Nấu ăn

2

Tôi vặn gia vị trên chảo gang của mình. Tôi đã quên lật nó lộn ngược, vì vậy thay vì bề mặt cứng, mịn đó, nó trở nên dính và dẻo. Có thể sửa chữa bằng cách hâm nóng lại, lộn ngược, ở nhiệt độ thích hợp? Hay tôi cần …

11 cast-iron

6

bánh mì có cồn trong đó không?

Theo wikipedia , sản phẩm phụ của quá trình lên men (như được thực hiện trong nướng nó nói) là carbon dioxide và rượu (không nhất thiết là ethanol - loại bạn có thể say). Nếu đó là trường hợp, thì về mặt kỹ thuật, liệu mọi hình thức của …

11 bread alcohol yeast

9

Tôi có nên bao gồm vỏ trứng trong kho của tôi?

Tôi đã được dự trữ từ phế liệu thực vật Tôi đã giữ trong tủ đông (chủ yếu là cà rốt, cần tây, hành tây, cà chua và rau mùi tây). Tôi đọc ở nơi khác rằng người ta có thể bao gồm vỏ trứng trong kho. Đây có phải …

11 eggs stock

5

Thịt kangaroo có an toàn để ăn sống như kangaroo tartare không?

Tôi biết rằng thịt chuột túi thường được nấu hiếm vì nó rất ít chất béo. Tôi cũng biết rằng một số loại thịt không an toàn trừ khi được nấu chín kỹ, chẳng hạn như thịt gà và thịt lợn. Nhưng còn chuột túi thì sao? Đối với tôi …

11 food-safety raw-meat tartare kangaroo

2

Bao nhiêu thực phẩm Finger để làm cho một 'đám đông'

Tôi đang giúp một người bạn lên kế hoạch và chuẩn bị 'thức ăn cầm tay' cho một cuộc tụ tập sau đám tang của khoảng 50-75 người. Ngay bây giờ chúng tôi đang suy nghĩ về một khay thịt & phô mai với bánh mì và bánh quy giòn, …

11 catering

7

Làm thế nào để tôi phủ bỏng ngô với hương vị?

Có những loại bỏng ngô có hương vị thương mại (tức là BetterMade) không được phủ đầy hương vị mà được phủ như một miếng khoai tây. Làm thế nào để tôi tạo lại lớp phủ đó ở nhà? Cụ thể, tôi là một fan hâm mộ hoặc lớp phủ …

11 popcorn

7

Tại sao phải thêm muối vào nước khoai tây?

Tôi thêm muối vào nước mì ống để giảm độ dính do tinh bột. Tuy nhiên, tôi chưa bao giờ thấy khoai tây dính vào nhau. Tại sao phải thêm muối?

11 potatoes salt

5

Thay thế cho kinh giới

Có bất kỳ loại thảo mộc tương tự hoặc bất cứ điều gì tôi có thể thay thế kinh giới bằng?

11 substitutions herbs

5

Tác dụng của việc làm sinh tố trước

Nói chung cho bữa sáng tôi ăn một ly sinh tố chứa 8oz sữa đậu nành, 1/2 cốc quả mọng, 1/2 quả chuối và 1 muỗng bột protein. Thật không may, tuy nhiên, máy xay sinh tố của tôi rất to và tôi sẽ sớm chuyển đến một căn hộ …

11 storage-method smoothie

2

Tại sao bánh mì của tôi không tăng trong lò? (Không tăng đầu tiên)

Tôi đã cố gắng làm việc với bánh mì đẹp nhưng gặp vấn đề với bánh mì không tăng trong lò nướng. Sự gia tăng đầu tiên sau khi nhào dường như diễn ra tốt đẹp, cũng như sự gia tăng ngắn sau khi định hình nhưng trước khi đi …

11 baking bread yeast

10

Có bất kỳ thay thế cho rút ngắn?

Tôi đã đặc biệt suy nghĩ về việc rút ngắn Crisco được sử dụng trong làm bánh.

11 baking

2

Làm thế nào để tôi làm cho tempura tắt ánh sáng?

Có lẽ tôi chỉ thực hiện tempura 10 lần trong đời, với kết quả khá không nhất quán. thường thì nó nặng hơn các phiên bản nhà hàng tốt nhất mà tôi từng có. Dường như có nhiều biến liên quan: loại (s) bột thêm tinh bột nguyên chất (bột …

11 frying

3

Có sự khác biệt giữa hành lá và hành lá?

Tôi đã thấy một số công thức gọi hành tây nhưng luôn sử dụng hành lá? Có sự khác biệt giữa chúng? Có một sự thay thế tốt hơn?

11 substitutions onions language

5

Những thực phẩm nào có nhiều umami? [đóng cửa]

Đã đóng cửa . Câu hỏi này cần được tập trung hơn . Nó hiện không chấp nhận câu trả lời. Bạn muốn cải thiện câu hỏi này? Cập nhật câu hỏi để nó chỉ tập trung vào một vấn đề bằng cách chỉnh sửa bài đăng này . Đóng …

11 untagged

5

Những tính năng nào tôi nên tìm kiếm trong một máy xay cầm tay (đối với bơ đậu phộng)?

Tôi muốn làm bơ đậu phộng của riêng tôi. Tôi đã đọc nhiều máy mài khác nhau - cả vận hành bằng tay và bằng điện. Tôi quan tâm nhất đến việc tìm kiếm một máy xay bơ đậu phộng hoạt động bằng tay bền bỉ. Tôi biết có nhiều …

11 equipment grinding peanuts nut-butters