Nấu ăn history

7

Tại sao bánh mì phẳng chiếm ưu thế ở Trung Đông nhưng Châu Âu đã thông qua bánh mì nuôi?

Đây có thể là một câu hỏi lịch sử vì vậy xin vui lòng di chuyển nó nếu thích hợp. Về mặt văn hóa, các nguyên liệu địa phương thống trị các công thức nấu ăn và các món ăn quốc gia (ví dụ, đậu nành ở Đông Nam Á), …

58 bread history leavening flatbread

7

Tại sao có nhiều hình dạng mì ống khác nhau?

Các hình dạng mì ống khác nhau phục vụ bất kỳ mục đích nào, hoặc chúng chỉ để cho vui? Một số khác biệt có vẻ là văn hóa (lo mein vs spaghetti), nhưng có rất nhiều loại mì Ý khác nhau, có lý do cho điều này? Rõ ràng …

43 pasta history

2

Có phải mật ong thời xưa khác với bây giờ?

Tôi đang cố gắng tái tạo một công thức được tìm thấy trong "sách dạy nấu ăn" La Mã Apicius , Conditum paradoxum: đó là một loại rượu gia vị gọi mật ong làm nguyên liệu, nhưng nó sử dụng rất nhiều (30% thể tích của rượu). Điều này có …

39 wine honey history

2

Tại sao muối và hạt tiêu lại là gia vị bàn ăn cổ điển của người Bỉ?

Có một lý do chúng ta sử dụng muối và hạt tiêu vào rất nhiều món ăn và chúng có thể được tìm thấy trong bất kỳ bàn bếp nào vào bữa tối? Liệu nó có liên quan đến sự hiệp lực hương vị của họ, hay họ chỉ sẵn …

32 salt seasoning history pepper

7

Thực phẩm Ấn Độ như thế nào trước khi ớt đến từ châu Mỹ?

Một trong những điều liên quan đến ẩm thực Ấn Độ là nhiệt từ ớt . Tuy nhiên, ớt chỉ có thể được giới thiệu đến châu Á từ quê hương Trung và Nam Mỹ sau các cuộc chinh phạt của Tây Ban Nha vào những năm 1500. Thực phẩm …

31 indian-cuisine chili-peppers history

12

Tại sao ông rể tôi lại uống bia?

Ông nội của tôi sinh ra ở Anh vào những năm 1920 và chiến đấu trong Thế chiến II. Đâu đó, anh có thói quen muối bia trước khi uống nó, điều đó vẫn tồn tại đến hết đời. Tôi tò mò về nguồn gốc văn hóa của thực tiễn …

30 salt beer history

7

Làm thế nào mà mọi người vận chuyển thực phẩm trước khi lá nhôm được phát minh?

Tôi biết câu hỏi này không liên quan đến nấu ăn, tuy nhiên tôi đã tự hỏi làm thế nào mọi người vận chuyển thức ăn của họ trước khi lá nhôm được phát minh (khoảng năm 1900, cách đây không lâu). Có phải những người ở độ tuổi trung …

29 storage history

2

Làm thế nào là việc sử dụng men cho bánh mì được phát hiện?

Người ta lấy men từ bánh mì từ đâu vậy ??

21 baking bread yeast history

7

Tại sao các đầu bếp truyền thống đội một chiếc mũ trắng cao? [đóng cửa]

Đã đóng cửa. Câu hỏi này không đúng chủ đề . Nó hiện không chấp nhận câu trả lời. Bạn muốn cải thiện câu hỏi này? Cập nhật câu hỏi để nó thuộc chủ đề cho Lời khuyên dày dạn. Đóng cửa 3 năm trước . Đầu bếp khuôn mẫu …

18 history traditional professional clothing

7

Tôi có thể tìm công thức nấu ăn và kỹ thuật chuẩn bị ở lứa tuổi / trung niên ở đâu?

Tôi luôn có hứng thú với các công thức nấu ăn từ thời cổ đại (Hy Lạp cổ đại, đế chế La Mã) và thời trung cổ (tức là sau khi đế chế La Mã sụp đổ cho đến thời Phục hưng). Thật tuyệt khi trải nghiệm những gì mà …

18 please-remove-this-tag resources history

2

Cốc v. Cân nặng - có một lời giải thích lịch sử?

Nói rộng ra các công thức nấu ăn của Vương quốc Anh sẽ chỉ định số lượng theo trọng lượng (lbs / ounce hoặc số liệu), trong khi công thức nấu ăn của Mỹ sẽ chỉ định số lượng theo khối lượng (cốc). Có một lời giải thích cho cách …

17 history cultural-difference measurements

2

Tại sao cà rốt không màu cam rất phổ biến?

Cà rốt có rất nhiều màu sắc, từ gần như trắng đến tím đậm. Tuy nhiên, màu sắc phổ biến nhất là màu cam, và thường là duy nhất được tìm thấy trong các siêu thị thông thường. Tại sao lại thế này?

16 vegetables history carrots

8

Tại sao nồng độ cồn trong bia Anh lại yếu như vậy?

Tôi là một người Anh kết hôn với một gia đình Pháp, vì vậy rõ ràng đã có một số trêu chọc và nhiều năm qua về những giá trị tương đối của hai nền văn hóa nấu ăn: P Gần đây tôi đã đưa chú của vợ tôi đến …

13 beer history english-cuisine

5

Tại sao bánh mì siêu thị mềm?

Gần như tất cả bánh mì "tốt" (từ một tiệm bánh truyền thống, được làm tại nhà bởi một thợ làm bánh có thẩm quyền) đi kèm với lớp vỏ dày và cứng. Tuy nhiên, trong mỗi siêu thị đều có kệ và kệ đầy bánh mì mềm (trắng, nâu …

12 baking bread history

3

Làm thế nào tôi có thể ăn hoặc uống sô cô la vì Montezuma sẽ tiêu thụ nó ở Mexico thời tiền Columbus?

Tôi biết rằng sô cô la thời tiền Columbus ít ngọt và đắng hơn, nhưng tôi không thể tìm thấy một công thức cho nó. Thực tế đó có lẽ có nghĩa là nó không ngon, nhưng dù sao tôi cũng muốn thử. Lần gần nhất tôi đến là một …

11 chocolate mexican-cuisine history

Câu hỏi được gắn thẻ «history»