Câu hỏi được gắn thẻ «steak»

2

Tính chất của bít tết ngon?

Tôi đang nói về những gì làm cho một miếng thịt ngon cho bít tết. không làm thế nào để nấu ăn nó . Cắt kiểu gì? Độ dày? Tuổi khô? ướp hay không? đồ gia vị? Tôi đã luôn là một phần của Ribeye (hàm lượng chất béo cao), …

14 meat  steak  cut-of-meat 

---

6

Làm thế nào tôi nên lưu trữ bít tết sống trong tủ đông?

Phương pháp tốt nhất để lưu trữ bít tết trong tủ đông là gì? Làm thế nào tôi nên bọc chúng? Chúng có nên được lưu trữ riêng lẻ?

14 freezing  steak 

---

4

Có bất kỳ lợi thế để nấu bít tết trên xương?

Người bán thịt địa phương của tôi bán bít tết sườn và thịt bò từ những con bò sữa Basque và Galicia trên xương. Tất cả các sản phẩm của họ đều tuyệt vời nhưng tôi đặt câu hỏi về việc nấu nó 'xương cốt' có tác dụng gì. Có …

13 meat  flavor  beef  steak  bones 

---

5

Bít tết nấu nướng

Đầu tiên và quan trọng nhất, tôi là thành viên của một vài trang web Stack Exchange khác và tôi đã không hào hứng với điều này trong một thời gian. Về cơ bản, tôi là một mọt sách đang cố gắng nấu ăn và tôi không thể vui hơn …

13 grilling  steak 

---

3

Lo ngại về an toàn thực phẩm liên quan đến bít tết nấu chín được lưu trữ trong tủ lạnh

Tôi đang nghĩ đến việc nấu một số bít tết và lưu trữ nó để sử dụng sau này trong món salad lạnh. Nếu tôi nấu nó ở mức trung bình hiếm và cắt nó thành dải và lưu trữ trong firdge, nó sẽ an toàn để ăn sau? Tôi …

13 food-safety  steak 

---

8

Tìm bít tết giá rẻ nhưng chất lượng cho món nướng

Gần đây chúng tôi đã chuyển đến một tòa nhà chung cư đẹp với vỉ nướng trên tầng thượng tuyệt vời. Tôi đã bắt đầu tìm hiểu về cách nướng, và đó là một sai lầm, vì bây giờ tôi thực sự thích món bít tết nướng sườn nướng (tôi …

12 steak  shopping 

---

1

Sự khác biệt giữa các vết cắt khác nhau của bít tết là gì?

Tôi chắc rằng mỗi người có sự khác biệt riêng về kết cấu (và chi phí) nhưng không thực sự biết chính xác chúng là gì hoặc chúng được sử dụng tốt nhất cho mục đích gì. Tôi thích xương trong xương sườn vì vậy tôi không bận tâm thử …

12 beef  steak  ingredient-selection 

---

1

Màu của bít tết rán thịt bò: đôi khi tối, đôi khi sáng màu. Tại sao?

Tôi đã nhận thấy rằng đôi khi khi tôi chiên thịt bò bít tết, nó không chuyển sang màu tối nhưng nó trở nên khá nhạt màu. Tôi cũng nhận thấy rằng những miếng bít tết chuyển sang màu tối trong quá trình chiên có xu hướng ngon hơn nhiều …

11 frying  beef  steak  color 

---

2

Tại sao bít tết đổi màu sau khi nêm?

Khi tôi có bít tết thịt bò, tôi lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và nêm chúng trong khi chúng trở về nhiệt độ phòng trước khi tôi nấu chúng. Tôi thêm các gia vị khác nhau - muối, hạt tiêu, tỏi, vv nó phụ thuộc vào tâm trạng của …

11 steak 

---

3

Làm thế nào tôi có thể nướng đều một miếng bít tết mỏng trên chảo?

Khi tôi chiên một miếng thịt bò mỏng (1/4 ") trên chảo / chảo (sắt, nhưng không phải gang), tôi phải đối mặt với vấn đề sau: Các miếng bít tết uốn cong, trở thành hình vòm hơi bất thường Do đó, các phần của bít tết tiếp xúc trực …

11 steak  pan 

---

8

Làm thế nào để sửa cỏ thành phẩm mà thịt bò có vị như cá?

Tôi đã mua một con bò 1/4 cỏ thành phẩm (tôi đã có kinh nghiệm tốt với một con lợn 1/2 từ cùng một người bán, vì vậy không cảm thấy cần phải bắt đầu nhỏ). Chúng tôi nấu một ít thịt bò xay, và nó vẫn ổn. Nhưng vết …

11 beef  steak 

---

6

Bao lâu tôi có thể để một miếng bít tết chưa nấu chín?

Điều này tương tự với Câu hỏi này , nhưng hy vọng đủ khác nhau. Tôi có 3 miếng bít tết bốc vác trong tủ lạnh mà tôi cần nấu tối nay. Tôi đã được bảo bỏ chúng ra ngoài trong một giờ và muối cho chúng nửa giờ trước …

10 food-safety  steak 

---

2

Bò bít tết chiên

Tôi được bảo nấu thịt bò và bò rừng giống hệt nhau. Tôi thường chiên các miếng bít tết trong chảo rán khoảng 5 phút cho mỗi bên và để phần còn lại để nấu phần còn lại của đường. Khi tôi làm điều này cho bít tết bò rừng, …

10 frying  beef  steak 

---

8

Làm thế nào để tôi đối phó với silverskin trong bít tết mà không cắt bỏ tất cả chất béo?

Dưới đây là hình ảnh của một miếng bít tết tôi nấu vào đêm khác. Đó là món bít tết New York Strip ăn cỏ, tôi đã sử dụng nhiệt độ cao trung bình trong chảo gang, nêm chỉ với muối và hạt tiêu và nấu trong 3 phút mỗi …

10 steak 

---

1

Những loại bít tết để sử dụng cho fajitas?

Theo công thức của Steven Raichlen , chúng tôi đã sử dụng bít tết váy để làm fajitas vào Chủ nhật. Tôi thấy thịt đặc biệt dai / dai và khá khó chịu. Chúng ta có thể làm gì để cải thiện trải nghiệm?

10 grilling  steak  mexican-cuisine  cut-of-meat 

---