Câu hỏi được gắn thẻ «substitutions»

3

Thay tỏi tươi thay thế bột tỏi?

Tôi có một công thức gọi bột tỏi, nhưng tôi chỉ có tỏi tươi trên tay. Tôi nên sử dụng tỷ lệ nào để thay thế?

11 substitutions  spices  garlic 

---

3

Tỷ lệ chính xác để làm cho bột tự tăng là gì?

Bạn muốn cải thiện bài này? Cung cấp câu trả lời chi tiết cho câu hỏi này, bao gồm trích dẫn và giải thích lý do tại sao câu trả lời của bạn là chính xác. Câu trả lời mà không đủ chi tiết có thể được chỉnh sửa hoặc …

11 baking  substitutions  flour  baking-powder  rising 

---

4

Bao nhiêu thảo mộc khô để sử dụng khi thay thế cho các loại thảo mộc tươi?

Khi thay thế một loại thảo mộc tươi hoặc lá trong công thức bằng loại khô hoặc bột, tỷ lệ tôi thường sử dụng để thay thế là bao nhiêu? Ví dụ, nếu công thức yêu cầu 2 muỗng cà phê hương thảo xắt nhỏ, tôi nên sử dụng bao …

11 substitutions  herbs 

---

4

Kem chua là gì?

Chính xác thì kem chua là gì và nó được làm như thế nào? Ngoài ra, có mối quan hệ nào giữa 'kem chua' và 'creme fraiche' không?

11 substitutions  sour-cream  creme-fraiche 

---

7

Tôi có thể thay thế gì cho các sản phẩm sữa trong các món thịt kosher?

Tôi đã chuyển đổi một số món ăn truyền thống sang kosher (không thể trộn các thành phần thịt và sữa) nhưng gặp khó khăn trong việc tìm kiếm các chất thay thế cho các thành phần sữa có tính nhất quán hoặc hương vị chính xác. Tôi đã thử …

11 substitutions  dairy  kosher 

---

4

một chất lỏng tốt để thay thế rượu tequila là gì?

Tôi đang tìm cách thử một công thức ướp mà tôi tìm thấy gần đây gọi là rượu tequila. Tuy nhiên, một trong những người bạn của tôi không thể uống rượu. Điều gì sẽ là một chất lỏng hương vị tốt để sử dụng? Tôi đang tìm kiếm một …

11 substitutions  alcohol 

---

5

Thay thế cho kinh giới

Có bất kỳ loại thảo mộc tương tự hoặc bất cứ điều gì tôi có thể thay thế kinh giới bằng?

11 substitutions  herbs 

---

3

Có sự khác biệt giữa hành lá và hành lá?

Tôi đã thấy một số công thức gọi hành tây nhưng luôn sử dụng hành lá? Có sự khác biệt giữa chúng? Có một sự thay thế tốt hơn?

11 substitutions  onions  language 

---

3

Thay thế cho kem Tartar

Gần đây tôi đã mua sốt tartar thay vì kem của cao răng như công thức của tôi nói. Vấn đề là tôi không thể quyết định liệu nước sốt cao răng có giống như kem của cao răng hay không. Vui lòng tư vấn liệu tôi có thể sử …

11 substitutions 

---

3

Kem dừa có thể biến thành nước cốt dừa, hay ngược lại?

Kem dừa có thể biến thành nước cốt dừa, hay ngược lại? Ví dụ, việc thêm nước hoặc sữa bò vào kem dừa sẽ tạo ra một loại nước cốt dừa có thể sử dụng? Hoặc bằng cách giảm nước cốt dừa, tôi có thể lấy kem dừa không?

11 substitutions  milk  cream  coconut 

---

2

Có thể thay thế đủ bữa ăn matzo nghiền mịn cho bột trong bánh mì men?

Trong bối cảnh câu hỏi về việc liệu bánh mì làm từ bột matzo có ngon hơn cho Lễ Vượt Qua hay không, tôi đã tự hỏi liệu một chiếc bánh mì như vậy có thực tế không . Nếu bột matzo đủ mịn (để phù hợp với hạt bột …

11 substitutions  bread 

---

4

Sự khác biệt giữa tamari và nước tương là gì?

Nếu một công thức gọi cho tamari, tôi có thể sử dụng nước tương nguyên chất thay thế? Nếu sử dụng cái này cho cái kia, nó sẽ có tác dụng gì đối với một công thức?

11 substitutions  asian-cuisine  soy 

---

3

Sử dụng sữa tách béo hoặc ít béo trong công thức nấu ăn

Khi một công thức gọi sữa, sử dụng sữa tách béo hoặc ít béo hơn sữa nguyên chất? Mặc dù sự khác biệt giữa sữa nguyên chất và sữa tách béo là khoảng 2% chất béo, liệu nó có ảnh hưởng đến kết quả không? Đây có phải là quan …

11 substitutions  baking  milk 

---

2

Có thể làm kem sữa yến mạch?

Nếu bạn nghĩ rằng kem bình thường được làm từ sữa, có thể làm nó với sữa yến mạch? Tôi không chắc lắm nếu việc thiếu đường sữa trong sữa yến mạch sẽ hạn chế sự dính hay hình thành của kem. Có thể làm kem sữa yến mạch, hoặc …

11 substitutions  milk  ice-cream 

---

5

Nếu tôi không thể tìm thấy baking soda hoặc bột nở, tôi nên làm gì?

Giả sử tôi ở đâu đó nơi các cửa hàng dường như không dự trữ baking soda hoặc bột nở. Có tên nào khác trong số đó có thể được bán dưới? Hoặc có những thứ tôi có thể thay thế? Liên quan: Cách làm baking soda (nhưng dường như …

10 substitutions  baking-soda  baking-powder  leavening 

---