Nấu ăn

5

Tôi có cần thêm pectin để làm mứt không?

Tôi đang làm nhiều loại mứt. Và tôi chưa bao giờ bị ùn tắc trước đây. Tôi tìm thấy một số hương vị thực sự thú vị trên mạng, chẳng hạn như quả việt quất, hoa quả-gia vị-mùa thu, cà chua-hương thảo và lê-vani. Một số công thức gọi pectin. …

18 jam

4

Làm thế nào tôi có thể biết chanh nào có nhiều nước trái cây nhất?

Tôi thường xuyên thấy mình ở cửa hàng tạp hóa nhìn vào chanh để uống cocktail và tự hỏi cái nào sẽ mang lại nhiều nước ép nhất. Đôi khi, một vôi thực tế sẽ tự hóa lỏng (đó là những gì tôi muốn), nhưng tôi cũng nhận được một …

18 shopping juicing lime

5

Jamon Serrano có mùi khủng khiếp

Tôi không biết gì về giăm bông được chữa khỏi, nhưng tôi mới mở giăm bông này và trong khi tôi nhận ra một con giăm bông được chữa khỏi có thể có mùi đặc biệt, tôi không thể tưởng tượng được mùi hôi thối kinh khủng này. Toàn bộ …

18 mold ham smell

3

Charles Darwin nấu khoai tây ở độ cao lớn

Tôi vừa đọc về nỗ lực luộc khoai tây của Charles Darwin khi ở độ cao lớn. Trong The Voyage of the Beagle bạn có thể đọc: Sau khi vượt qua Peuquenes [Piuquenes], chúng tôi xuống một quốc gia miền núi, trung gian giữa hai dãy chính, và sau đó …

18 temperature potatoes cooking-time

4

Cách làm baking soda

Tôi đang ở một nơi mà việc mua baking soda tỏ ra khá khó khăn * , vì vậy tôi đã tìm kiếm sự thay thế, và dường như thực sự không có gì . Vì vậy, điều này khiến tôi suy nghĩ: Baking soda được sản xuất (hoặc nói …

18 baking-soda

4

Tôi có thể / nên sử dụng baking soda khi nấu đậu không?

Công thức của tôi cho món khai vị nói rằng nấu đậu garbanzo với một ít baking soda để làm mềm chúng. Điều này có làm việc với các cây họ đậu khác? Tôi thường thấy lời khuyên chống lại việc nấu nước muối cho đậu, vì nó được cho …

18 baking baking-soda legumes

4

Không có sử dụng cho nhiệt độ cao trong lò nướng?

Tôi sắp mua một cái lò mới. Tôi có thể mua một cái có thể hấp thức ăn, hoặc một cái mà không có. Cái có hơi nước (một tính năng đẹp, nhưng không cần thiết) chỉ ở mức 230 ° C / 446 ° F, trong khi một cái …

18 temperature oven

4

Sự thay thế cho một quả cà chua chín nho là gì?

Vừa có một chiếc bánh sandwich đáng yêu của thịt bò Aberdeen Angus, cà chua chín nho và cải ngựa tôi đã tự hỏi liệu có ai có thể giải thích cho tôi chính xác cà chua chín là gì không? Vì tất cả cà chua đã chín và tất …

18 tomatoes

1

Tại sao một số bột vón cục trong nước nóng?

Tại sao một số loại bột như bột hoặc trà xanh gây ra vón cục trong nước nóng trong khi các loại bột khác như đường hoặc ca cao dễ dàng hòa tan? Ca cao: http://imgur.com/ncmN1ki.jpg

18 temperature water baking-powder hot-chocolate

6

Tôi có thể nấu hai loại đậu khô cùng một lúc không?

Phương pháp nấu đậu của tôi là ngâm qua đêm, sau đó nấu trong một crockpot cả ngày. Đến giờ ăn tối thì đậu đã sẵn sàng. Tôi chỉ từng làm điều này với một loại đậu tại một thời điểm. Tuy nhiên, tôi muốn làm ớt và tôi có …

18 beans timing

6

Sự khác biệt giữa một cuộn chả và một cuộn trứng là gì?

Thử thách cuối cùng cho một "Master Chef" gần đây là làm nem. Dường như với tôi rằng họ thực sự làm món trứng cuộn, như tôi đã thấy ở bất kỳ nhà hàng nào tôi từng đến - Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, v.v. Sự khác biệt giữa …

18 asian-cuisine

2

Thời gian đun sôi tối ưu cho từng giai đoạn của một món phở truyền thống là gì?

Một số cộng sự của tôi và tôi coi mình là người sành phở, một loại, và một điều chúng tôi nhận thấy là sự thay đổi mạnh mẽ về chất lượng của nước dùng được phục vụ tại các cơ sở khác nhau. Điều tốt nhất mang lại cho …

18 soup asian-cuisine vietnamese-cuisine

7

Sự khác biệt giữa rau mùi tây và rau mùi (ngò)?

Rất nhiều công thức falafel gọi cho cả rau mùi / rau mùi và rau mùi tây. Hình ảnh trực tuyến trông giống như tôi. có một sự khác nhau giữa hai cái đó? Sẽ bỏ qua một trong những thay đổi mạnh mẽ hương vị?

18 herbs cilantro parsley

11

Làm thế nào để bắt chước gà rán thương mại?

Tôi đang cố gắng phát triển công thức gà rán "bí mật" của riêng mình, một thứ tương tự như Popeye hay Church's. Tôi là một cách lâu dài để đạt được điều đó. Đây là những gì tôi đã làm trong thí nghiệm cuối cùng của mình: Thịt gà …

18 chicken deep-frying restaurant-mimicry batter

4

Mục đích của việc sử dụng hành tây trong (hầu hết) mỗi công thức súp là gì?

Hầu như mọi công thức nấu súp dường như gọi hành tây xào. Chẳng hạn, tôi đang tìm công thức nấu súp bí, và mỗi người gọi hành tây - nhưng mọi công thức nấu súp tôi có thể nghĩ đến việc sử dụng hành tây, vì vậy nó không …

18 soup onions