Câu hỏi được gắn thẻ «frying»

Tôi thích nấm xào với bít tết của tôi. Những kỹ thuật tôi nên sử dụng khi nấu chúng? Tôi nên sử dụng loại chất béo nào (nếu cần)? Nhiệt độ nào được đề xuất?

7 frying  mushrooms 

Vì vậy, gần đây tôi đã nấu chảo philê đùi gà đơn như một món ăn nhẹ. Làm nóng chảo chống dính và ném phi lê gà vào đó, quay lại vài lần trong khi cắt giảm để làm cho chúng đều đều, v.v. Tôi đã không sử dụng dầu, …

5 chicken  frying  oil  grilling  sauteing 

Chiên cà tím có phần khó khăn, vì nó hấp thụ dầu như một miếng bọt biển. Tôi đọc một số thủ thuật như đánh lòng trắng trứng hoặc bột lên lát cà tím trước khi chiên. Không có thủ thuật nào trong số này đủ tốt để tránh dầu …

4 frying  eggplant 

Vợ tôi và tôi thích làm mọi thứ từ đầu, nhưng chúng tôi chỉ mới bắt đầu mà không có nhiều thiết bị. Chúng tôi không có chảo gang, đặc biệt là vì vợ tôi bị rối loạn thần kinh cơ, vì vậy cô ấy không thể nâng chảo thực …

2 frying  cast-iron 

Tôi có một công thức cho món nem mà gọi (về cơ bản) nửa cải xoong và nửa thịt lợn xay. Tôi luộc cải xoong trước, sau đó băm nhỏ và xào với cà rốt, đậu phụ và gia vị. Sau đó tôi thêm thịt (nấu chín trước). Thông thường …

2 frying  boiling  asian-cuisine 

Tôi hiện đang làm việc cho một nhà hàng gà rán pop up và chúng tôi đang cố gắng khóa quy trình của chúng tôi để đảm bảo gà được nấu chín hoàn toàn nhưng ra nhanh, giòn và ngon ngọt. Cho đến nay tôi chỉ tập trung vào việc …

2 chicken  frying  deep-frying  chicken-breast  chicken-wings 

Tôi quan sát rất nhiều bong bóng trên bề mặt mì sau khi chiên. Điều gì gây ra điều này và làm thế nào tôi có thể kiểm soát nó?

1 frying  food-science  noodles 

Tôi đã thấy một số công thức nấu ăn nói rằng bạn có thể nấu khoai tây chiên với dầu dừa. Nhiệt độ cho khoai tây chiên dường như là 350f tuy nhiên đây cũng là điểm hút thuốc của dầu dừa chưa tinh chế. Điều này có nghĩa là …

1 food-safety  frying  french-fries  coconut-oil 

Tôi đã làm theo công thức này (tôi đã dán nó ở cuối câu hỏi) trong đó thời gian nấu được đề cập là 30 phút. Mặc dù đối với tôi, phải mất khoảng 45 phút để rau được nấu chín. Ba câu hỏi: Thay vì đợi 45 phút cho …

1 chicken  vegetables  frying  boiling  pressure-cooker 

Tôi đang cố gắng làm chuối chiên ngọt (maduros) nhưng tôi không có nhiều thành công. Tôi đã thử chiên ở nhiệt độ thấp, trung bình và cao và với lượng dầu khác nhau. Chuối không bao giờ mềm và ngọt nhưng khô (tùy thuộc vào thời gian nấu) và …

1 frying  fruit  ingredient-selection 

Tôi muốn làm Tortilla de Patatas nhưng tôi có thêm cà rốt mà tôi muốn sử dụng ở đâu đó. Tôi có thể bao gồm chúng trong giai đoạn chiên? Và món ăn có thể được nấu trong một món thịt hầm trong lò để tạo ra một 'món trứng …

oven  frying  spanish-cuisine  omelette  tortilla 

Nhiệt độ dầu có giới hạn ở 350 hoặc 375. Làm thế nào để tôi làm khô gà ngâm nước muối? Có một quy tắc ngón tay cái cho bao nhiêu gia vị được sử dụng? Tôi có sử dụng nhiều gia vị trong nước ướp hơn trong hỗn hợp …

chicken  frying  deep-frying  brining