Câu hỏi được gắn thẻ «cheese»

8

Tại sao mozzarella của tôi lại giống như ricotta?

Tôi đã mua cho vợ tôi một bộ mozzerella cho Giáng sinh, và chúng tôi đã cố gắng làm nó tối qua. Chúng tôi theo chỉ dẫn khá chặt chẽ. Tôi nghĩ rằng chúng ta có thể đã loại bỏ thêm một chút váng sữa ở một số bước đầu …

20 cheese  cheese-making  mozzarella 

---

4

Bạn có nên ăn vỏ phô mai Brie?

Tôi đã nghe nói rằng ăn nó là ổn, nhưng tôi nghĩ rằng nó có vị thô. Bạn có thực sự phải?

18 cheese 

---

2

Điều gì quyết định phô mai tan chảy như thế nào

Tôi đã có phần chia sẻ công bằng của mình về việc ăn pho mát và thử nghiệm với chúng. Đôi khi chúng ra ngoài trời trong khi những lần khác, hóa ra là một con số khổng lồ. Thông thường khi nó thất bại, đó là vì tôi đang …

18 cheese  food-science  cheese-making  melting 

---

2

Tại sao Cheese Thụy Sĩ có lỗ?

Tôi luôn thích ăn phô mai. Chỉ cần đưa nó ra khỏi đường đi. Tôi chưa bao giờ hiểu được tại sao Swiss Cheese có lỗ! Ý tôi là, tôi có thể hiểu các hình dạng khác nhau như tròn, vuông, tam giác - mặc dù tôi không thể hiểu …

17 cheese 

---

1

Cách ướp phô mai

Trong câu trả lời cho câu hỏi này Jerk rau? một trong những gợi ý là ướp một ít phô mai. Đây không phải là điều tôi đã nghe nói trước đây. Tôi đã tự hỏi những gì pho mát là phù hợp, và có bất kỳ cân nhắc đặc …

17 cheese  marinade 

---

4

Làm thế nào để bạn thực hiện paneer?

Tôi đã xem danh sách thành phần của một nhãn hiệu paneer với danh sách thành phần: Sữa, Axit Citric. Ok, vậy quá trình từ đó là gì? Tôi có một vài câu hỏi cụ thể: Bạn cần loại sữa nào? Bạn có thể sử dụng sữa vitamin D tiệt …

17 cheese  cheese-making  indian-cuisine  paneer 

---

12

Sự khác biệt giữa phô mai Feta của Hy Lạp và Bulgaria

Tôi đã đi mua một ít phô mai feta hôm nay và nhận thấy rằng có cả feta Hy Lạp và Bulgaria. Tôi đã tự hỏi sự khác biệt giữa hai người và họ có thể được thay thế phù hợp cho nhau không?

16 cheese 

---

8

Tôi có thể tiếp tục đến cửa hàng tuổi mua phô mai?

Tôi biết rằng nhiều loại phô mai được coi là tốt hơn khi có tuổi. Sau khi tôi mua một khối Parmesan đẹp hoặc tương tự, tôi có thể tiếp tục già nó ở nhà không? Có thực tế không? Tôi sẽ nhận được kết quả tương tự?

15 cheese  aging 

---

12

Làm (hoặc thay thế cho) phô mai ricotta?

Một số món ăn yêu thích của tôi gọi phô mai ricotta, có thể là bất cứ thứ gì từ lasagna đến cannoli. Có thể cho rằng, đây là một điều rất dễ tìm thấy ở Hoa Kỳ (và có lẽ ở nơi khác), vì vậy tôi chưa bao giờ …

15 substitutions  cheese  cheese-making 

---

9

Tại sao phô mai đôi khi trượt khỏi bánh pizza của tôi và làm thế nào tôi có thể ngăn chặn nó?

Tôi ăn pizza liên tục và nhận thấy rằng một trong những đặc tính pizza khó chịu nhất là trượt phô mai. Bạn cắn một miếng và tất cả các loại phô mai được kéo ra và thường đu xuống và đốt cháy cằm của bạn với nước sốt cà …

15 cheese  pizza 

---

2

Tại sao nhiều loại phô mai có thành phần nhân tạo?

Ở đây tại châu Âu (và có lẽ chỉ ở Tây Ban Nha) tôi đã nhận thấy rằng hầu hết các loại phô mai (cứng và mềm, nhưng thường cứng hơn) đều chứa một danh sách thú vị các chất phụ gia nhân tạo trong các thành phần: chất bảo …

15 please-remove-this-tag  cheese  shopping 

---

5

Tại sao bạn cắt nhỏ phô mai trước khi thêm nó vào nước sốt?

Tôi biết nó tan chảy nhanh hơn, nhưng xé phô mai thành những phần thô và thêm nó vào nước sốt trắng tan chảy tốt. Có một lý do cụ thể tại sao bạn nên cắt nhỏ phô mai trước khi thêm nó vào nước sốt?

15 sauce  cheese 

---

5

Có sự khác biệt giữa Brie & Camembert?

Tôi đang nghe một chương trình trên Radio New Zealand , nơi đài truyền hình tuyên bố rằng ngoài kích thước không có sự khác biệt? Nó gần giống như ngày hôm nay chúng tôi đặt một nhãn hiệu brie và ngày mai một nhãn hiệu tháng mười một. Đây …

14 cheese  cheese-making  brie 

---

4

Bạn thực sự có thể giữ feta trong 3 tháng trong một bồn tắm sữa?

Tôi vừa xem qua một số hướng dẫn về cách bảo quản phô mai feta, đề cập đến việc bạn có thể giữ nó trong khoảng 3 tháng trong tủ lạnh trong bồn nước muối hoặc sữa: Lưu trữ phô mai trong nước muối hoặc sữa nếu bạn không có …

14 food-safety  cheese  feta 

---

4

Tác dụng của việc sử dụng sữa tiệt trùng trong làm phô mai là gì?

Tôi chưa quen với việc làm phô mai và tôi không muốn sử dụng sữa tươi để làm phô mai vì lý do sức khỏe. Vì vậy, lựa chọn tiếp theo của tôi là sử dụng sữa tiệt trùng. Tuy nhiên, vì quá trình thanh trùng phá hủy một số …

14 cheese  pasteurization 

---