Câu hỏi được gắn thẻ «pasta»

4

Tôi không bao giờ thành công trong việc làm đặc nước sốt với nước mì ống. Tôi đang làm gì sai?

Mỗi đầu bếp đều khen ngợi nước pasta tinh bột tuyệt vời như thế nào để làm đặc nước sốt và giúp nước sốt bám vào mì. Nhưng cho dù tôi thêm bao nhiêu nước mì ống, nó không bao giờ làm đặc nước sốt. Hôm qua tôi đã nấu …

19 pasta  italian-cuisine 

---

9

Làm thế nào nên đi về hâm nóng mì ống?

Ok, vì vậy, tôi biết câu trả lời, "Bạn không nên, bởi vì thật dễ dàng để làm cho nó tươi." Nhưng trong một dịp, tôi cuối cùng đã làm quá nhiều mì ống, không có đủ nước sốt, v.v. và mì ống được xếp vào một tupperware đang chờ …

18 pasta  culinary-uses  reheating 

---

13

Cách tốt nhất để nói rằng mì ống đã được thực hiện (khi sôi) là gì?

Tôi đã thử một số cách khác nhau để biết khi nào spaghetti, capellini và các loại mì ống khác được thực hiện, nhưng tôi tò mò nếu có quy tắc cụ thể hơn. Với spaghetti thông thường, tôi đã thử cắn một nửa để xem liệu nó có còn …

18 pasta  boiling 

---

1

Bao nhiêu nước mì ống hấp thụ khi nó được nấu chín?

Bao nhiêu nước sẽ làm khô mì ống semolina khi nó được nấu đúng cách? Ví dụ, một pound farfalle hoặc spaghetti sẽ hấp thụ bao nhiêu nước? Tôi đoán hình dạng của mì ống không thành vấn đề, chỉ là trọng lượng tuyệt đối. Tôi không tìm kiếm bao …

18 pasta 

---

7

Khi nấu mì ống trong nước muối, lượng muối được hấp thụ là bao nhiêu?

Hầu hết các đầu bếp khuyên bạn nên thêm khá nhiều muối vào nước sôi mà bạn nấu mì ống (đôi khi là 1 muỗng cà phê). Đối với những người theo dõi lượng natri của họ, bao nhiêu muối này thực sự sẽ được hấp thụ bởi mì ống, …

17 pasta  salt  boiling 

---

6

(Làm thế nào) tôi có thể ngăn nước mì ống sôi lên khi đóng nắp?

Tôi luôn nấu mì ống với nắp nồi mở, vì nếu không bọt bắt đầu tích tụ và cuối cùng sôi lên, maikng một mớ hỗn độn rất lớn. Tôi muốn giữ nắp cho mục đích tiết kiệm năng lượng. cái này nó có hoàn toàn có thể xảy ra …

16 pasta  boiling 

---

2

Bất cứ ai có thể giúp làm cho mì ống tự làm hoàn hảo?

Tôi thậm chí không thể đếm số lần tôi đã theo dõi các công thức nấu ăn cho mì ống bằng cách sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, chỉ để phát hiện ra rằng bất kể tôi chăm sóc bằng các phép đo, bột của tôi chỉ hơi …

16 pasta 

---

8

Điều gì khiến nước sốt cà chua có vị đắng và loại bỏ nó?

Sốt cà chua của tôi sắp ra rất tuyệt, rất nhiều hương vị, đặc biệt là sau khi tôi có thể giảm nó theo các mẹo ở đây Tuy nhiên, nó vẫn hơi đắng. Điều gì gây ra nước sốt cà chua có vị đắng (trong trường hợp của tôi, …

16 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

---

4

Tôi có thể nấu mì chậm không?

Tôi là một người thích nấu ăn chậm do lịch trình của tôi và cần ngân sách các bữa ăn của tôi. Tôi chưa thử nhưng muốn biết liệu tôi có thể nấu mì chậm không.

15 temperature  pasta  slow-cooking 

---

1

Điều gì làm cho một cặp hình dạng mì ống với nước sốt?

Spaghetti phù hợp với nước sốt cà chua với thịt xay. Fettucini đi tốt với nước sốt kem. Tại sao? Những nguyên tắc chung nào về đặc tính của mì ống và nước sốt làm cho chúng hoạt động tốt với nhau? Khi nào tóc thiên thần vượt trội hơn …

15 sauce  pasta 

---

7

Đổ nước lạnh vào mì ống sau khi nấu nó

Một số bạn bè của tôi đổ nước lạnh lên mì ống sau khi luộc nó không. Các chuyên gia làm gì? Nếu họ đổ nước lạnh vào mì ống sau khi đun sôi, họ muốn làm gì với việc đó?

15 pasta  boiling 

---

6

Làm thế nào để thay thế trứng trong mì ống tự làm?

Tôi đang tìm cách làm mì ống ở nhà, nhưng tất cả các công thức nấu ăn bột mì cổ điển mà tôi biết là dựa trên trứng. Thỉnh thoảng tôi không có vấn đề gì với việc ăn thịt và các sản phẩm từ động vật, tôi muốn tránh …

15 substitutions  pasta 

---

14

Biến mì thông thường thành mì không luộc

Tôi đã được người khác nói rằng bạn không cần phải luộc mì cho lasagna trước khi lắp ráp và nướng nó. Họ tuyên bố rằng bạn chỉ có thể đặt chúng ra chảo thô và lắp ráp như bình thường và nhiệt từ lò nướng + chất lỏng từ …

15 pasta  noodles  lasagna 

---

1

Pesto Genovese truyền thống có chứa tỏi không?

.. Tôi hy vọng một Genoan bản địa có thể cho tôi biết. Mỗi công thức cho Pesto Genovese tôi đã tìm thấy ở đó bao gồm một lượng tỏi khá. Nhưng tôi hầu như không nấu nước sốt. Tôi thực sự chỉ cần làm ấm nó qua, quăng với …

14 pasta  italian-cuisine 

---

6

Một số lý do tốt cho lý do tại sao mọi người làm mì ống tự làm là gì?

Một số lý do tốt để mọi người làm mì ống của họ là gì? Nó làm cho nó rẻ hơn? Nó có ngon hơn không?

14 pasta 

---