Nấu ăn

Q & A cho các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư

7
Bia có thể gà an toàn?
Cách đây một thời gian tôi đã đọc về Bia Can Chicken . Tôi chưa bao giờ nghe về điều này trong khu vực của tôi, nhưng có vẻ như (và có vẻ) ngon! Vì vậy, tôi muốn cho nó một thử. Chỉ có một điều khiến tôi lo lắng: …
5
Thứ tự kết hợp các nguyên liệu ướt và khô khi nướng
Tôi đã luôn học được rằng bạn thêm các thành phần ướt vào những cái khô. Nhìn vào một số công thức nấu ăn: "Kết hợp các thành phần khô, bột mì ... Thêm các thành phần ướt khác, bơ tan chảy ..." "Đổ nguyên liệu ướt vào khô và …
17 baking 
7
Làm thế nào để sử dụng một cái gáo mật ong?
Tôi có một cái gáo mật ong tôi nghĩ sẽ có giá trị sử dụng. Nó không tuyệt vời khi không nhỏ giọt mật ong khi tôi lấy nó ra khỏi bình. Tuy nhiên, lấy mật ong ra khỏi cái gáo là một vấn đề khác. Tôi đã thử giữ …
17 equipment 
7
Hydrat hóa lý tưởng cho bột bánh mì là gì?
Tôi đã làm một chiếc bánh mì gọi 1kg bột và 700ml nước. Đó là một hydrat hóa 70%. Vấn đề là bột đã được ngâm hoàn toàn, vì vậy cuối cùng tôi đã thêm hơn 500g bột. Điều đó có nghĩa là tỷ lệ muối của tôi đã tắt …
17 bread 
11
Toàn bộ ớt có thể được đông lạnh?
Tôi có một ít ớt Dorset Naga mua từ siêu thị địa phương. Họ không đáng yêu sao? :) Thật không may, siêu thị địa phương của tôi (tôi nghĩ là duy nhất ở Anh tồn kho chúng) không phải lúc nào cũng có chúng trong kho, vì vậy khi …
5
Làm chanh có hiệu quả khi làm nước chanh?
Trời nóng quá. Không khí ngột ngạt và nhớp nháp, và nó cứ nóng dần lên ... Tôi cần một ly nước chanh lạnh, đẹp. May mắn thay, tôi có một túi chanh và nhiều đá! Vì vậy, bây giờ câu hỏi trở thành một trong những kỹ thuật. Hãy …
16 drinks  lemonade 
4
Ridges trên dao thép?
Có sự khác biệt về chức năng (không liên quan đến những thứ như đá kim cương nhúng) giữa một con dao có bề mặt nhẵn (hoặc mài giũa) và một thanh có các đường vân rõ ràng không? Sẽ có bất kỳ lý do để thích cái này hơn …
16 equipment  knives 
3
Dùng bơ thay vì bơ để nướng bánh?
Điều này nghe có vẻ xa hoa, nhưng tôi đã thử một chiếc bánh pudding sô cô la rất đẹp làm từ bơ, sô cô la, và một số thành phần khác. Bạn không thể nói có bơ trong bánh pudding và kết cấu hoàn hảo! Vì vậy, tôi đã …
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.