình xịt). Bất kỳ ý tưởng làm thế nào để làm …

16 equipment oil cleaning

tỏi khô trong dầu -> nguy cơ ngộ độc?

Bạn gái của tôi và tôi đang nghĩ đến việc chuẩn bị một số loại dầu có hương vị cho món quà Giáng sinh năm nay (đừng nói với ai!). Chúng tôi đã đọc trực tuyến rằng tỏi tươi gây nguy hiểm cho sức khỏe khi được bảo quản ở …

16 food-safety storage-method storage-lifetime oil garlic

Có thực sự cần thiết phải làm nóng dầu đúng cách trong chảo trước khi chiên rau?

Ví dụ, chúng ta thường nhẹ nhàng xào hành tây (tốt nhất là) Dầu ô liu trước khi thêm chúng vào bất kỳ số lượng món ăn nào, chẳng hạn như trứng cuộn cho bữa sáng. Những người bạn nấu ăn tài năng của tôi thường xuyên nhắc nhở tôi: …

16 frying vegetables oil

Có cách nào để làm bánh rán ngon với một lượng nhỏ dầu không?

Tôi thích bánh rán nhưng tôi không làm chúng ở nhà vì một bát bánh rán tôi tiêu thụ rất nhiều dầu. Dầu có vị ngọt sau đó và không thể tái sử dụng để nấu những thứ khác ngoài bánh ngọt. Tôi cũng không nấu đồ ngọt rất thường …

15 frying oil dough dessert budget-cooking

Nếu một công thức của Hoa Kỳ chỉ định 'dầu thực vật' tôi nên sử dụng loại dầu nào ở Anh?

Công thức yêu cầu làm nóng 'dầu thực vật' đến chính xác 375 độ F với sự trợ giúp của nhiệt kế kẹo. Nhưng không phải hầu hết các loại dầu làm từ rau? Một số có điểm khói nhỏ hơn 375. Tôi đang nghĩ đến việc sử dụng dầu …

15 substitutions temperature oil

Dầu thích hợp để đánh thức?

Tôi biết một số loại dầu không thích hợp để đánh thức. Giống như dầu hướng dương và dầu ô liu? Loại dầu nào phù hợp nhất để đánh thức và loại dầu nào không phù hợp?

15 oil asian-cuisine wok stir-fry

Mục đích của dầu hoặc bơ trong bánh mì là gì?

Cụ thể trong bánh mì lúa mì và khoai tây, mục đích của việc thêm dầu hoặc bơ vào bột là gì? Tôi luôn cho rằng nó chỉ dành cho hương vị, nhưng tôi nghi ngờ có một số lý do hóa học cơ bản để thêm nó.

15 bread oil dough butter chemistry

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.