Nấu ăn

2

Làm thế nào tôi có thể nấu một thanh Mars chiên giòn hoàn hảo?

Tôi đã thấy trên Internet mô tả về thanh Mars chiên (món ăn có nguồn gốc từ các cửa hàng chip ở Scotland), và tôi tự hỏi làm thế nào tôi có thể làm nó ở nhà.

17 frying deep-frying scottish-cuisine

5

Làm thế nào để tôi có được mùi thơm cháy từ thực phẩm bị cháy?

Thỉnh thoảng tôi bị cháy đáy chảo do bất cẩn hoặc không khuấy đủ. Mùi cháy có xu hướng tồn tại ngay cả sau khi tôi tách ra các bit không cháy. Có cách nào để khắc phục điều này?

17 smell

2

Cốc v. Cân nặng - có một lời giải thích lịch sử?

Nói rộng ra các công thức nấu ăn của Vương quốc Anh sẽ chỉ định số lượng theo trọng lượng (lbs / ounce hoặc số liệu), trong khi công thức nấu ăn của Mỹ sẽ chỉ định số lượng theo khối lượng (cốc). Có một lời giải thích cho cách …

17 history cultural-difference measurements

7

Những lợi thế của Santoku so với một con dao của đầu bếp Pháp là gì?

Khi nói đến dao nấu ăn nói chung, santoku và đầu bếp người Pháp thường là những người thường được nhắc đến nhất. Là phong cách sử dụng rất khác nhau? Sự khác biệt thực sự duy nhất tôi biết là bạn có thể sử dụng chuyển động "rung chuyển" …

17 knives equipment

5

Tôi có cần rây bột được dán nhãn rây không?

Có thực sự có một lợi thế cho việc rây bột mà tôi đã mua được dán nhãn 'rây' không?

17 baking flour measurements sifting

17

Có thể dùng sữa UHT để làm sữa chua?

Vì vậy, tôi biết bạn không thể sử dụng sữa UHT để làm phô mai, vì cách thức các protein bị biến tính ở nhiệt độ đó. Nhưng bạn có thể sử dụng nó để làm sữa chua?

17 uht yogurt

8

Những loại giấm nào là cần thiết để giữ trên tay?

Dường như có rất nhiều loại giấm khác nhau được yêu cầu trong các công thức nấu ăn khác nhau mà tôi đã thử gần đây. Tôi đã kết thúc với một cái tủ chứa đầy một nửa chai đã qua sử dụng. Điều đó đang được nói, tôi có …

17 substitutions vinegar pantry

9

Bao lâu tôi có thể lưu trữ rượu nấu ăn?

Tôi đã làm một món ăn sử dụng một lượng nhỏ rượu vang và bây giờ tôi tự hỏi tôi có thể giữ phần còn lại của nó trong bao lâu cho lần tiếp theo. Tôi biết bạn sẽ không muốn giữ rượu uống tốt trong khoảng thời gian dài …

17 storage-lifetime wine

10

Thực phẩm giàu protein và không rắn đối với những người bị mất răng khôn?

Gần đây tôi đã mọc một số răng khôn và tôi đang cố gắng nấu thức ăn không rắn do hướng dẫn của bác sĩ phẫu thuật miệng. Tôi đã tìm thấy một loạt các thực phẩm tôi có thể làm bao gồm mì ống, khoai tây nghiền, kem (để …

17 substitutions

12

Mới có định dạng công thức

Tôi đang làm việc trên một cuốn sách nấu ăn được thiết kế để giúp dễ dàng nắm vững các bước đi vào công thức và hiểu thời gian, đặc biệt là khi cố gắng để có nhiều món để 'xếp hàng' để tất cả cùng hoàn thành trong cùng …

17 cookbook organization

8

Cách tốt nhất để nổ bỏng ngô trên bếp là gì?

Tôi có một công thức bỏng ngô ngô ấm đun nước mà tôi phải bật trên bếp vì tôi không có máy làm bỏng ngô và tôi sẽ không muốn thêm đường vào máy làm bỏng ngô. Điều này khiến tôi tự hỏi cách tốt nhất để làm bỏng ngô, …

17 stove popcorn

3

Trà đen có hàm lượng caffeine cao nhất? Nếu vậy, tại sao?

Người ta nói rằng trà, nói chung, có lượng caffeine thấp hơn cà phê và trà đen có nhiều caffeine hơn trà xanh (có nhiều caffeine hơn trà trắng). Điều này cho thấy rằng mức độ lên men của trà càng cao thì mức độ caffeine càng cao. Đúng không? …

17 tea beverages caffeine

5

Tại sao luộc bạch tuộc với nút chai rượu vang?

Tôi đã thấy một công thức (bằng tiếng Croatia, hãy kiểm tra nếu bạn hiểu) để làm món salad bạch tuộc nói rằng luộc bạch tuộc bằng một miếng nút chai rượu vang. Bài báo không giải thích những gì ảnh hưởng của nút chai. Bạn có biết mục đích …

17 boiling seafood octopus

5

Có an toàn để nấu rượu hoặc giấm trong gang?

Tôi muốn nấu một miếng thịt bò, theo một công thức gợi ý nướng nó trên giường hành và rượu vang đỏ, hoặc giấm rượu vang đỏ. Tôi muốn sử dụng lò nướng gang Hà Lan, nhưng lo ngại về sự tương tác giữa rượu và bàn ủi. Tôi đã …

17 food-safety cast-iron vinegar wine acidity

7

nướng bánh mì với bột mì đa dụng

Tôi là một người mới làm bánh mì và đã mua được một lượng lớn bột mì đa dụng. Nếu tôi làm theo một công thức bánh mì điển hình, ví dụ như một trong số đó , nhưng sử dụng bột mì đa dụng thay vì loại được đề …

17 baking flour bread