Nấu ăn beef

12

Trong một chuyến đi gần đây đến Pháp, tôi đã có một chiếc burger vẫn còn màu hồng ở giữa. Tôi biết điều này cực kỳ phổ biến ở Pháp (và nó rất ngon!) - nhưng, theo tôi hiểu, nó sẽ không bao giờ được phép ở Anh. Tôi biết …

81 food-safety beef hamburgers ground-beef

9

Những phẩm chất nào để tìm kiếm trong một miếng thịt bò được định sẵn cho việc thực hiện tốt?

Lời khuyên chính cho nấu ăn là mua một miếng cắt nhất định (sirloin, v.v.) và nấu nó ở mức độ hiếm. Tuy nhiên, khách của tôi không thích thịt bò có màu hồng bên trong hoặc "máu" (tôi biết đó không phải là máu) chảy ra. Tôi không cho …

40 beef barbecue

6

Tôi có thể sử dụng sherry nấu ăn thay vì rượu vang đỏ trong món hầm của mình không?

Vì vậy, tôi đã tìm thấy một số Rượu nấu ăn Sherry ($ 6 CAD) tại siêu thị của mình và tôi không muốn bỏ ra quá nhiều tiền cho một chai rượu vang thực sự chỉ để hầm, có thể sử dụng rượu nấu ăn như Sherry Cooking Wine …

37 substitutions beef wine stews lamb

5

Làm thế nào an toàn là bít tết tartare?

Làm thế nào an toàn là bít tết tartare? Tôi có thể làm gì khi chuẩn bị nó để đảm bảo an toàn khi ăn?

34 food-safety beef steak raw-meat tartare

3

Nhiệt độ bên trong một miếng bít tết nên được nấu cho Rare / Medium Rare / Medium / Well là bao nhiêu?

Tôi muốn biết khi nào nên lấy bít tết của tôi ra khỏi vỉ nướng và làm hài lòng tất cả mọi người.

29 food-safety beef cooking-time

5

Có thể làm gì với thịt bò quá khổ?

Tôi đã nhầm lẫn ướp một ít thịt bò mỏng với muối thường xuyên trong một ngày trước khi nướng nó, hóa ra bạn không cần phải làm điều đó! Ngay cả sau khi rửa nó, không thể chịu đựng được khi ăn nó. Tôi đang sử dụng "Coxão Mole" …

27 beef salt barbecue

6

Là thịt bò xay trong tủ lạnh trong hai tuần và đã chuyển sang màu nâu vẫn còn sử dụng được?

Tôi đã mua một ít thịt bò xay khoảng 2 tuần trước và sử dụng một nửa số đó, cho phần còn lại vào túi cấp đông trong tủ lạnh của tôi (không phải tủ đông). Nó đã chuyển sang màu nâu (không phải màu đỏ, như khi tôi mua …

27 food-safety beef hamburgers

14

Làm thế nào để ngăn chặn thịt viên rơi ra khi chiên

Tôi đã thử nấu thịt viên như một sự thay đổi so với những gì tôi thường nấu nhưng tôi thấy rằng chúng không ở cùng nhau khi được chiên. Tôi làm thịt viên với khoảng 500g thịt băm, hành tây xắt nhỏ, một số loại thảo mộc và trứng …

26 frying beef meatballs

12

Làm thế nào để bạn nấu thịt bò ăn cỏ để nó không khó khăn?

Gần đây tôi đã đi đến một thị trường nông dân và mua một ít thịt bò ăn cỏ. Tôi đã đi với những gì chúng ta thường mua, và có một vài miếng sườn dày cắt xương. Tôi thường chuẩn bị điều này bằng cách tự do áp dụng …

25 beef grilling steak tenderizing

7

Nên dùng baking soda để làm mềm thịt?

Tại một số nhà hàng Trung Quốc, tôi đã có các món thịt bò nơi thịt mềm bất thường. Nó cũng có một kết cấu hơi khác thường, rất khó để mô tả. Tôi hiểu rằng đây là kết quả của việc sử dụng baking soda để làm mềm thịt. …

22 meat beef chinese-cuisine baking-soda tenderizing

8

Thịt bò xay là gì?

Tôi liên tục nghe về Thịt bò xay, nhưng tôi đến từ Úc và tôi chưa bao giờ thực sự thấy nó trước đây. Nó có giống với Thịt bò băm không? Hay khác nhau? Có phải thịt bò băm là một sự thay thế chấp nhận được nếu chúng …

21 substitutions beef language

2

Nhiệt độ bên trong tôi nên nấu thịt bò cho hiếm / vừa / tốt?

Tôi sẽ nấu một món thịt bò nướng: Tôi nên nấu ở nhiệt độ bên trong nào để hiếm / vừa / tốt?

19 beef temperature

7

Có an toàn để nấu một miếng bít tết bị bỏ lại (sống) trong 7 giờ không?

Tôi để một miếng bít tết tròn trong 7 giờ trong một thùng chứa nước lạnh. Nó được bọc rất tốt, chưa được mở. Có ổn không khi nấu món này? Tôi đã lên kế hoạch nấu nó trong crockpot trong 8 giờ.

19 food-safety beef raw-meat crockpot

7

Thịt bò hầm - bao lâu là quá dài?

Theo những gì tôi hiểu, quá trình nấu ăn làm tan chảy collagen, biến nó thành gelatin và làm cho thịt mềm hơn. Tuy nhiên, quá trình cũng có xu hướng tự nấu thịt, làm cho nó cứng hơn. Vì vậy, quá dài hoặc quá cao và thịt bò hầm …

17 beef stews

4

Hàm lượng chất béo từ các loại thịt bò xay khác nhau khi thoát nước

Tại cửa hàng tạp hóa, họ đã có các loại thịt bò xay khác nhau: vòng đất, mâm xôi, thăn đất, v.v ... Mỗi loại đều có tỷ lệ mỡ khác nhau. Bất cứ điều gì từ 70/30 (hàm lượng chất béo 30%) đến nạc thêm 90/10. Hàm lượng chất …

17 beef

Câu hỏi được gắn thẻ «beef»