Câu hỏi được gắn thẻ «spices»

5

Những gì thay thế tốt cho nghệ tây tồn tại?

Tôi là một fan hâm mộ lớn của paella, trong số các ứng dụng khác cho nghệ tây. Tuy nhiên, nó có thể là một loại gia vị rất khó và / hoặc đắt tiền để có được. Những gì thay thế tốt tồn tại?

17 substitutions  spices  saffron 

---

3

Làm thế nào để điều trị nghệ tây của bạn phải không?

Tương tự như câu hỏi này , nhưng không giống nhau (nhân tiện, tôi thích câu trả lời của Hobodave ). Cách chính xác để điều trị nghệ tây để có được hầu hết các hương vị? Tôi đã thấy các phương pháp sau: Hãy để thân cây ngâm trong …

16 spices  saffron 

---

6

Làm cách nào để loại bỏ vết nghệ từ dụng cụ nấu nướng bằng kim loại / nhựa?

Nhiều như tôi coi trọng tumeric vì phẩm chất chiến đấu với bệnh ung thư được đồn đại của nó, tôi thấy xu hướng nhuộm bất cứ thứ gì nó tiếp xúc với (bao gồm cả 'thép không gỉ) làm tôi nản lòng đến mức tôi sử dụng nó ít …

16 spices  cleaning  cookware  tumeric 

---

2

Tôi có thể cắt bột ớt với Paprika không?

Tôi sống ở Châu Phi, nhưng thường xuyên nấu ăn với các công thức nấu ăn ở Mỹ. Tôi đã phát hiện ra rằng bột ớt có sẵn ở địa phương mạnh hơn nhiều so với ở Mỹ. Vì vậy, làm cho một gia vị taco tùy chỉnh mang lại …

15 substitutions  spices  paprika 

---

5

Sự khác biệt giữa các loại ớt bột khác nhau và loại nào có hương vị nhất?

Tôi đã thử nhiều nhãn hiệu paprika khác nhau nhưng dường như không có hương vị nào. Bất cứ ai có thể đề nghị một loại paprika ít nhạt nhẽo? Ví dụ, tôi đã thấy một số giống "đặc biệt" như Paprika Hungary ... làm thế nào để những hương …

15 flavor  spices  paprika 

---

2

Những gì hương vị đứng lên để nấu ăn lâu?

Câu trả lời của tôi cho câu hỏi này ( liên kết ) đã đặt ra một câu hỏi trong tâm trí của riêng tôi. Tôi muốn chia sẻ một số lời khuyên về việc khi nào nên thêm thảo mộc, gia vị, hương liệu, v.v., và có một vài …

15 flavor  spices  herbs  slow-cooking 

---

6

Có một lý do để lưu trữ gia vị mặt đất riêng biệt (không trộn lẫn)?

Tôi luôn luôn sử dụng cùng một hỗn hợp gia vị cho dal. Thay vì lấy 1-2 muỗng mỗi loại, tôi thà giữ một hộp đựng đặc biệt cho dal của hỗn hợp đã làm sẵn theo tỷ lệ tôi muốn. Có bất kỳ lý do để không làm như …

15 storage-lifetime  spices  mixing 

---

7

Làm thế nào để tôi giữ cho súp khỏi nhạt nhẽo?

Gần đây tôi đã thử nghiệm các món súp và thử các công thức nấu ăn khác nhau, và tôi thấy rằng tôi thường đi ra với một món súp ngon mà hơi nhạt nhẽo. Và vâng, muối và hạt tiêu tạo ra sự khác biệt rất lớn ... nhưng …

14 spices  soup 

---

4

Sự khác biệt / điểm tương đồng giữa quế và nhục đậu khấu

Tôi đã đọc cách đây một thời gian rằng hạt nhục đậu khấu và quế rất giống nhau và bạn có thể dễ dàng thay thế cái này bằng cái khác. Tuy nhiên, nhiều công thức nấu ăn yêu cầu cả quế và nhục đậu khấu vì vậy có vẻ …

14 spices 

---

10

Các loại gia vị 'cao cấp' có xứng đáng với chi phí không?

Tôi đã thực hiện một số tính toán. Và tôi nghĩ rằng nếu tôi mua một lọ gia vị từ siêu thị, nó đắt hơn khoảng 25 lần (chi phí cao hơn và bạn nhận được một phần nhỏ) khi nhận được một túi từ cửa hàng châu Á địa …

14 spices  budget-cooking 

---

1

Tên một loại gia vị Hy Lạp nghe có vẻ giống như bak bakari

Nhiều năm trước, chúng tôi đã mang về từ Hy Lạp một loại gia vị được gợi ý cho chúng tôi để chuẩn bị Moussaka. Người Hy Lạp đã bán nó cho chúng tôi gọi nó là "bakari". Bây giờ chúng tôi đã sử dụng tất cả các cổ phiếu …

13 spices  greek-cuisine 

---

12

Những gì gia vị hương vị umami?

Có gia vị tự nhiên có vị umami? Tôi không muốn sử dụng bột ngọt trong thức ăn của mình, nhưng tôi muốn thêm một chút hương vị umami.

13 spices 

---

6

Làm thế nào để khô oregano?

Tôi có oregano trong vườn của tôi. Nhưng tôi chỉ sử dụng nó tươi. Làm thế nào tôi nên làm khô oregano đúng cách để tôi có thể nhận được một cái gì đó tương tự như oregano được tìm thấy trong các cửa hàng?

13 storage-method  spices  drying  oregano 

---

6

Làm thế nào để làm cho đậu pinto tự làm có hương vị như đậu đóng hộp?

Tôi thấy rất nhiều lời khuyên ngoài kia về cách làm cho đậu pinto đóng hộp có hương vị thơm ngon, nhưng có ai biết làm thế nào để tạo lại hương vị rẻ tiền đó không? Tôi đã thử vô số cách kết hợp đậu pinto mới nấu, muối, …

13 spices  beans 

---

2

Dầu tách từ hỗn hợp hành tây chiên / gia vị, tại sao nó xảy ra?

Tôi luôn được dạy khi nấu các món ăn Ấn Độ để chiên các loại gia vị trong hỗn hợp hành tây và tỏi băm nhỏ để giải phóng hương vị và tinh dầu của chúng. Tôi cũng được dạy rằng khi dầu tách ra khỏi hỗn hợp, các loại …

13 frying  spices  indian-cuisine 

---