Nấu ăn

3

Làm thế nào tôi có thể đảm bảo rằng trứng cuộn sẽ được nấu chín hoàn toàn?

Tôi có một số loại không dung nạp tiêu hóa đối với trứng chưa được nấu chín hoàn toàn, mặc dù tôi có thể xử lý một số độ mềm trong lòng đỏ trứng. Trong trường hợp trứng chiên hoặc luộc, điều này có nghĩa là lòng trắng được đặt …

13 eggs cooking-time scrambled-eggs

3

Tại sao hầu hết các lò gang Hà Lan tráng men chỉ được đánh giá lên tới 400-450 ° F?

Tôi đã nghiên cứu để có được một lò nướng gang tráng men tráng men và ngạc nhiên khi thấy rằng hầu hết trong số họ không khuyên bạn nên đi hơn 400-450 ° F (200-230 ° C) (hầu hết chỉ trên đế, vì vậy nắp xử lý dường như …

13 cast-iron dutch-oven

6

Làm thế nào tôi có thể trích xuất đường cọ từ một container?

Tôi có một cái bồn nhựa có nắp vặn, đầy đường cọ. Đó là một cái bồn 500g, cao khoảng 10cm và đường kính khoảng 10cm. Thông thường tôi mua từng khối đường riêng lẻ và lần này tôi nghĩ rằng tôi đã cắt giảm bao bì và mua kích …

13 sugar

1

Điều gì xảy ra trong quá trình lên men lạnh khiến bánh mì có vị rất ngon?

Nhiều kỹ thuật cho bánh mì làm nổi bật một quá trình lên men lạnh dài. Tôi đã đọc được rằng điều này giúp enzyme có nhiều thời gian hơn để hoạt động và nó góp phần tạo nên hương vị 'phức tạp' hơn. Các enzyme làm gì và tại …

13 bread fermentation

1

Đường nâu phía sau tôm

Điều gì có thể là một đường màu nâu ở phía sau của một con tôm đã bóc vỏ?

13 fish shrimp

6

Một số phương pháp được đề nghị làm sạch thớt gỗ là gì?

Giả sử, thớt gỗ không nên chìm trong nhiều xà phòng và nước vì quá nhiều độ ẩm dẫn đến thối rữa. Làm thế nào một người có thể tối ưu hóa cho sự sạch sẽ trong khi cũng chăm sóc bảng?

13 equipment cleaning cutting-boards

4

Tại sao bạn lại Parboil Một số loại rau trước khi xào chúng?

Một ví dụ sẽ là đậu xanh - một số công thức nấu ăn yêu cầu làm đậu xanh trước khi xào trong khi những người khác thì không? Có một lý do đằng sau điều này?

13 vegetables boiling cooking-time stir-fry

3

Xào - cháy tỏi nếu tôi đặt nó vào trước, tôi đang làm gì sai?

Tôi đọc ở khắp mọi nơi rằng tôi nên cho tỏi vào dầu trước để xào. Tuy nhiên, bất cứ khi nào tôi làm điều này, tỏi sẽ cháy thành những khối nhỏ màu nâu. Lượng thời gian thích hợp để tỏi ngồi trước khi thêm những thứ khác là …

13 garlic stir-fry

7

Tôi có thể unwarp thớt của tôi?

Đáng lẽ tôi nên chú ý hơn nhưng sau khi rửa mặt thường xuyên, tấm ván dày nửa inch của tôi bị rung như cái nôi. Nó không thực tế để sử dụng lật vì nó có một đôi môi. Tôi đã cố gắng giữ ẩm cho mặt sau hơn …

13 cutting-boards

3

Không có dầu trên chảo chống dính?

Bạn trai tôi tin chắc rằng một lớp chống dính trên chảo (Teflon, gang dày dạn, gốm sinh thái, những gì có bạn) tương đương với việc loại bỏ nhu cầu sử dụng bất kỳ loại dầu ăn nào. Đây có phải là thực tế trường hợp? Tôi khá chắc …

13 frying oil cast-iron non-stick seasoning-pans

1

Tỷ lệ chuyển đổi giữa đậu khô sang lon đậu là gì?

Một công thức gọi cho một lon (15oz) đậu nấu chín. Có bao nhiêu cốc hoặc oz là để đậu khô? Là sự chuyển đổi này thậm chí có thể ước tính được rằng đậu khác nhau về lượng hấp thụ nước?

13 beans measurements

13

Cà phê hòa tan chỉ có sữa?

Tôi thích sữa. Vì vậy, tôi nghĩ đến việc làm sữa với cà phê hòa tan. Ý tôi là, tôi có cà phê ở đây nhưng nó nói tôi nên sử dụng nước. Tôi luôn luôn sử dụng nó với nước và cho một ít sữa. Tôi cũng có thể …

13 coffee milk

5

Đi du lịch với món khai vị chua

Gần đây chúng tôi đã có một món khai vị chua và đã thích thử nhiều công thức nấu ăn khác nhau với nó. Trong một vài tuần, chúng tôi sẽ bay về nhà (sau khi trải qua mùa hè ở Alaska), và chúng tôi thực sự muốn đưa người …

13 sourdough sourdough-starter

4

Sự khác biệt thực sự trong lo mein, chow mein, mei vui vẻ, và suey là gì?

Được thúc đẩy bởi câu hỏi Làm thế nào để nấu Lo Mein? và một số câu trả lời liên quan đến các loại mì, tôi bắt đầu tự hỏi sự khác biệt thực sự trong 4 món ăn được đặt tên là gì. Tôi biết những gì khác biệt …

13 chinese-cuisine

4

Tỷ lệ trứng với tinh thần? [đóng cửa]

Đã đóng cửa . Câu hỏi này dựa trên ý kiến . Nó hiện không chấp nhận câu trả lời. Bạn muốn cải thiện câu hỏi này? Cập nhật câu hỏi để có thể trả lời bằng sự kiện và trích dẫn bằng cách chỉnh sửa bài đăng này . …

13 alcohol alcohol-content