Nấu ăn

5

Tôi thấy ở đâu đó họ xát cà tím thái lát vào muối và để chúng ra ngoài một giờ trước khi cho vào lò nướng. Từ những gì tôi hiểu, nó phải làm gì đó với vị đắng của cà tím ... Bây giờ tôi muốn tự nấu cà …

13 sauce salt eggplant

2

Làm thế nào để đảm bảo kiểm soát chất lượng khi nấu ăn hoặc ăn dế?

Ăn dế dường như là một xu hướng đang phát triển ở Mỹ. Tôi khá quen thuộc với thịt bò, thịt gà, cá và nhiệt độ bên trong của chúng khi nấu ăn. Tôi cũng hiểu rằng bạn không cần nấu dế để ăn chúng; họ ăn ngon Tôi tò …

13 food-safety entomophagy

3

Ớt chuông trở nên giòn hoặc sũng nước

Tại sao tôi không bao giờ nấu ớt chuông cho đúng nhất quán? Đặc biệt trong các món ăn châu Á, và tôi đã cắt chúng theo nhiều cách khác nhau-- Tôi tiếp tục nấu nếu chúng có vẻ khó, sau đó chúng trở nên sũng nước và / hoặc …

13 cooking-time texture bell-peppers

5

Dính và không thể quản lý

Gần đây tôi đã bắt đầu một nền văn hóa khởi đầu bột chua (sử dụng các phần bằng nhau nước và bột đánh vần) và đã sử dụng nó trong một công thức bánh mì bột chua tôi nhận được từ Telegraph . Tôi đã giảm một nửa công …

13 bread dough sourdough

3

Trộn 60% và 81% sô cô la đen để có được 70%

Tôi cần 70% sô cô la đen cho một công thức bánh (thực tế là 72%, nhưng công thức lưu ý rằng hàm lượng thấp hơn một chút sẽ ổn), theo công thức, sô cô la chất lượng cao là không bắt buộc. Trong siêu thị địa phương của tôi, …

13 substitutions chocolate

4

Gói 10 xu

Tôi đang chuyển đổi công thức nấu ăn của mẹ tôi trong một cuốn sách cho gia đình của chúng tôi. Công thức gọi một gói 10 xu hỗn hợp khoai tây và bánh quy. Có ai có bất kỳ ý tưởng về những gì sẽ tương đương. Không chắc …

13 language measurements

4

Pan có thể nấu ăn quá nhanh không?

Đây không phải là một yêu cầu sản phẩm. Tôi đang tìm cách thay thế một vài chiếc chảo nướng, 9 "x13" x2 "phục vụ nhiều công dụng, bánh brownies hoặc bánh ngọt trong số đó. Ngay cả với các kích thước đã nêu, để rõ ràng, tôi đang nói …

13 baking pan

2

Làm thế nào để bạn làm vỏ cho món tráng miệng trứng khủng long này?

Tôi tìm thấy món tráng miệng rất thú vị này trực tuyến: Làm thế nào tôi có thể làm điều này? Cụ thể, bạn sẽ làm vỏ trứng như thế nào?

13 dessert

1

Cốc an toàn cho lò vi sóng trở nên kém an toàn

Trong một vài năm, chúng tôi đã sử dụng cốc an toàn cho lò vi sóng để hâm nóng sữa. Sữa được đánh cho đến khi kem, sau đó chúng tôi thêm cà phê lên trên và chúng tôi có một loại cappuccino. Cho đến gần đây, nó đã hoạt …

13 microwave ceramic

5

Tại sao quả mọng quá đắt?

Tôi đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn với các thực phẩm chế biến ít hơn và tôi là một chàng trai khá thông minh để bắt đầu. Nhưng tôi không thể tìm ra điều này cho cuộc sống của tôi - tại sao quả mọng lại đắt như …

13 fruit

1

Tên một loại gia vị Hy Lạp nghe có vẻ giống như bak bakari

Nhiều năm trước, chúng tôi đã mang về từ Hy Lạp một loại gia vị được gợi ý cho chúng tôi để chuẩn bị Moussaka. Người Hy Lạp đã bán nó cho chúng tôi gọi nó là "bakari". Bây giờ chúng tôi đã sử dụng tất cả các cổ phiếu …

13 spices greek-cuisine

2

Ý nghĩa của thuật ngữ ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Thường thì tôi đã đọc rằng ngũ cốc nguyên chất là tốt cho sức khỏe. Vì vậy, một hạt nguyên hạt là gì và một hạt không nguyên chất là gì? Pasta tôi đã nói "Durum lúa mì" là thành phần. Tôi nên hiểu gì về điều đó?

13 language grains

5

Cách tốt nhất để lưu trữ trái cây với số lượng lớn để làm sinh tố là gì?

Năm tới cho trường đại học, tôi sẽ chuyển đến một ngôi nhà mới với tủ đông ngực lớn (một bản nâng cấp lớn từ ngăn kéo tủ đông hiện tại của tôi). Tôi luôn là một người hâm mộ làm sinh tố trái cây với chuối, sữa, sữa chua, …

13 fruit

2

Bao lâu một nước dùng thịt có thể được giữ an toàn gần 180F / 82C?

Câu hỏi này là mặt trái của mối quan tâm an toàn nhiệt độ thực phẩm thường được hỏi. Tôi muốn biết, nếu một kho súp thịt (thịt gà / thịt lợn / thịt bò / vv) được giữ liên tục ở nhiệt độ nóng an toàn 165F / 73C-180F …

13 food-safety temperature soup food-preservation

2

Có bất kỳ thành phần công thức quy mô một cách không thống nhất?

Một câu hỏi tôi đã hỏi về số liệu thống kê Q / A có một bình luận đọc, [...] Để tạo ra số lượng thực phẩm gấp 8 lần một công thức mô tả, bạn không chỉ cần tám lần tất cả các thành phần được đề cập (ví …

13 recipe-scaling