Nấu ăn

7

Làm thế nào tôi có thể làm một chiếc bánh sinh nhật vào phút cuối mà không sử dụng hương vị hoặc màu nhân tạo?

Bữa tiệc sinh nhật của bố tôi là vào ngày mai và tôi không biết cách trang trí bánh của mình. Anh ta không ăn thực phẩm có chứa hương liệu nhân tạo hoặc màu. Một số phương pháp tôi có thể sử dụng để thực hiện nỗ lực vào …

8 substitutions cake decorating

2

Có an toàn để lưu trữ trà nóng trong chai PET?

Mỗi buổi sáng, tôi mang theo một chai PETE nhỏ (từ một số tìm kiếm, nó dường như giống với chai nhựa PET) (một chai coca cũ) có chứa trà nóng. Có an toàn để lưu trữ chất lỏng nóng, đặc biệt, trà trong loại container này? Có thể, trong …

8 food-safety storage-method tea

2

Làm thế nào để làm nước sốt caramel không có vị đắng?

Tối nay tôi đã làm một loại sốt caramel đơn giản bằng cách sử dụng: 1 chén đường hạt 6 muỗng canh bơ 1/2 cốc kem Tôi caramen đường (không có nước), khuấy liên tục. Khi nó tan chảy hoàn toàn và không có cục u trong đó, tôi cho …

8 caramel

2

Làm thế nào tôi nên làm sạch, hoặc chăm sóc cho một banneton (brotform, giỏ chứng minh)?

Làm thế nào tôi nên chăm sóc cho một banneton mây (mía) ? Có vẻ như việc rửa nó trong nước cuối cùng sẽ làm cong vênh hoặc làm hỏng giỏ vì gỗ có thể dễ dàng hấp thụ độ ẩm. Tôi đã thấy mọi người đề nghị rằng giặt …

8 baking bread dough proofing

11

Cách nấu cháo bột yến mạch nhanh nhất là gì?

Tôi thường ăn cháo cho bữa sáng, và cách tôi nấu nó là bằng cách thêm yến mạch & sữa / nước vào bát, cho vào lò vi sóng cho đến khi nó sôi, và chờ cho nó nguội. Vấn đề với phương pháp này là toàn bộ quá trình …

8 oats

1

Lý do không làm cá kho với cá có dầu (cá hồi)?

Làm cổ phiếu từ cá có dầu thường được khuyên chống lại, nhưng vấn đề lớn là gì? Nó chỉ có hương vị thực sự xấu?

8 fish stock salmon cooking-myth

9

Làm thế nào để cắt một chiếc bánh sao cho đẳng cấp?

Nếu bánh của bạn quá hình vòm, bạn có thể cắt bỏ phần trên, phải không? Điều đó là, tôi đã thử cái này, và bây giờ bánh của tôi cao hơn một bên so với bên kia. Vì vậy, nó vẫn không bằng phẳng! ;-) Có ai có bất …

8 cake

5

Làm thế nào để tạo cookie bánh quy trái cây hoặc cỏ?

Tôi thấy một công thức làm bánh quy trà xanh với nhân ganache trắng và yêu nó. Nhưng ở đây, khá khó để có được bất kỳ matcha nào, một số ít người bán trên thị trường Amazon có giá rất cao. Bây giờ tôi muốn sử dụng điều này …

8 baking flavor cookies

3

Tôi có thể lên men tỏi đen không liên tục?

Theo hướng dẫn về tỏi đen này và tham khảo câu hỏi SA này , tôi muốn thử tự làm tỏi đen và thử lên men tỏi theo thời gian khác nhau để kiểm tra sự khác biệt về hương vị Hướng dẫn cho thấy tỏi phải được lên men …

8 garlic fermentation

3

Tại sao giấm trắng ngon hơn khi ở nhà hàng?

Vừa trở về từ bữa tối, nơi tôi có một ít cá và khoai tây chiên giòn với giấm trắng, và một ý nghĩ đã đến với tôi: Tại các nhà hàng, tôi đã tìm thấy giấm trắng ở đó giúp làm nổi bật hương vị của món ăn, chủ …

8 food-science vinegar restaurant-mimicry

4

Sự khác biệt giữa lò nướng Pháp và lò nướng Hà Lan là gì?

Tôi đã ám ảnh các trang web dụng cụ nấu ăn giảm giá đang tìm kiếm những miếng Le Creuset sẽ không đưa tôi vào nhà nghèo. Tôi tìm thấy hai mảnh có kích thước và giá tương tự nhau - một là lò nướng của Pháp và một là …

8 equipment cookware dutch-oven

4

Làm thế nào tôi có thể nấu cá hồi mà không tạo ra những câu chuyện kinh dị?

Tôi đã mua một số philê cá hồi đông lạnh, được ướp sẵn. Theo chỉ dẫn trên hộp, tôi để một cái trong tủ lạnh ngày hôm qua để tan băng qua đêm. Hôm nay - cũng như hướng dẫn trên hộp - Tôi đặt bếp lên cao trung bình …

8 frying fish seafood

2

Steak trước khi nấu trong túi, có gợi ý nào không?

Tôi đã thử một cái gì đó vào cuối tuần, và nó dường như hoạt động tốt, vì vậy tôi nghĩ tôi muốn hỏi ý kiến. Chúng tôi đã lên kế hoạch để làm bít tết cho bữa tối, và nó tình cờ xuất hiện trong một gói nhựa chân …

8 steak sous-vide

3

Những loại chảo rán không cong vênh?

Tôi có một bếp thủy tinh mịn. Mỗi chiếc chảo rán lớn mà tôi đã mua cho đến nay gần như ngay lập tức bị cong vênh khiến đáy không còn phẳng nữa. Tất cả chúng đều lõm xuống - giống như một cái chảo nhưng ít rõ ràng hơn …

8 equipment pan frying-pan

2

Liệu băm nhỏ có phủ nhận lợi ích của việc sử dụng thịt tốt hơn?

Một cửa hàng phụ tôi thích đến trường đại học cung cấp hai loại phô mai: "bít tết phô mai" thông thường "và" bít tết bít tết Filet Mignon ". Sự khác biệt duy nhất giữa hai loại này là phần thịt được sử dụng, với thịt thăn vừa ngon …

8 food-science beef steak