Nấu ăn vegetables

2

Làm thế nào để bạn rửa trái cây và rau hiệu quả?

Khi ăn hoặc chuẩn bị trái cây và rau quả, bạn nên rửa chúng trước để loại bỏ thuốc trừ sâu, vi khuẩn, phân bón, v.v. Tuy nhiên, tôi nhận thấy rằng tôi (và những người khác mà tôi biết), chỉ cần đặt thứ đó trong vài giây dưới vòi …

13 food-safety vegetables fruit

2

Tại sao rau cần phải làm lạnh trước khi đông lạnh?

Tôi có một vụ mùa bội thu của đậu Pháp, người chạy bộ, và (đầu mùa hè) đậu Hà Lan. Tôi biết rằng chúng ta nên làm mờ rau trước khi đông lạnh và sách dạy nấu ăn cho mục đích chung của tôi cho tôi biết bao lâu để …

13 vegetables food-science freezing blanching

4

Tại sao bạn lại Parboil Một số loại rau trước khi xào chúng?

Một ví dụ sẽ là đậu xanh - một số công thức nấu ăn yêu cầu làm đậu xanh trước khi xào trong khi những người khác thì không? Có một lý do đằng sau điều này?

13 vegetables boiling cooking-time stir-fry

3

Những loại trái cây và rau quả nên được giữ trong tủ lạnh, và bên ngoài?

Tôi hơi không chắc chắn về những loại trái cây và rau nên được giữ bên ngoài tủ lạnh và bên trong. Có vẻ như táo, cam và chuối, thường được giữ bên ngoài, và dưa, dưa hấu, vv được giữ bên trong. Làm thế nào để tôi biết cái …

12 storage-method vegetables fruit

3

Bạn có bao giờ nên thêm rau thơm vào một món ăn mà không xào chúng trước?

Nhiều công thức nấu ăn và bài viết trên blog nấu ăn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xào rau thơm để giải phóng hương vị của chúng và giảm vết cắn. Điều này cho tôi ấn tượng rằng khi rau thơm có liên quan, thứ tự xào> thô …

12 flavor vegetables sauteing stir-fry

3

Làm thế nào tôi có thể kiểm tra trái cây hoặc rau quả trong một thị trường, trong khi giảm thiểu thiệt hại cơ học?

Từ câu trả lời này và các cuộc thảo luận trong các ý kiến: [T] anh ta có vấn đề là thiệt hại cơ học: mỗi khi ai đó nhặt một miếng trái cây và đặt nó xuống một lần nữa, nó có thể gây ra những đốm mềm nhỏ …

12 vegetables fruit shopping

4

Sự khác biệt giữa luộc và hấp rau?

Tôi đã ăn cả rau luộc và rau hấp (ví dụ bông cải xanh, cà rốt, zucchini, v.v.), và tôi không thể nói rau được nấu theo cách này hay cách khác, cho dù theo kết cấu hay theo khẩu vị (trừ khi chúng được luộc trong nước dùng; , …

12 vegetables boiling steaming

2

Tại sao mồ hôi mà không nâu?

Nhiều công thức nấu ăn yêu cầu bạn đổ mồ hôi rau (cần tây, hành, vv). Tại sao không xào chúng và nâu một chút thay vào đó? Điều đó sẽ không phát triển hương vị hơn nữa? Tại sao bạn không muốn điều đó?

12 frying vegetables onions sauteing

4

Có một cách dễ dàng để cắt đầu đậu xanh nhanh chóng?

Một mặt hàng chủ lực trong nhà của chúng tôi là đậu xanh. Không có gì lạ khi tôi mua 5-10 lbs và chần hoặc nấu tất cả trong một buổi, để hâm nóng hoặc ăn lạnh vào bữa trưa cả tuần. Tôi cũng mua đậu tươi với số lượng …

12 vegetables knife-skills

3

Cách giữ cho trái cây và rau quả tươi

Tôi thích trái cây và rau quả tươi, nhưng vấn đề là chúng dường như quay trở lại cực kỳ nhanh chóng. Nó không thực tế đối với tôi để đi mua sắm nhiều lần một tuần. Có bất kỳ thủ thuật để giữ cho trái cây và rau quả …

11 storage-method vegetables fruit fresh

6

Có nên gọt vỏ măng tây trước khi nấu?

Tôi có nó từ hai nguồn rằng măng tây nên được bóc vỏ trước khi nấu trong nước sôi (Julia Child) hoặc chiên trong bơ (Heston Blumenthal). Tôi đã thử phương pháp của Julia một lần và tôi đã nản lòng khi bóc chúng lần nữa kể từ đó. Tôi …

10 vegetables asparagus

6

Chuẩn bị cà tím với ít dầu

Tôi thích nấu ăn với cà tím (hoặc aubergine / brinjal trong hương vị tiếng Anh cụ thể của bạn). Tuy nhiên, để loại bỏ vị đắng và kết cấu hơi xốp, cuối cùng tôi sử dụng một lượng lớn dầu ô liu, có xu hướng làm cho món ăn …

10 eggplant vegetables

4

Gia vị hấp rau (đặc biệt là khoai tây): nên dùng?

Hiện tại chúng ta đang trải qua giai đoạn ăn uống lành mạnh và điều này bao gồm ăn một ít rau củ hấp. Thật không may, tôi thấy rau hấp (đặc biệt là khoai tây) có thể rất buồn tẻ khi chúng tạo ra một số lượng tốt của …

10 vegetables potatoes seasoning steaming

3

Bạn có thể đóng băng zucchini xắt nhỏ?

Tôi biết rằng tôi có thể dễ dàng đóng băng zucchini vụn để lưu trữ lâu dài nếu tôi lưu trữ nó trong một túi đông lạnh chân không kín. Tuy nhiên, có một công thức mà tôi thực sự muốn thực hiện trong mùa đông đòi hỏi zucchini xắt …

10 freezing vegetables zucchini

6

Khi nào tôi nên thêm rau bina vào pizza tự làm?

Khi làm pizza, bạn có cho rau bina vào sống hoặc nấu chín? Tôi thích đặt nó ở dạng thô, nhưng tôi lo ngại rằng hàm lượng nước cao trong rau bina sẽ giải phóng trong lò và làm cho lớp vỏ ướt. Tôi đã sử dụng rau bina nấu …

10 vegetables pizza spinach

Câu hỏi được gắn thẻ «vegetables»