Câu hỏi được gắn thẻ «food-safety»

Các câu hỏi về xử lý, chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm theo cách ngăn ngừa bệnh từ thực phẩm.

Các dạng gia cầm khác được coi là chưa chín ở dấu hiệu nhỏ nhất của nước ép màu hồng và tuy nhiên, đó là cách làm phổ biến để nấu vịt sao cho nó vừa hiếm. Là nguy cơ ngộ độc thực phẩm với thịt vịt thấp hơn đáng …

17 food-safety chicken duck poultry

Bia có thể gà an toàn?

Cách đây một thời gian tôi đã đọc về Bia Can Chicken . Tôi chưa bao giờ nghe về điều này trong khu vực của tôi, nhưng có vẻ như (và có vẻ) ngon! Vì vậy, tôi muốn cho nó một thử. Chỉ có một điều khiến tôi lo lắng: …

17 food-safety chicken grilling beer

Ăn cá sống có an toàn không?

Gà sống thường được coi là không an toàn để ăn. Rất nhiều người ăn sushi / sashimi và chúng được làm từ cá sống. Vì vậy, làm thế nào mà an toàn (nếu có)?

16 food-safety fish sushi raw

Nghệ thuật của Sushi: sử dụng wasabi để diệt ký sinh trùng

Tôi đã từng đến nhiều địa điểm sushi và đêm qua tôi đã đến một nơi mà tôi đã từng đến trước đó (cách đây không lâu). Khi sushi đến, chúng tôi nhận thấy rằng nó có wasabi trải trên cơm, dưới cá. Khi chúng tôi phàn nàn, chúng tôi …

16 food-safety sushi wasabi

Làm thế nào thường được làm sạch trong một nhà bếp chuyên nghiệp?

Hôm nay tôi thấy cơn ác mộng của Gordon Ramsay Kitchen. Bất kể tính chất được cho là của "thực tế", ông nói rằng tủ lạnh tại nhà hàng ở London của ông được làm sạch hai lần một ngày. Là quá mức hoặc phù hợp với hướng dẫn vệ …

16 food-safety storage-method cleaning professional restaurant

Ăn bánh mì có an toàn không?

Có an toàn khi ăn bánh mì mốc, ngay cả sau khi cắt đi các phần bị mốc? Và làm thế nào bạn có thể biết nếu nấm mốc là vô hại hoặc độc hại?

16 food-safety bread

Tôi cần biết gì về nhiệt độ và an toàn thực phẩm?

Bài đăng này là một Wiki cộng đồng . Chỉnh sửa câu trả lời hiện có để cải thiện bài này. Nó hiện không chấp nhận câu trả lời mới. Tôi cần tuân theo những quy tắc chung nào để giữ an toàn cho thực phẩm của mình? Làm thế …

16 food-safety temperature

Có thể loại bỏ mùi từ gạo được lưu trữ nhầm trong hộp chất tẩy rửa?

Do nhầm lẫn, tôi cất gạo trong hộp đựng chất tẩy rửa. Tôi lấy nó ra để nấu ăn, nhưng nó có mùi như chất tẩy rửa. Tôi nên làm gì? Có mẹo nào có thể loại bỏ mùi bột giặt từ gạo, hoặc nó không an toàn khi sử …

16 food-safety rice

Ngâm đậu 24 giờ không an toàn?

Đây là một thực hành không an toàn đối với tôi khi làm theo lời khuyên của Cook's Illustrated để ngâm đậu khô trong 24 giờ mà không bị biến chất. Tôi cũng đã thấy họ đề nghị bạn ngâm yến mạch cắt thép không bị trầy xước qua đêm. …

16 food-safety beans brining

Nên để xi-rô cây thích trong tủ lạnh?

Có bất kỳ lý do để lưu trữ xi-rô cây phong trong tủ lạnh? Nó ngon hơn khi ấm hơn một chút.

16 food-safety refrigerator maple-syrup

Có an toàn để ăn bơ sau khi nó đã qua ngày hết hạn? Bơ có bao giờ hư trong tủ lạnh?

Tôi vừa trở về sau một chuyến đi dài và tôi đang dọn dẹp tủ lạnh của mình, và tôi nhận thấy rằng có một ngày hết hạn trên bơ. Nó đã hết hạn khoảng hai tháng kể từ khi tôi mua nó. Bơ không có vẻ gì khác so …

16 food-safety butter

Làm thế nào tôi nên đối phó với máu được giải phóng trong khi làm tan thịt trong tủ lạnh?

Thứ bảy, tôi đã kéo một gói thịt nai từ tủ đông của mình để tan băng và hy vọng sẽ thực hiện đột quỵ với nó tối nay. Tuy nhiên, sáng nay tôi nhận thấy rằng gói (trong một cái bát) đã thực sự tiết ra rất nhiều máu. …

16 food-safety storage-method meat freezing venison

tỏi khô trong dầu -> nguy cơ ngộ độc?

Bạn gái của tôi và tôi đang nghĩ đến việc chuẩn bị một số loại dầu có hương vị cho món quà Giáng sinh năm nay (đừng nói với ai!). Chúng tôi đã đọc trực tuyến rằng tỏi tươi gây nguy hiểm cho sức khỏe khi được bảo quản ở …

16 food-safety storage-method storage-lifetime oil garlic

Có an toàn khi sử dụng bọc nhựa trong nước sôi?

Trong khi tôi bắt gặp một hoặc hai công thức nấu ăn yêu cầu sử dụng bọc nhựa trong nồi nước sôi (ví dụ, để nấu trứng ), tôi luôn cảnh giác một chút khi cho bọc vào nước sôi. Ai đó có thể xác nhận hoặc từ chối liệu …

16 food-safety boiling

Có gì đặc biệt về thịt fugu?

Tôi biết rằng fugu khá nổi tiếng cả trong và ngoài Nhật Bản, và phiên bản hoang dã của cá chứa độc tố mạnh hơn 1200 lần so với xyanua. (Sự thật thú vị: một loài cũng là động vật có xương sống thứ hai có bộ gen được giải …

15 food-safety fish japanese-cuisine

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.