Nấu ăn

6

Làm thế nào tôi có thể biết nếu một cây nấm có độc?

Giả sử tôi đã tìm thấy và muốn ăn một loại nấm không rõ. Có cách nào để tìm hiểu xem nấm đó có độc không bằng cách nhìn / ngửi / ngâm nó?

14 food-safety  mushrooms 

---

4

Làm thế nào để bạn có hiệu quả làm sạch một tỏi tây?

Tôi thường tìm thấy bụi bẩn sâu trong lòng, dưới nhiều lớp. Đi qua tất cả có thể là một quá trình rất mệt mỏi. Có mẹo nào bạn có thể sử dụng để làm sạch tỏi tây, mà không cắt nó ra và làm hỏng hình dạng tự nhiên …

14 leeks 

---

3

Nứt một quả trứng

Làm thế nào để bạn crack một quả trứng?

14 eggs 

---

5

Làm thế nào để bạn giảm một nửa công thức gọi cho 1 quả trứng?

Làm thế nào để bạn giảm một nửa công thức gọi cho 1 quả trứng? Làm rõ: Tôi không muốn phải tạo ra công thức đầy đủ chỉ để sử dụng một nửa và tôi không có chất thay thế trứng.

14 substitutions  eggs 

---

3

Nước chanh có tốt hơn khi được làm bằng xi-rô đơn giản?

Vào một ngày hè nóng nực và với một rổ chanh tôi thường muốn một ly nước chanh lạnh tuyệt vời. Rất nhiều công thức gợi ý làm nước chanh với xi-rô đơn giản, đòi hỏi phải nấu ăn, trong khi các công thức nấu ăn khác chỉ có đường. …

14 drinks  sugar  lemonade  syrup 

---

4

Tôi nên kiểm tra gì khi mua một quả dứa?

Tôi sống ở Trung Âu nên dứa (còn gọi là "anana") là một loại trái cây kỳ lạ đối với tôi. Tôi nên kiểm tra gì khi mua một quả dứa để đảm bảo nó sẽ ngon? Có nên ngửi mùi cụ thể? Nó nên mềm hay cứng? Nó nên …

14 shopping  pineapple 

---

13

Làm thế nào để làm cho các cạnh trên bánh kếp được giòn và bên trong mềm

Tôi muốn làm bánh kếp có một vòng bên ngoài hơi giòn nhưng bên trong mềm như bánh kếp. Tôi có thể làm cái này như thế nào? Cảm ơn.

14 pancakes 

---

2

Lưu trữ bột bánh mì trước khi nướng

Tôi đang tìm kiếm một khởi đầu trong thế giới của bánh mì nướng, và có một câu hỏi nhanh: Một khi bột của tôi được nhào, chứng minh và sẵn sàng để vào lò nướng (tức là trong hộp thiếc) - nó có cần phải được nướng ngay lập …

14 baking  bread  dough 

---

4

Điều gì quyết định khả năng giữ hình dạng của cookie?

Những gì bạn có thể thay đổi để làm cho cookie giữ hình dạng của họ tốt hơn trong khi nấu ăn, và không lan ra như một chiếc bánh kếp? Từ thí nghiệm của tôi, nhiệt độ ban đầu của bột trước khi nấu dường như tạo ra sự …

14 baking  cookies 

---

2

Sử dụng dụng cụ quay kim loại trong chảo có ổn không?

Bạn có thể sử dụng dụng cụ kim loại khi quay hoặc phục vụ thức ăn trong chảo (dày dạn, thép) không? Tôi nghi ngờ rằng bề mặt chảo có thể bị trầy xước, nhưng dường như nó không gây ra vấn đề gì cho đến nay; Sử dụng gỗ …

14 wok  equipment 

---

4

Video hay về tách trứng

Bất cứ ai có thể chỉ cho tôi một video hay về việc bẻ một quả trứng và sau đó tách lòng trắng và lòng đỏ? Tôi cần cải thiện kỹ thuật của mình. Cứ mỗi vài quả trứng mà tôi bẻ khóa thì cuối cùng tôi lại có một …

14 eggs  resources 

---

5

Có kem chua không sữa?

Có một số loại kem chua không có sữa có sẵn, để sử dụng thay thế do dị ứng?

14 substitutions  milk  allergy  sour-cream  dairy-free 

---

4

Sự khác biệt / điểm tương đồng giữa quế và nhục đậu khấu

Tôi đã đọc cách đây một thời gian rằng hạt nhục đậu khấu và quế rất giống nhau và bạn có thể dễ dàng thay thế cái này bằng cái khác. Tuy nhiên, nhiều công thức nấu ăn yêu cầu cả quế và nhục đậu khấu vì vậy có vẻ …

14 spices 

---

1

Có ketchup thuộc về tủ lạnh, hoặc tủ?

Tôi hy vọng điều này sẽ giải quyết một cuộc tranh luận lâu dài mà tôi có với bạn bè. Heinz Tomato Ketchup (Phiên bản tại Anh có chứa đường từ củ cải, thay vì HFCS như phiên bản Hoa Kỳ) Tôi có xu hướng nghĩ rằng sốt cà chua …

14 food-safety  storage-method  tomatoes  refrigerator  ketchup 

---

4

Tôi nên nướng thịt được nấu chín sous vide trước khi nó đi vào túi, hoặc sau?

Sau khi đọc bản hack sous vide cool beer, tôi rất muốn thử nó với vịt, nhưng có thể với bít tết. Tôi nên làm khô con vịt / bít tết của tôi trước khi tôi bỏ nó vào túi, hoặc sau đó, và tại sao? Hay điều đó không …

14 sous-vide 

---