Nấu ăn

5

Tại sao sữa hạnh nhân (và 'sữa' không có nguồn gốc động vật khác) lại được coi là nước trái cây?

Theo tiêu đề, tôi coi "Sữa" là chất được tiết ra bằng cách sống để duy trì tuổi trẻ của chúng, cho dù chúng là người, bò, chó, v.v ... Hạnh nhân không sản xuất sữa để duy trì tuổi trẻ, thực tế chúng chỉ đơn giản là bị nghiền …

56 milk language almond-milk

16

Tỷ lệ cà phê / nước lý tưởng cho báo chí Pháp là gì?

Lượng cà phê lý tưởng để sử dụng cho mỗi cốc nước trong báo chí Pháp là bao nhiêu? Tôi đã xem xét các nguồn tài nguyên trực tuyến khác nhau, tất cả đều mang lại cho tôi một số tiền khác nhau. Một số người gọi 2 muỗng cho …

56 coffee water french-press

3

Thiết bị nhà bếp bí ẩn với ba vòng ngón tay, một vòng được gắn vào một thanh trượt đi qua một chiếc nhẫn

Đây là một câu hỏi kỳ quặc nhưng tôi hy vọng ai đó có thể giúp tôi xác định thiết bị này, có vẻ như được sử dụng trong nhà bếp dựa trên vị trí của nó trong ngăn kéo chứa đầy các dụng cụ nhà bếp khác. Như bạn …

55 equipment

4

Chính xác thì cá Sushi Sushi là gì?

Chính xác thì điều gì làm cho một số cá "Lớp Sushi"?

55 fish sushi

7

Tại sao không vặn một cái muỗng inox đặt bếp của tôi trên lửa?

Tôi là một người cha mới và thiếu ngủ. Như vậy, tôi đã không nghĩ hai lần về việc lấy một cái muỗng lớn, sáng bóng, bằng thép không gỉ và dán nó ngay trong máy tiệt trùng bình sữa. ("Tôi muốn bổ sung này được múc bằng một dụng …

55 microwave kitchen-safety fire

9

Làm thế nào để tôi rửa mặt bên Pokey của một vắt hộp?

Tôi có dụng cụ vắt hộp này, và một trong các mặt là "không định hướng" (không chắc cái này được gọi là gì) - nghĩa là, những thứ "lưỡi kiếm" nhọn ở mọi phía của các lỗ: Cận cảnh: Các sợi bạn nhìn thấy là từ gừng. Câu hỏi …

55 equipment cleaning grating

13

Tại sao chúng ta gọt vỏ cà rốt?

Vì vậy, tôi đang ngồi ở đó, nhìn xuống quầy của tôi, nhận ra rằng tôi có thể có một củ cà rốt ngon hoặc hai mảnh vụn sẽ lãng phí. (tốt, tôi sẽ ủ nó, nhưng nó không phải là thực phẩm vào thời điểm đó). Có bất kỳ …

55 food-safety peeling carrots

18

Tại sao tôi nên ngâm đậu trước khi nấu?

Mỗi công thức nói rằng tôi nên ngâm đậu trong nước qua đêm trước khi nấu. Tại sao? Tôi đã làm một số thí nghiệm. Tôi đã thử ngâm và ngâm đậu trong cùng một đợt. Không có sự khác biệt về thời gian nấu, hương vị, cấu trúc hoặc …

54 food-science beans soaking

2

Tại sao táo có thể được sử dụng thay thế dầu?

Trong nhiều công thức nấu ăn, chủ yếu là món tráng miệng, bạn nên thay dầu bằng táo để giảm hàm lượng chất béo. Nhưng tại sao táo lại? Có điều gì đặc biệt về táo hoặc có những thành phần nào khác ngoài việc có thể được sử dụng?

53 substitutions baking food-science oil fats

14

Làm thế nào để tôi có được thứ gì đó dính như mật ong hoặc Golden Syrup khi đo thìa hoặc cốc đo? Có cách nào tốt hơn?

Khi tôi cho mật ong vào một cái muỗng hoặc cốc đo, cặn vẫn còn và thật khó để lấy hết. Làm thế nào để tôi làm cho tất cả đi ra? Có cách nào để đo mật ong mà không để mật ong trên thìa không?

53 baking equipment measurements

10

Tôi nên chăm sóc dao như thế nào?

Cuối cùng tôi đã bỏ tiền để mua một con dao chất lượng và độ sắc bén của nó thật tuyệt vời! Làm thế nào để tôi chăm sóc nó để cạnh kéo dài và con dao vẫn sắc nét?

53 equipment knives maintenance

2

Vì sao thoát nước ngâm gạo?

Khi nấu cơm đen , tôi được cho biết là cần ngâm một vài giờ, sau đó để ráo nước và cuối cùng nấu với gạo thông thường 1: 3 phần (tức là phủ đầy nước sạch). Gạo đen là một loại gạo nếp, vì vậy tôi có thể hiểu …

53 rice chemistry soaking

9

Mỗi tháng một lần nấu ăn

Tôi đã nghe nói về "nấu ăn mỗi tháng một lần" hoặc "nấu ăn trong tủ đông", về cơ bản bạn dành một ngày để nấu ăn và đổ đầy tủ đông của bạn với giá trị thực phẩm của tháng tiếp theo. Điều này đặc biệt có thể có …

52 storage-method freezing bulk-cooking

8

Tại sao phải đợi nước sôi?

Tôi đã luôn nghe nói rằng bạn nên đợi nước sôi trước khi thêm mì ống / perogies / rau / vv. Lý do cho điều này là gì? Có phải vì nó đạt đến điểm sôi nhanh hơn? Nếu vậy, tại sao?

51 boiling

14

Điểm của một nhà máy muối là gì?

Các nhà máy muối và nhà máy hạt tiêu thường đi theo cặp. Tôi hiểu mục đích của nhà máy hạt tiêu: Nó phá vỡ hạt tiêu và giải phóng mùi thơm. Nhưng theo tôi biết, không có thứ gọi là ngô muối, ít nhất là ở cấp độ vĩ …

51 equipment salt