Câu hỏi được gắn thẻ «oven»

2

Chảo Place pan trong một cái chảo lớn; thêm 1 inch nước nóng vào chảo lớn hơn. Tại sao?

Tôi đã tìm thấy một công thức bánh pho mát cho biết, cho giai đoạn nấu ăn: Đặt springform pan trong một chảo nướng lớn; thêm 1 in nước nóng vào chảo lớn hơn. Nướng ở nhiệt độ 325 ° F (160 ° C) trong 60--65 phút hoặc cho đến …

13 baking  oven  temperature  cheesecake 

---

3

Những lợi thế của việc sử dụng bếp thay vì lò nướng là gì?

Có bất kỳ lợi thế để sử dụng bếp thay vì lò nướng? Là một người phụ nữ của khoa học, đây là một câu hỏi đã tồn tại trong noggin của tôi trong một thời gian rất dài. Những điểm chính tôi muốn xem câu trả lời như sau: …

11 equipment  food-science  oven  cooking-time  stove 

---

4

Tôi có thể sử dụng lò nướng của tôi cho sous-vide

Tôi có một lò nướng điện có cài đặt nhiệt độ, bắt đầu từ 50c và tăng lên 5 độ; [50,55,60,65, ...]. Nó cũng có một quạt để lưu thông không khí. (hình dưới) Điều này có đủ chính xác / ổn định để làm sous-vide không? Tôi đang hỏi …

11 oven  sous-vide 

---

3

Có đáng để lắp đặt bếp gas với bình gas lớn trong bếp không?

Có một số lựa chọn khi nói đến việc chọn một bếp lò. Từ kinh nghiệm của riêng tôi, bếp điện không thực sự tuyệt vời như vậy. Tôi đoán hầu hết các hộ gia đình có chúng bởi vì chúng thuận tiện để cài đặt. Bếp điện từ đắt …

11 equipment  oven  stove  kitchen 

---

5

Tại sao macarons của tôi trở nên chậm chạp?

Gần đây tôi đã bắt đầu làm macarons bằng phương pháp meringue của Ý. Tôi đã nhận được công thức này từ một lớp macaron tôi đã tham dự tại Trường dạy nấu ăn Waitrose (ở Anh). Khi tôi làm chúng ở lớp, chúng rất hoàn hảo, nhưng tôi không …

11 oven  macarons 

---

3

An toàn để rời lò ở 180F trong khi làm việc để nấu sườn?

Tôi hiện đang làm việc và tôi đang có một cuộc tấn công hoảng loạn. Tôi đã làm theo một công thức yêu cầu sườn phải được bọc trong giấy bạc và nấu ở 180F trong 9 giờ. Tôi đã rời đi khoảng 30 phút trước và vì ai biết …

11 equipment  oven  ribs 

---

6

Làm thế nào để tôi loại bỏ lá nhôm từ dưới cùng của lò nướng của tôi?

Tôi đã có ý tưởng tuyệt vời này để đặt lá nhôm ở dưới cùng của lò nướng của tôi trong khi tôi nấu pizza ở nhiệt độ rất cao. Tôi đã hy vọng nó sẽ bắt được bất kỳ lớp phủ nào rơi ra để tôi có thể nhanh …

10 oven  cleaning 

---

2

Có cách nào dễ dàng để biết chảo / nồi có an toàn với lò không?

Tôi có một vài cái nồi và chảo cũ đặt trong nhà và không may là tôi không có hộp ban đầu. Có một cách dễ dàng để biết nếu chúng an toàn để sử dụng trong lò nướng? Giống như đối với chảo inox hoặc chống dính, chúng thường …

9 equipment  oven  cookware  pan 

---

5

Sử dụng nhiệt lò còn lại

Tôi sử dụng lò nướng của mình rất nhiều để nướng mọi thứ và nướng rau, thường ở mức 350 hoặc 400 F. Sau đó, nó vẫn nóng trong một thời gian và dường như thật lãng phí khi không sử dụng nhiệt đó. Có bất kỳ món ăn hoặc …

9 oven  cleaning  efficiency 

---

1

Làm thế nào tôi có thể tránh bánh nướng xốp lộng gió trong lò đối lưu?

Tôi có một lò nướng đa chức năng rất nhỏ (có kích thước bằng lò vi sóng) và để nướng bánh, cài đặt được khuyến nghị là "đối lưu". Mọi thứ nướng tốt về hương vị, nhưng bánh nướng xốp và bánh nướng thường có một cái nhìn lộng gió. …

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

---

1

Tác động của việc mở cửa lò là gì?

Tôi thích nướng bánh và thực sự yêu thích mùi này. Khi chiếc bánh đã được hoàn thành một nửa, tôi thích mở cửa để cho mùi hương bay ra. Việc mở cửa trong một giây có ảnh hưởng gì đến bánh không? (Bánh là một miếng bọt biển Victoria …

9 baking  cake  oven 

---

3

Lò nướng cà phê có an toàn không?

Lò nướng cà phê có an toàn không? Tôi muốn nấu súp hành tây kiểu Pháp au gratin trong một cốc. Mối quan tâm của tôi là cốc vỡ trong khi thức ăn đang được phục vụ. Tôi hiện đang nướng súp hành tây kiểu Pháp ở 450 ° F, …

9 baking  oven 

---

6

Bao lâu để làm nóng lò trước?

Đây là một câu hỏi ngớ ngẩn, nhưng vợ tôi sẽ bật lò nướng trước khi cô ấy chuẩn bị đồ, nhưng đôi khi phải mất 15 phút đến 45 phút trước khi cô ấy bỏ đồ vào lò nướng. Nói chung, người ta cần làm nóng lò trước bao …

9 oven 

---

5

Tôi có nên lật một con gà nướng thay vì có một lò quay?

Tôi không có một món quay, nhưng rất thích truyền đạt một số hương vị dường như đi kèm với nấu ăn quay. Những con gà rotisserie mà tôi đã từng ngon ngọt và đậm đà hơn nhiều so với những con gà nướng mà tôi đã có trong quá …

9 chicken  oven  roasting 

---

7

Sử dụng nhiệt độ lò thấp để tăng tốc độ chống

Trong thời gian mùa đông, căn hộ của tôi thường đủ lạnh để việc chứng minh mất nhiều thời gian hơn so với mùa hè. Tôi muốn sử dụng lò nướng của mình để tạo ra một môi trường ấm hơn, trong đó bột sẽ tăng nhanh hơn. Tôi có …

9 bread  dough  oven  rising  proofing 

---