Câu hỏi được gắn thẻ «dessert»

Vì vậy, tôi có một kế hoạch để thử nghiệm làm một chiếc bánh cà rốt. Tôi có thể nghĩ về hai cách tiếp cận này. Một là tạo ra sữa trứng. Cà rốt không có nhiều tinh bột, vì vậy đó có thể là một vấn đề, nhưng không …

9 pie  dessert  carrots 

Đã đóng cửa . Câu hỏi này cần được tập trung hơn . Nó hiện không chấp nhận câu trả lời. Bạn muốn cải thiện câu hỏi này? Cập nhật câu hỏi để nó chỉ tập trung vào một vấn đề bằng cách chỉnh sửa bài đăng này . Đóng …

9 eggs  italian-cuisine  dessert  cream 

Theo câu hỏi này , kẹo cao su guar và kẹo cao su xanthan có thể được sử dụng để giữ cho kem mềm bằng cách ngăn chặn các tinh thể đá và giữ cho không khí được trộn vào không rời khỏi kem. Chúng tôi đã thử làm "kem" …

9 food-science  dessert  vegan  bananas 

Cuối tuần này tôi đã cố gắng làm một phần pannacotta ba phần. Đó là một lớp pannacotta rasberry, một lớp vani và một lớp xoài / vôi. Hương vị là một bất ngờ tích cực nhưng tôi không hài lòng lắm với màu sắc. Màu vàng của xoài / …

9 dessert 

Tôi đã thử rất nhiều công thức nấu ăn, xem các video khác nhau và áp dụng các kỹ thuật khác nhau, nhưng cho đến ngày nay tôi không thể tạo ra món sữa trứng ngon. Một số vấn đề với mãng cầu trước: Hương vị trứng (Tôi nhận ra …

9 dessert  custard  creme-anglaise 

Nhìn qua một số công thức làm vụn trái cây, tôi thấy rằng có một loạt các tỷ lệ được sử dụng cho topping vụn. Một số sử dụng lượng bột bằng nhau (hoặc thành phần khô khác), đường và bơ. Những người khác sử dụng khoảng một nửa trọng …

9 dessert  measurements  crumble 

Khi làm tiramisu, tôi thường pha một mẻ cà phê tươi. Tôi chỉ không biết phải đợi bao lâu để sử dụng cà phê (để nhúng bánh quy). Theo tôi, cà phê ở nhiệt độ phòng có vị rất kinh khủng. Liệu hương vị này còn đọng lại ngay cả …

9 coffee  temperature  dessert  italian-cuisine 

Trong trò chơi video "Thiêng liêng" (2004), người chơi có thể tìm thấy công thức nấu ăn. Chúng thường được viết theo cách giống như tưởng tượng. Trong phiên bản tiếng Đức, tôi đã tìm thấy một công thức gọi là "Elfische Schnitten aus Tyr-Hadar" ("những lát cắt của / …

8 dessert  language 

Tôi đang cố gắng tạo ra một bộ rượu mùi và sô cô la đầy kem bằng tay. Ý tưởng hiện tại của tôi là, đã tạo ra sô cô la cho bên ngoài, để xây dựng các lớp của nó trên một "giàn giáo đường". Sau đó tôi có …

8 sugar  chocolate  dessert 

Tôi mới làm Hervé This 'Chocolate Chantilly và nó không có vị ngon như tôi mong đợi. Sự nhất quán có vẻ gần như đúng, mặc dù rất hơi sần sùi, nhưng hương vị là, những gì bạn có thể mong đợi: sô cô la chảy xuống. Có ai biết …

8 dessert  chocolate  molecular-gastronomy 

Tôi có một người bạn bị dị ứng với protein trứng và vợ tôi đã vô tình nói về mousse sô cô la của tôi với cô ấy, gây ra một số vụng về mà tôi muốn xóa bằng mousse không trứng. Tôi đã thực hiện một số thử nghiệm …

8 eggs  dessert  chocolate  mousse  molecular-gastronomy 

Tôi tin rằng đó là mật độ nhưng tôi không chắc chắn. Điều gì làm cho cheesecake một phong cách NY? Có thành phần khác nhau. Một số người gọi công thức của họ là NY Cheesecake và họ thì không.

8 cake  dessert 

Có vẻ như frosting là một inch rút ngắn ngọt ngào hoặc chỉ là kem đánh bông đơn giản. Các công thức cho frosting mà tôi đã cố gắng luôn luôn béo và ngọt. Tôi thấy creme frosting tốt nhưng nó vẫn còn quá phong phú. Kem đánh thẳng có …

8 dessert  frosting 

Gần đây tôi đã thử đánh kem ấm và ngạc nhiên khi biết rằng nó sẽ không giữ được không khí. Sau một số nghiên cứu hạn chế, tôi đã phát hiện ra rằng để chất béo trong kem tạo thành ma trận và giữ không khí thì phải lạnh. …

8 dessert  cream  whipped-cream 

Trong một ý thích bất chợt, tôi đã mua tổ ong thực sự (không phải loại bánh tráng miệng) từ một cửa hàng địa phương. Tôi đã cố gắng ăn nó đơn giản, nhưng sáp làm cho nó khó chịu và nhai. Tôi có thể làm gì với nó?

8 culinary-uses  dessert  honey  honeycomb