Nấu ăn

10

Làm cách nào để ngăn chặn cá hồi dính vào vỉ nướng BBQ?

Tôi yêu một món BBQ ngon và nấu bít tết & xúc xích vv không có vấn đề gì. Tuy nhiên, bất cứ khi nào tôi đặt phi lê cá hồi vào BBQ (da mặt xuống), dường như không có lượng dầu nào ngăn chúng dính vào vỉ nướng. Khi …

15 grilling barbecue salmon

4

Có an toàn khi sử dụng đèn pin propane mua tại cửa hàng Phần cứng không?

Tôi đã bắt gặp các công thức nấu ăn liên quan đến việc sử dụng đèn pin Butan hoặc Propane. Có an toàn không khi sử dụng đèn khò propane mua tại cửa hàng Phần cứng, hoặc có điều gì khác biệt về đèn pin và / hoặc nhiên liệu …

15 equipment blowtorch

5

Cái gì tăng đột biến? Xác định một số đồ dùng

Tôi chuyển đến một ngôi nhà mới và thấy những chiếc gai này bị bỏ lại trong những ngăn kéo khác nhau trong bếp. Tôi cho rằng chúng là để nấu ăn, nhưng chúng không phải là những món mà tôi đã gặp trong kinh nghiệm ẩm thực hạn chế …

15 equipment utensils

4

Có đáng để kiểm tra đậu cho đá?

Tôi đã nghe từ nhiều nguồn để kiểm tra đậu cho đá trước khi ngâm / nấu chúng. Tôi đã nấu ăn với đậu trong nhiều năm (chủ yếu là đậu đen, đậu xanh và đậu lăng), và tôi chưa bao giờ gặp phải một hòn đá trước hoặc sau …

15 beans cooking-myth

2

Làm thế nào để giảm thiểu splatter bằng máy xay ngâm?

Khi tôi sử dụng máy xay sinh tố ngâm mình (cho súp, v.v.), tôi luôn có rất nhiều tiếng nổ. Có cách nào để giảm thiểu splatter này? Có phải tốt hơn để đặt máy xay sinh tố và đặt nó trong chất pha trộn hoặc cách khác xung quanh? …

15 hand-blender

7

Tại sao cá trắng không có vị đậm đà như cá khác như cá khác?

Theo quy định, vợ tôi không thích mùi vị của cá, hay hầu như bất cứ thứ gì đã từng làm nhà ở dưới nước. Tuy nhiên, cô quyết định cho cá một phát súng khác. Không muốn đánh vào đầu cô ấy bằng con cá "cá" nhất, tôi đã …

15 flavor food-science fish

8

Là một chân không thực sự cần thiết cho nấu ăn sous-vide?

Tôi luôn cho rằng những thứ nấu chín sous-vide (tạm dịch là 'dưới chân không'!) Cần phải ở trong chân không tốt để truyền nhiệt hiệu quả nhất vào thịt, vì không khí ít đối lưu hơn nước. Tôi cũng nghĩ rằng có thể có một vấn đề vệ sinh …

15 sous-vide

4

Tôi nên làm gì nếu mất điện trong khi tôi đang nướng bánh / bánh quy?

Nếu tôi đang nướng bánh hoặc bánh quy trong lò và tôi bị mất điện, tôi phải làm sao? Liệu có ý nghĩa gì khi để bánh / bánh quy trong lò nướng cho đến khi bật điện trở lại, hay tôi nên lấy chúng ra? Khi nào / tại …

15 baking oven

4

Sự khác biệt giữa bánh mì nhanh và bánh là gì?

Bánh mì nhanh, như bánh mì chuối hoặc zucchini, dường như được lắp ráp theo một phương pháp giống hệt nhau và với các thành phần tương tự như bánh. Nhiều công thức nấu ăn có số lượng chất béo và đường tương đương. Vì vậy, sự khác biệt là …

15 bread cake language

2

Sự khác biệt giữa sô cô la chất lượng tốt và sô cô la giá rẻ là gì?

Có nhiều loại sô cô la ngoài kia, một số chất lượng cao hơn những loại khác. Sự khác biệt chính giữa sô cô la chất lượng tốt và sô cô la giá rẻ là gì? Và trong các ứng dụng thực tế trong làm bánh và bánh kẹo, "lợi …

15 chocolate ingredient-selection

1

Điều gì làm cho một cặp hình dạng mì ống với nước sốt?

Spaghetti phù hợp với nước sốt cà chua với thịt xay. Fettucini đi tốt với nước sốt kem. Tại sao? Những nguyên tắc chung nào về đặc tính của mì ống và nước sốt làm cho chúng hoạt động tốt với nhau? Khi nào tóc thiên thần vượt trội hơn …

15 sauce pasta

14

Cách tốt nhất để có được một hương vị than trên vỉ nướng propane là gì?

Gần đây tôi đã được tặng một chiếc bếp nướng propane đẹp hơn rất nhiều so với bếp nướng than của tôi, tuy nhiên gia đình tôi thực sự thích nấu nướng và hương vị của một bếp nướng than. Tôi nghe thấy nướng propane có vị rất khác nhau. …

15 grilling propane-grill

9

Có phải paneer phải được nấu chín?

Tôi muốn chỉ cần ném nó vào một số thực phẩm Ấn Độ tôi có. Nó cần phải được nấu chín trước hay nó có ổn không nếu nó chỉ ấm lên một chút khi tôi ném nó vào nước sốt?

15 indian-cuisine raw paneer

4

Thịt chưa nấu chín kéo dài bao lâu khi được giữ trong tủ đông? [bản sao]

Câu hỏi này đã có câu trả lời ở đây : Bao lâu tôi có thể lưu trữ thực phẩm trong phòng đựng thức ăn, tủ lạnh hoặc tủ đông? (1 câu trả lời) Đóng cửa năm ngoái . Thịt gà, thịt bò, hay thậm chí là tôm? Bao lâu …

15 meat storage-lifetime freezing raw-meat

7

Điều gì để tìm kiếm trong một mandoline?

Tôi đã mua hai ủy quyền gần đây và tôi đã trả lại lần đầu tiên và sẽ trả lại lần thứ hai. Đầu tiên là một chi tiết bằng thép không gỉ: Phá vỡ thức ăn của tôi thay vì cắt nó. Đã bao giờ rất khó để làm …

15 equipment