Câu hỏi được gắn thẻ «baking»

2

Bạn có thể chỉ sử dụng lòng đỏ trứng khi công thức yêu cầu trứng?

Vừa mới làm một mẻ bánh trứng đường, giờ tôi còn lại rất nhiều lòng đỏ trứng, tôi có thể sử dụng chúng trong các công thức yêu cầu "trứng" tức là bánh và bánh nướng không. Là màu trắng của trứng cần thiết trong quá trình nướng?

10 baking  substitutions  eggs 

---

2

Làm thế nào để tôi làm sạch khay silicon này?

Tôi sử dụng chảo silicon muffin này để nấu những thứ trong lò nướng. Nó được cho là không dính, nhưng thực tế thức ăn dính vào nó khá nhiều. Thường thì tôi chỉ có thể cạo sạch thức ăn khô bằng ngón tay, nhưng nó dần dần hình thành …

10 baking  equipment  cleaning 

---

3

Làm thế nào để chuyển đổi một công thức kêu gọi men khô hoạt động thành men tăng nhanh?

Tôi có một công thức cho các cuộn trong đó giai đoạn đầu tiên yêu cầu 2 gói men khô hoạt động, 1 muỗng canh đường và 1/2 cốc nước ấm được pha cho đến khi men được chứng minh, và sau đó 1/4 cốc bơ được thêm vào men …

10 baking  yeast  bread 

---

4

Có một loại thực phẩm nằm giữa bánh pho mát và bánh thông thường không?

Khi sống ở Hàn Quốc, có một tiệm bánh đặc biệt mà tôi tìm thấy có một chiếc bánh mà tôi chỉ có thể mô tả là nằm giữa bánh pho mát và bánh thông thường. Nó có vị kem như bánh pho mát, nhưng có mật độ ở đâu …

10 baking  cake  cheesecake 

---

6

Vui lòng đề nghị thay thế cho bột espresso không được làm từ cà phê

Tôi thấy bột Espresso thường xuyên trong các công thức làm bánh dựa trên sô cô la. Tôi đã thực hiện một số tìm kiếm ở đây (và các nơi khác trực tuyến) cho các sản phẩm thay thế tiềm năng, nhưng chỉ có thể tìm thấy các sản phẩm …

10 baking  substitutions  chocolate  espresso 

---

1

Vị đắng bí ẩn từ trái cây nhiệt đới và dừa

Tôi nấu ăn mỗi ngày, và hôm nay tôi đã có một trải nghiệm mà tôi hoàn toàn mất mát để giải thích. Tôi hy vọng kiến ​​thức kết hợp của Internet có thể giúp đỡ. Hôm nay, tôi quyết định làm một món sữa trứng trái cây nhiệt đới. …

10 baking  ingredient-selection 

---

2

Làm thế nào để cắt một món nướng vụn (ví dụ như thanh ngũ cốc) mà không bị tan rã?

Khi nướng thứ gì đó cần liên kết - như thanh flapjack / ngũ cốc (Anh) - tôi có kết quả hỗn hợp khi cắt nó, ngay cả khi tôi lặp lại cùng một công thức. Đôi khi nó liên kết rất tốt, đôi khi nó là một mớ hỗn …

10 baking  knife-skills  oats 

---

2

Tôi có thể thay thế Sữa đậu nành khi một công thức làm bánh gọi sữa thông thường không?

Nếu một công thức làm bánh gọi sữa thông thường, tôi có thể thay thế Sữa đậu nành ...

10 substitutions  baking  milk  vegetarian 

---

3

Làm thế nào để tôi ngăn chặn vỏ kem phồng khỏi xì hơi?

Mỗi lần tôi cố gắng nướng kem phồng vỏ xì hơi trước khi tôi có thể lấp đầy chúng bằng kem. Tôi đã thử chọc một lỗ trên vỏ bằng tăm trong vài phút cuối khi nướng. Tôi cũng đã thử để lại vỏ trong lò "tắt" với cửa mở …

10 baking  dessert 

---

4

Tôi có thể làm lạnh bột bánh mì sau lần tăng đầu tiên và nướng nó sau không?

Tôi không có đủ thời gian để nướng bánh mì. Tôi có thể làm lạnh nó hoặc để nó ngồi trên quầy và nướng nó sau trong ngày không?

10 baking  bread 

---

3

Những loại bánh quy có thể được định hình?

Tôi đã tự hỏi những gì cần tìm kiếm trong một công thức cookie nếu tôi muốn cắt nó thành hình dạng bằng cách sử dụng một bộ cắt cookie. Một số cookie có xu hướng trải ra nhiều hơn những cái khác và do đó sẽ không giữ lại …

9 baking  cookies 

---

4

Lời khuyên cho việc nấu món gì đó thịt xông khói thịt xông khói

Bất cứ khi nào tôi nấu một cái gì đó "thịt xông khói bọc", thịt xông khói ra một chút chưa chín theo sở thích của tôi. Tôi có nên nấu một nửa thịt xông khói trước khi gói nó lên thứ gì đó mà tôi sẽ nướng không?

9 baking  bacon 

---

4

Bánh mì của tôi là vô vị

Tôi đang cố gắng giải quyết việc làm bánh mì mà không cần tất cả các thiết bị ưa thích của một tiệm bánh thông thường. Tôi đang ngày càng tiến gần hơn đến một kết cấu hoàn hảo từ trong ra ngoài, nhưng tôi vẫn chưa giải quyết được …

9 baking  bread 

---

2

Tôi có thể sử dụng chà là khô thay vì tươi để nướng bánh không? Những ngày nên xây dựng cơ sở của bánh

Tôi có một công thức bánh, dựa trên hỗn hợp 250 g chà là và 200 g hạnh nhân, được trộn vào cuối cùng. Tôi có thể sử dụng ngày khô thay vì tươi? Công thức đầy đủ là, cho 10-12 miếng: 6 quả trứng, tách ra 200 g hạnh …

9 baking  date-fruit 

---

2

Tại sao bột và các thành phần của nó cần phải lạnh?

Bí quyết tiếp tục lặp lại về cách các thành phần bạn thêm (ít nhất là trong bột vỏ bánh) nên lạnh. Một câu trích dẫn: Nếu bột của bạn quá nóng, hãy gửi lại vào tủ lạnh để thư giãn. Khi bạn lấy nó ra, nó sẽ cuộn dễ …

9 baking  dough 

---