Nấu ăn

Trong khi thực hiện một số focaccia chiều nay, vợ tôi nói, "chắc chắn ngôi nhà là 'ấm áp'; nó sẽ ổn thôi." Một giờ sau, không tăng. Có thể đáng chú ý rằng ngôi nhà của chúng tôi là 66F. Vì vậy, chúng tôi mắc kẹt trong một lò …

29 baking  bread  dough 

Hầu hết các lò vi sóng tôi đã sử dụng đều có một tấm ở phía dưới quay khi lò vi sóng đang chạy. Tôi đoán rằng quay giúp làm nóng đều hơn thức ăn. Thật thú vị, lò vi sóng của tôi quay theo mặc định nhưng có một …

29 microwave 

Tôi đã thấy mọi người làm mozzarella của riêng họ và nó có vẻ dễ dàng. Bất kỳ lời khuyên về cách bắt đầu (thiết bị, nguyên liệu, công thức nấu ăn)? Còn phô mai xanh và các loại phô mai mạnh khác thì sao?

29 cheese  cheese-making 

Bơ sữa trường học cũ là sữa còn lại sau khi trộn bơ và không phải là 'sữa bơ được nuôi cấy' ngày nay. Một câu trả lời gần đây cho câu hỏi về việc sử dụng gì cho đề cập đến 'sữa ngọt' : Buttermilk là những gì còn …

29 substitutions  language  buttermilk 

Chuông báo cháy của tôi luôn tắt khi tôi nấu, ngay cả khi thức ăn không cháy. Bởi vì điều này, tôi chưa bao giờ có thể giữ pin trong chuông báo cháy. Làm thế nào tôi có thể ngăn chặn điều này xảy ra?

29 food-safety 

Một số điểm chính để lưu trữ cà phê để giữ gìn sự tươi mát là gì? Phương pháp khác nhau cho toàn bộ đậu so với mặt đất?

29 storage-method  coffee 

Đôi khi tôi thấy trong các siêu thị (ở Ý) các gói trong đó salad tên lửa được bán cùng với thịt bò sống, như trong hình này: Điều này rõ ràng có nghĩa là được chuẩn bị dưới dạng tagliata con rucola , một món ăn Ý được làm …

29 food-safety  salad  raw-meat 

Tôi đã nghe nói về việc mọi người nấu thịt xông khói trong lò nướng bằng cách đặt các dải ra trên một tờ cookie. Khi sử dụng phương pháp này, tôi nên nấu thịt xông khói trong bao lâu, và ở nhiệt độ nào?

29 oven  cooking-time  bacon 

Tôi muốn biết khi nào nên lấy bít tết của tôi ra khỏi vỉ nướng và làm hài lòng tất cả mọi người.

29 food-safety  beef  cooking-time 

Tôi biết câu hỏi này không liên quan đến nấu ăn, tuy nhiên tôi đã tự hỏi làm thế nào mọi người vận chuyển thức ăn của họ trước khi lá nhôm được phát minh (khoảng năm 1900, cách đây không lâu). Có phải những người ở độ tuổi trung …

29 storage  history 

Tôi đã làm theo một công thức của Gordon Ramsay , bao gồm một hollandaise. Tuy nhiên, trong khi làm nó, tôi không thể không nghĩ rằng tôi đang làm một loại mayonnaise ấm. Điều này đưa tôi đến câu hỏi của tôi: sự khác biệt giữa mayonnaise, hollandaise và …

29 mayonnaise  hollandaise 

Sốt pizza và sốt spaghetti đều dựa trên cà chua, có cùng một gia vị (tiếng Ý) và trông giống như. Tuy nhiên, tôi (và một người dùng thân thiện ở đây) nghĩ rằng có một sự khác biệt giữa hai. Vậy đo la cai gi? Hoặc không có một …

29 sauce  pizza  spaghetti 

Có những bài viết khá khó hiểu về chủ đề này trên internet. Một số gợi ý rằng chúng ta nên rửa chúng để loại bỏ tinh bột, hoạt thạch, v.v ... Một số gợi ý rằng chúng ta không nên rửa chúng vì chúng được bổ sung khoáng chất. …

29 food-safety  food-science  rice  nutrient-composition 

Ban đầu tôi được cho biết rằng al dente có nghĩa là mì ống đã được nấu chín nhưng vẫn chắc, không bị sũng nước hoặc quá chín. Sau đó, một người nào đó nói với tôi rằng nó có nghĩa là không hoàn toàn nấu chín. Thật ra nhiều …

29 pasta  language  noodles 

Thứ nhất, một lời thú nhận: Tôi làm việc trong phần mềm, vì vậy tôi có thể trả tiền cách chú ý quá nhiều đến trạng thái của chất lỏng đó là "một hơi sôi". Điều đó được viết, tôi thích nấu ăn, và không có hướng công thức nào …

29 temperature  simmer