Hầu hết các đầu bếp nhấn mạnh thực tế rằng nấm nút trắng, và những người khác, không nên rửa để được làm sạch. Họ nói rằng hãy chải nhẹ chúng hoặc chỉ cần vỗ nhẹ chúng bằng vải hoặc khăn giấy để loại bỏ "bụi bẩn" để làm sạch …
Có phải giấm trắng, hay còn gọi là thứ được dán nhãn là "giấm" ở Mỹ và tôi dùng để làm sạch ấm đun nước, giống như "giấm rượu vang trắng", mà tôi đã mua một cách tình cờ một hoặc hai lần? Nếu không, giấm trắng được làm bằng …
Tôi đã từng thêm sữa vào trứng khi đánh chúng, nhưng ai đó nói với tôi rằng nước tốt hơn vì nó bay hơi và làm cho trứng mềm hơn. Tôi đã thử nó và tôi không chắc cái nào hoạt động tốt hơn. Bất kỳ thủ thuật để làm …
Tôi nhặt một túi hạt điều từ thùng lớn đêm qua về nhà và nhận ra chúng là loại không ướp muối. Đó là tốt nhưng cho một bữa ăn nhẹ không hoàn toàn những gì tôi đang tìm kiếm. Có cách nào để "muối" những hạt điều đó. Tôi …
Bạn có thể nấu một số thực phẩm chỉ cần đặt chúng trong một khung kim loại trên dầu nóng? Trong cùng một cách như hấp rau, nhưng với dầu. Có phải đó là một điều?
Làm thế nào để bạn làm mềm bơ chính xác để lây lan trên bánh mì? Nó chỉ đơn giản là một vấn đề để nó ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ, hoặc làm các công cụ như điều hòa bơ làm một công việc tốt hơn?
Bối cảnh: Tôi rất là một đầu bếp nghiệp dư; Tôi sẽ coi mình là một người mới tốt nhất, vì vậy hãy tha thứ cho sự thiếu hiểu biết của tôi! Tôi quyết định thử nấu một bữa tối ngon cho gia đình gần đây. Một phần của bữa …
Tôi lấy một lon thịt gấu từ Phần Lan. Tôi không chắc chắn những gì mong đợi về nội dung của lon. Thịt sẽ được nấu chín trước? Tôi có thể tìm thấy một số ý tưởng trực tuyến để chuẩn bị thịt gấu tươi, nhưng nướng có lẽ không …
Tôi đã bắt đầu nấu sous vide và đang nghĩ đến việc mua một ngọn đuốc để ăn hết thịt. Tôi đã thấy các cửa hàng bán ít ngọn đuốc butan cho creme brulees, nhưng một số người đã tuyên bố rằng chúng không đủ nóng và tôi nên sử …
Rất nhiều công thức nấu ăn kêu gọi chờ nước "sôi". Tuy nhiên tôi chưa bao giờ chắc chắn khi đó là. Theo quan điểm của tôi, nó có thể ở ba điểm khác nhau: Đầu tiên bắt đầu thấy những bọt khí nhỏ bay lên từ đáy chảo Khi …
Tôi luôn luôn dựa vào khứu giác của mình để xác định xem thịt (thường là thịt gà) có xấu không và tôi nghĩ nó đáng tin cậy. Tuy nhiên, tôi mới nghe nói rằng [1] mùi không phải lúc nào cũng đáng tin cậy, vì một số chất độc …
Tôi không có một cái hũ lớn để cho bột vào, thật khó để đo theo thể tích (bạn phải đổ bột, đổ vào cốc và sau đó loại bỏ phần thừa - điều không thể thực hiện bên ngoài túi ban đầu). Có thể chỉ cần tra cứu chuyển …
Trong khi làm việc cuối tuần trong một nhà hàng thực phẩm Trung Quốc Mỹ, tôi nhận ra trong khi nhiều thành phần được sử dụng, không có món ăn nào có phô mai. Đây dường như là trường hợp của mọi món ăn Trung Quốc tôi từng thấy ở …
Khi tôi mới bắt đầu nướng bánh pizza cách đây nhiều năm, tôi đã đọc ở đâu đó rằng người ta nên ném một ít bột ngô lên đá pizza nóng sau khi làm nóng trước, ngay trước khi đặt pizza vào. Vì tôi có xu hướng nướng bánh pizza …