Nấu ăn

Q & A cho các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư

4
Tại sao chuck của tôi nướng khô?
Chuck chuck của chúng tôi đi ra mềm nhưng khô. Tại sao? Chúng tôi đã sử dụng công thức Thịt bò trong Barolo từ Nhà bếp Thử nghiệm Châu Mỹ: - 2 lbs chuck nướng với muối và hạt tiêu - Nấu ở 300 * F trong 3 giờ trong …
10 beef  roast 
5
Tôi muốn những tính năng nào trong Lò nướng bánh?
Máy nướng bánh mì của chúng tôi không hoạt động tốt, dự định thay thế nó bằng lò nướng bánh để có được sự linh hoạt hơn trên đầu quầy. Những tính năng tốt? Tôi đã xem và có những mẫu từ các mẫu đơn giản $ 25 đến $ …
10 equipment 
4
Làm thế nào để tôi tạo bọt?
Tôi sẽ làm Tôm hùm Sous Vide với Pain Perdu và Tomato Marmalade tối nay. Tôi muốn phục vụ nó với bọt bisque (y) tôm hùm. Tôi đã lên kế hoạch trộn nước dùng tôm hùm, kem và một ít bơ dùng để nấu tôm hùm, làm nóng nó. Sử …
2
Làm thế nào để làm sạch một khối thịt lớn?
Tôi đã nhìn thấy những khối đồ tể khổng lồ mà về cơ bản là một cái bàn có khối thịt hàng đầu. Làm thế nào để bạn làm sạch một thứ như vậy nếu bạn không thể rửa nó trong bồn rửa? Những khối đó chỉ nên được sử …
1
Làm thế nào để lưu trữ bánh mì tròn?
Tôi đã thấy những lời khuyên mâu thuẫn về cách lưu trữ bánh mì tròn. Tôi làm 6 cái một lần, để sử dụng trong suốt một tuần (hoặc ít hơn). Tôi có nên lưu trữ những thứ tôi dự định ăn vào ngày mai và ngày khác so với …
11
Làm thế nào để làm cho pizza đông lạnh hương vị tốt?
Bạn muốn cải thiện bài này? Cung cấp câu trả lời chi tiết cho câu hỏi này, bao gồm trích dẫn và giải thích lý do tại sao câu trả lời của bạn là chính xác. Câu trả lời mà không đủ chi tiết có thể được chỉnh sửa hoặc …
10 pizza 
1
Kem thay thế cho sữa
Tôi thường có kem nặng trên tay nhưng không có sữa nên tôi thường xuyên cần một phương pháp để thay thế sữa trong công thức nấu ăn bằng kem. Dường như với tôi rằng thêm một lượng nước và đường vào kem sẽ khiến nó gần với sữa hơn …
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.