Nấu ăn

1

Tôi muốn mua một số SPAM cho bộ dụng cụ sinh tồn khải huyền zombie của tôi và tôi nhận thấy rằng nó đã hết hạn vào năm 2013. Tôi có nên lo lắng không? Tôi đã nghe nói nó sẽ kéo dài hơn 25 năm.

7 meat storage-lifetime canning

2

Giữ mì khỏi hấp thụ tất cả các món súp

Tôi nấu ăn vào mùa hè trong một tuần cho khoảng 30 người và chúng tôi phục vụ theo kiểu tự chọn trong khoảng một giờ. Mùa hè này, kế hoạch của tôi là nấu súp gà orzo chanh cho một trong những bữa ăn. Tuy nhiên, tôi đã thấy …

7 soup noodles

1

Điều gì xảy ra với phô mai khi nó già đi?

Một câu trả lời * cho một câu hỏi khác của tôi đã làm dấy lên điều này: Điều gì thực sự xảy ra với phô mai ở cấp độ phân tử và hóa học khi nó già đi? Những quá trình đang diễn ra và tại sao có giới …

7 cheese food-science

2

Lớp phủ của cuộn lò xo này được gọi là gì, và nó được làm như thế nào?

Tôi đã có những chiếc nem này trong một lần kìm hãm, nhưng như bạn có thể thấy bên ngoài khá khác với những chiếc nem 'bình thường' mà tôi thường thấy. Kết cấu nhẹ và giòn và trông có vẻ xâu chuỗi (nhưng không có vị hoặc cảm thấy …

7 asian-cuisine food-identification vietnamese-cuisine rolls

5

Những loại thịt được sử dụng trong bít tết phô mai?

Tôi muốn làm một số bít tết phô mai ở nhà. Tôi đã tự hỏi nên mua loại thịt nào. Phần nào?

7 meat sandwich

2

Thân cây trà này mà hầu hết mọi tách trà trong anime đều có?

Dưới đây là hai hình ảnh về thân cây trà trong môi trường sống tự nhiên của chúng: Tôi chưa bao giờ nhìn thấy những thứ đó khi tôi pha trà và tôi đã pha ít nhất hai tách trà mỗi ngày trong sáu năm qua. Có phải là một …

7 tea

2

Làm thế nào để hỗn hợp bánh gói có được sự nhẹ nhàng của họ mà không cần kem bơ và đường?

Tôi không hiểu Họ có một số men hóa học trong đó hoặc một cái gì đó? Tôi vừa có một lát tối nay và sau khi bổ sung cho đầu bếp về sự nhẹ nhàng của nó, được bảo đó là một gói hỗn hợp chỉ cần thêm trứng …

7 cake sugar butter

4

Ẩm thực hiện đại / phân tử với lò vi sóng?

Lò vi sóng thường được các đầu bếp đầy tham vọng cau mày. Nó cung cấp một cách thuận tiện để nhanh chóng hâm nóng các bữa ăn làm sẵn hoặc thức ăn thừa từ ngày hôm trước, nhưng nó thường không được coi là một dụng cụ nhà bếp …

7 microwave molecular-gastronomy

2

Làm thế nào tôi có thể biết nếu nồi và chảo của tôi là màu?

Tôi đang xem xét việc thay thế bếp nấu ăn của mình bằng bếp điện loại nhanh, cảm ứng, nhưng họ quy định rằng dụng cụ nấu phải có màu. Tôi có dụng cụ nấu ăn đàng hoàng, nhưng làm thế nào để biết nó có đúng không?

7 equipment cookware pan pot

2

Làm thế nào để các loại chất làm đặc khác nhau thực sự dày lên?

Những gì tôi đang hỏi không phải là về mặt hóa học họ làm như thế nào, mà là làm thế nào để mỗi thứ thực tế dày lên. Ví dụ: Làm dày với bột mì được làm dày khi ở điểm sôi - nấu thêm không phá hủy nước …

7 thickening gelling-agents

2

Có phải lá chanh 1 chanh có nghĩa là một cặp lá, hoặc một nửa cặp?

Tôi yêu lá chanh. Trên thực tế, tôi đã mua một cây chanh để tôi có thể có chúng mọi lúc mà không cần chạy hàng tạp hóa. Những chiếc lá trông như thế này: Tôi có một số công thức nấu ăn rất hay gọi cho họ nhưng ngay …

7 herbs thai-cuisine

4

Lý do tách trứng trong kem

Có rất nhiều công thức nấu ăn đòi hỏi trứng trong các thành phần phải được tách ra. Và tôi biết rằng đánh trứng toàn bộ không thể tạo bọt nhiều như chỉ đánh bông lòng trắng trứng. Nhưng tại sao lại tách trứng trong việc làm sữa trứng cho …

7 eggs ice-cream

1

Hấp 3 tầng: Liệu ớt ở tầng dưới có làm rau trong các cấp khác có cay không?

Tôi đã tự hỏi nếu có ai đã thử điều này hoặc thậm chí là có thể, nhưng tôi nghĩ rằng tôi sẽ hỏi trước khi thất bại thảm hại và lãng phí các thành phần tốt. Có thể đặt các thành phần nếm mạnh, ví dụ như ớt, gừng, …

7 vegetables steaming chili-peppers

1

Hâm nóng Hamburger Helper

Khi tôi làm Hamburger Helper, tôi luôn luôn làm theo hướng dẫn một cách chính xác và độ đặc của nước sốt thường tốt - không quá đặc và không quá nhiều nước - nhưng bất cứ khi nào tôi hâm lại thức ăn thừa, nước sốt thực sự biến …

7 culinary-uses reheating

1

Là rang giống như broiling?

Lò nướng điện của tôi chỉ có hai cài đặt: broil và nướng. Tôi có một công thức gọi "rang" một con vịt ở 400 độ. Đó có phải là điều tương tự như broiling hoặc nó đang nướng?

7 roasting