Câu hỏi được gắn thẻ «frying»

1

Màu của bít tết rán thịt bò: đôi khi tối, đôi khi sáng màu. Tại sao?

Tôi đã nhận thấy rằng đôi khi khi tôi chiên thịt bò bít tết, nó không chuyển sang màu tối nhưng nó trở nên khá nhạt màu. Tôi cũng nhận thấy rằng những miếng bít tết chuyển sang màu tối trong quá trình chiên có xu hướng ngon hơn nhiều …

11 frying  beef  steak  color 

---

6

Nguyên nhân gây dính và tôi có thể làm gì để giảm thức ăn dính vào chảo gang?

Tôi thích sử dụng chảo gang của mình, nhưng làm thế nào tôi có thể giảm thiểu lượng thức ăn dính vào nó trong khi nấu? Tôi thoa dầu sau khi làm sạch, và phần lớn, tôi chỉ làm sạch nó bằng nước nóng và một miếng giẻ. Đối với …

11 equipment  frying  cast-iron  skillet 

---

3

Phương pháp không thâm nhập nào được khuyến nghị để kiểm tra ức gà xem đã xong chưa?

Tôi yêu gà rán thường với một ít nghệ, muối, hạt tiêu, hương thảo và evoo. Dù sao, tôi không muốn làm bẩn nhiệt của mình mọi lúc, và đôi khi tôi nhận được một chút quá mức, đôi khi oppsite

11 chicken  frying  cooking-time  chicken-breast 

---

8

Làm thế nào để tôi loại bỏ mùi khó chịu của thực phẩm chiên?

Một số người bạn tuyệt vời của chúng tôi đã nấu cho chúng tôi một bữa ăn tuyệt vời trong nhà của chúng tôi ba đêm trước. Các bữa ăn bao gồm khoai tây chiên sành ăn nấu trong một nhà sử dụng nồi chiên sâu. Trong khi khoai tây …

11 frying  cleaning  deep-frying  smell 

---

2

Cách chiên chuối giòn?

Tôi đã chiên chuối trong nồi với một ít bơ, nhưng chúng vẫn mềm và tôi muốn làm cho chúng giòn hơn. Có nên sử dụng dầu thay thế?

11 frying  bananas 

---

4

Sautéing vs Frying vs Caramelizing - có gì khác biệt?

Sự khác biệt giữa xào, chiên và caramen là gì? Khi tôi nấu hành tây xắt nhỏ trong chảo với dầu cho đến khi chúng có màu nâu và có vị hơi ngọt, điều nào ở trên là thuật ngữ chính xác cho những gì tôi đang làm?

11 frying  caramelization  sauteing 

---

2

Làm thế nào để tôi làm cho tempura tắt ánh sáng?

Có lẽ tôi chỉ thực hiện tempura 10 lần trong đời, với kết quả khá không nhất quán. thường thì nó nặng hơn các phiên bản nhà hàng tốt nhất mà tôi từng có. Dường như có nhiều biến liên quan: loại (s) bột thêm tinh bột nguyên chất (bột …

11 frying 

---

7

Làm thế nào để bạn nấu mực / mực và tránh làm cho nó khó khăn?

Tôi đang có một thời gian khó khăn với 'món ăn nhẹ' có vẻ đơn giản này. Mực và mực thường được đưa cho tôi bởi người hàng xóm của tôi là một người bán hải sản. Nó bị đóng băng và hỗn hợp bạch tuộc và mực con, không …

11 frying  cooking-time  seafood 

---

3

Quá nhiều nước khi nấu sò điệp

Đây là một phần tiếp tục của câu hỏi này , vì câu hỏi đó đã bị đóng, nhưng câu hỏi của tôi là về một vấn đề cụ thể gặp phải lần cuối cùng tôi nấu sò điệp. Tôi lấy chảo lên đến nhiệt độ hợp lý và đặt …

10 frying  seafood  scallops 

---

2

Bò bít tết chiên

Tôi được bảo nấu thịt bò và bò rừng giống hệt nhau. Tôi thường chiên các miếng bít tết trong chảo rán khoảng 5 phút cho mỗi bên và để phần còn lại để nấu phần còn lại của đường. Khi tôi làm điều này cho bít tết bò rừng, …

10 frying  beef  steak 

---

4

Bạn có nên tránh làm nguội chảo rán bằng nước?

Đôi khi sau khi tôi chiên thứ gì đó, tôi rửa nó ngay lập tức trong nước bởi vì nó dễ rửa hơn một chút (trước khi phần còn lại dính vào chảo). Điều này có làm hỏng chảo theo bất kỳ cách nào?

10 equipment  frying  cookware  frying-pan 

---

3

Làm thế nào tôi có thể chiên zucchini mà không làm cho nó sũng nước?

Tôi thực sự thích zucchini chiên trong một lượng nhỏ dầu ô liu với một ít muối và hạt tiêu. Nó luôn luôn có hương vị tuyệt vời, nhưng nó thường là sũng nước. Có cách nào để chiên zucchini mà không làm cho nó sũng nước?

10 frying  texture  zucchini 

---

2

Làm thế nào tôi có thể giữ cho phô mai không bị rò rỉ ra khỏi bleon của tôi trong khi nấu?

Tôi sử dụng bột để phủ, bao gồm cả các đầu, và tôi sử dụng tăm để giữ phần rộng hơn đóng lại. Ngay cả khi tôi cố gắng gấp kiểu phong bì cốt lết, hầu hết phô mai của tôi đều tan chảy. Tôi nấu chúng trên bếp với …

10 chicken  frying  chicken-breast  french-cuisine 

---

1

Tại sao chiên hành mà không có dầu rồi thêm dầu?

Trong một số công thức nấu ăn tôi đã thấy gần đây, các hướng dẫn là xào hành tây và tỏi mà không cần dầu trong vài phút, sau đó thêm dầu và tiếp tục cho đến khi vàng. Nếu đó là bất kỳ sự giúp đỡ, đây là những …

10 frying  onions  sauteing 

---

3

Làm thế nào để chiên Rösti để nó ở lại với nhau?

Tôi đã cố gắng chuẩn bị rösti một số lần trong vài tuần qua với kết quả ít ỏi. Tôi đã thử cả hai cách làm rösti tươi từ khoai tây nghiền và sử dụng rösti làm sẵn chân không từ siêu thị. Bản thân việc nghiền khoai tây đã …

10 frying  potatoes  german-cuisine 

---