Nấu ăn

11

Làm thế nào để ngăn chất lỏng tràn ra khi rót từ cốc đo?

Một vấn đề tôi gặp phải là tôi biết những người khác cũng gặp phải khi rót từ những chiếc cốc đo thủy tinh Pyrex đó. Tôi chỉ thấy điều đó xảy ra trong video Belling with Babish: Có cách nào tốt để ngăn chặn điều này? Tôi đã thử …

30 equipment

1

Tại sao men của tôi ngấm vào bánh rán của tôi?

Tôi chiên lên một số bánh rán ngon và để chúng nguội. Ngay sau khi tráng chúng, tôi nhận thấy rằng men đã ngấm vào bánh rán. Làm thế nào tôi có thể ngăn chặn điều này xảy ra?

30 baking glaze doughnuts

2

Tại sao tôm / tôm hùm / cua chuyển sang màu hồng hoặc đỏ khi nấu ăn?

Nấu ăn là một hình thức hóa học - vì vậy phải có một lý do khoa học đằng sau điều này. Tại sao tất cả các loài giáp xác chuyển sang màu hồng hoặc đỏ khi nấu chín?

30 chemistry shrimp lobster crab

3

Là bơ bao giờ giống nhau sau khi đã tan chảy?

Gần đây tôi đã thực hiện một số thí nghiệm với bơ liên quan đến việc làm tan nó nhẹ nhàng trong lò vi sóng và đổ nó vào các món ăn. Dường như với tôi rằng sau khi bơ nguội và đông cứng lại, nó không thực sự giống …

30 butter melting

4

Làm thế nào tôi có thể biết nếu đây là baking soda hoặc bột?

Chắc chắn sẽ dễ dàng và rẻ hơn khi chỉ mua soda và bột mới nhưng tôi tò mò. Tôi đã có một lọ baking soda hoặc bột. Điểm đánh dấu mà tôi đã dán nhãn nó bị xóa trong quá trình chuyển nhà và tôi không nhớ đó là …

30 food-science baking-soda baking-powder

10

Làm thế nào để làm lạnh bia nhanh?

Chúng ta đều biết tình hình. Bữa tiệc sắp bắt đầu, bên ngoài rất nóng và chúng tôi quên bỏ bia (hoặc đồ uống tương tự) vào tủ lạnh ... Cách của bạn để làm lạnh bia thực sự nhanh chóng là gì?

30 freezing beer beverages

4

Tại sao bạn lại đặt khoai tây lên muối khi nướng trong lò?

Một số cuốn sách công thức của tôi yêu cầu nướng khoai tây trên một lớp muối (đá) , ví dụ tôi hiện đang theo dõi một cuốn cho gnocchi có hướng dẫn này. Tìm kiếm mang lại nhiều công thức nấu ăn , nhưng tôi thực sự không thể …

30 baking salt potatoes

3

Tại sao Bailey không trở nên tồi tệ?

Tôi nhận ra nó có thể trở nên tồi tệ sau một thời gian dài, nhưng tại sao nó lại mất nhiều thời gian hơn các sản phẩm sữa khác? Nó có liên quan đến nồng độ cồn không? Nếu vậy, quá trình đang xảy ra là gì?

30 food-safety storage-lifetime alcohol

12

Tại sao ông rể tôi lại uống bia?

Ông nội của tôi sinh ra ở Anh vào những năm 1920 và chiến đấu trong Thế chiến II. Đâu đó, anh có thói quen muối bia trước khi uống nó, điều đó vẫn tồn tại đến hết đời. Tôi tò mò về nguồn gốc văn hóa của thực tiễn …

30 salt beer history

2

Làm thế nào để một Miraw Thaw hoạt động?

Miracle Thaws là dụng cụ để làm tan thực phẩm nhanh chóng. Đặt một viên đá lên một cái và nó tan chảy trước mắt bạn, nhưng toàn bộ thứ vẫn mát khi chạm vào. Họ làm việc như thế nào? (Lấy cảm hứng từ câu hỏi này: Đồ dùng …

30 food-science utensils thawing

4

Tại sao ăn thịt gà sống không an toàn?

Tại sao an toàn khi ăn một số loại thịt sống hoặc nấu chưa chín như thịt bò và cá (giả sử bạn cẩn thận), nhưng không phải thịt gà? Tôi biết rằng có những con vi khuẩn trong gà, nhưng chúng có trong tất cả gà hay chỉ nhiều …

30 food-safety chicken raw-meat

2

Là chanh và nước cốt chanh có tính axit hơn chanh và nước chanh?

Tôi đã tham dự một cuộc họp kinh doanh ở Trung Tây và một trong những khách hàng của chúng tôi đã đưa đội ngũ quản lý của chúng tôi và một vài đối tác kinh doanh khác đến ăn tối tại một nhà hàng tuyệt vời của Mexico. Khi …

30 lemon acidity lime

13

Làm thế nào để chúng ta thoát khỏi chu kỳ ăn uống đại học xấu?

Mouseover text: Nhưng tôi chưa bao giờ ngừng suy nghĩ, 'chắc chắn, những thành phần này có giá cao hơn một bữa ăn tại nhà hàng, nhưng hãy nghĩ rằng tôi sẽ thoát khỏi chúng bao nhiêu bữa ăn! Đặc biệt là vì mỗi người sẽ có thức ăn thừa! …

30 shopping menu-planning budget-cooking

4

Bao lâu gà sẽ không giữ trong tủ lạnh?

Vợ tôi bị ám ảnh về việc không để thịt chưa nấu chín trong tủ lạnh lâu hơn một ngày (đặc biệt là Gà). Nếu chúng ta mua ức gà và chúng ta sẽ không sử dụng chúng vào ngày hôm sau, cô ấy sẽ cho chúng vào tủ đá. …

30 food-safety chicken

11

Tại sao cần phải làm nóng lò trước?

Chỉ cần về mọi công thức khuyên nên làm nóng lò trước khi sử dụng. Tôi thường quên điều này, nhưng may mắn là điều này dường như không quan trọng lắm. Do đó câu hỏi của tôi: tại sao cần phải làm nóng lò trước?

30 equipment oven