Nấu ăn

Tôi muốn thử một quả bóng sô cô la được làm bằng: sữa đặc một ít bột hạnh nhân nho khô Tôi trộn các thành phần này thành một quả bóng mềm và sau đó tôi muốn phủ thanh bằng sô cô la có thể tồn tại trong khí hậu …

1 chocolate  coconut  melting-chocolate 

Trong chế độ ăn ít natri (AFib và suy tim xung huyết) - hầm nấu ăn - muốn sử dụng kho dự trữ như một chất thay thế nước dùng - làm thế nào để tôi tìm ra lượng natri từ thịt còn lại trong nước dùng?

1 sodium 

Máy bánh mì gọi cho men khô hoạt động. Tôi có men tăng nhanh Tôi vẫn có thể sử dụng nó. Công thức gọi 1/4 cốc nước. Tôi cần thêm nước vào công thức.

1 yeast 

Câu hỏi của tôi là hoàn toàn ngược lại với câu hỏi này . Tôi đang xem xét để có được một công cụ sous vide như thế này . Tôi đang tự hỏi điều gì ngăn cản tôi sử dụng nó như một nồi nấu chậm? Giống như, sẽ …

1 equipment  slow-cooking  sous-vide 

Tôi có một ít gà tây còn sót lại (vẫn còn) và một lọ pesto, vì vậy đã nảy ra một ý tưởng để tạo ra một loại pasta pesto nướng gà tây: suy nghĩ của tôi là kết thúc với một thứ gì đó dọc theo dòng ziti nướng …

1 substitutions  pasta  turkey 

Vì tôi đã cố gắng làm một số kẹo dẻo lần đầu tiên, tôi đã mua glucose lỏng như được đề cập trong công thức. Nhưng, vì xử lý sai, nắp hộp nhựa không được tôi đóng lại đúng cách và tôi giữ nó trong tủ lưu trữ như cũ. …

1 glucose-syrup 

Người bạn cùng nhà của tôi đã mang về từ trà xanh từ Trung Quốc hoặc Malaysia, đó là những quả bóng màu xanh đậm không được kiểm soát thành những chiếc lá to, dày khi dốc và tôi đang vật lộn để tìm bất cứ thứ gì tương tự! …

1 tea 

Tôi có thể giữ nó trong tủ đông mà không gặp vấn đề gì trong nhiều ngày không? Tuần nào? Tháng?

1 freezing  pastry 

Tôi đang cố gắng viết ra một hướng dẫn cách làm để bện sáu sợi bột. Tôi hình dung rằng để hiểu, tôi sẽ hướng dẫn đầu bếp di chuyển các miếng bột dựa trên sơ đồ mã hóa màu. Ví dụ, tôi sẽ nói đặt dải màu đen giữa …

1 baking  dough  color 

Tôi thường làm bánh mì ăn sáng thuần chay sau đây. Tôi bắt đầu bằng cách băm nhuyễn hành tây và tỏi và làm nóng sự kết hợp trên chảo chống dính cho đến khi hành tây có màu nâu. Sau đó, tôi thêm một quả cà chua xắt thành …

1 tomatoes  onions  garlic  breakfast 

Tôi chỉ đọc về việc một số người, khi ăn mực, đã kết thúc với tinh trùng mực trong miệng. Rõ ràng, nó là đau đớn (và không phải là ngon miệng cho tôi). Tôi đang tự hỏi làm thế nào để chuẩn bị mực để phần này được loại …

1 seafood 

Tôi đã cố gắng tạo ra macarons của Pháp bằng cách sử dụng một meringue Ý và ngoài một vài cú đánh may mắn, tôi chưa bao giờ có được một mẻ hoàn hảo. Mỗi lần gần như là kết quả tương tự; bàn chân nhỏ (một phần tư chiều …

1 meringue  macarons 

Phương pháp tốt nhất để lưu trữ giăm bông Iberico và Serano không có giấy phép là gì? Có mức nhiệt độ hoặc độ ẩm 'khuyến nghị' mà tôi nên hướng tới không? Nó sẽ kéo dài trong bao lâu?

1 meat  storage-lifetime 

Tôi đã thấy câu trả lời tại https://cooking.stackexchange.com/a/23560/49643 , điều này khiến tôi nghĩ nó sẽ không tuyệt vời. Mục tiêu của tôi là (theo thứ tự này): Giữ lại hương vị Có được kết cấu đủ tốt để xào Giữ nhiệt (capsaicin) Hầu hết thời gian, có lẽ tôi …

1 chili-peppers  sauteing 

Nồi của tôi có một vết xước trong đó, nó vẫn an toàn để sử dụng? Tôi đính kèm một hình ảnh của vết xước

1 food-safety  cooking-safety