Nấu ăn

3

Có một sự khác biệt thực tế giữa đường nâu nhạt và tối? Tôi hỏi bởi vì tôi đã thấy nhiều công thức nấu ăn chỉ định cái này hay cái khác. Họ có thực sự cư xử khác nhau theo một cách nào đó?

13 food-science sugar brown-sugar

6

Ăn ngô sống có an toàn không?

Tôi đã thấy một công thức cho món Salad mùa hè nói rằng rắc ngô thô lên trên để tạo hiệu ứng "giòn" - Tôi chưa bao giờ ăn ngô sống và tự hỏi liệu nó có an toàn không. Tôi đoán là khó tiêu hóa ít nhất ....

13 food-safety corn

3

Làm thế nào tôi có thể kiểm tra xem bột của tôi là tự nâng cao hay đơn giản?

Nếu tôi có một ít bột không nhãn trong tủ, có cách nào để tôi có thể xác định đó là bột tự nâng hay bột thường, trước khi nấu với nó và chỉ kiểm tra xem bánh có tăng không? :)

13 flour

4

Tôi có thể dùng rau bằng sous-vide không?

Bạn gái của tôi và tôi đang nói về mùa sản xuất mùa hè đang đến gần và đánh vào ý tưởng đóng hộp sous-vide. Đó là, thay vì khử trùng bằng nhiệt độ cao trong một khoảng thời gian ngắn, bạn có thể khử trùng bằng nhiệt độ thấp …

13 vegetables food-preservation sous-vide canning

1

Tại sao gần đây tôi đã mua bơ đậu phộng như vậy một sự nhất quán lỏng?

Tiêu đề nói về cơ bản tất cả. Dưới đây bạn thấy một ly bơ đậu phộng trong đó có một phần chất lỏng nên bạn có thể dễ dàng uống nó. Nhãn trên kính ghi "Creamy" nhưng tôi chưa bao giờ có một ly với bơ đậu phộng lỏng …

13 consistency peanut-butter

3

Khi nào thì nấu một chiếc burger vừa?

Khi nào có vẻ ổn khi ăn bánh mì kẹp thịt vừa và đôi khi không? Tôi sống ở Vương quốc Anh và trong nhiều năm, đã được hướng dẫn kỹ lưỡng rằng bạn nấu bánh mì kẹp thịt của bạn thông qua để đảm bảo rằng bất kỳ vi …

13 meat hamburgers

3

Làm thế nào để tôi * an toàn * sử dụng aruvamanai

Aruvamanai là một multitool nhà bếp Ấn Độ được sử dụng bởi thế hệ của bà tôi bao gồm một lưỡi cong cố định trên một khối hình thuyền. Nó thường được sử dụng bằng cách đặt nó trên sàn, bằng cách nào đó giữ khối và đẩy vật bị …

13 knife-skills knife-safety

4

Làm thế nào để mang dao quanh bếp an toàn?

Làm thế nào để tôi mang theo một con dao khi di chuyển giữa trạm cắt của tôi và bồn rửa để làm sạch an toàn? Bất cứ cách nào tôi giữ đều có cảm giác như tôi đang gây nguy hiểm cho đầu bếp đồng nghiệp hoặc chính tôi. …

13 knives knife-safety

3

Tôi càng mùa, nó càng tệ hơn với gang của tôi [trùng lặp]

Câu hỏi này đã có câu trả lời ở đây : Làm thế nào để tôi sửa chữa chảo gang dày dạn không đúng cách? (6 câu trả lời) Đóng cửa năm ngoái . Gần đây, tôi đã mua một cái chảo bằng gang, được đặt trước. Tuy nhiên, tôi …

13 cast-iron

1

Những con giòi nhỏ trên đầu giấm táo làm tại nhà của tôi, nó có tệ không?

Đây là nỗ lực đầu tiên của tôi khi làm giấm táo tại nhà. Tôi đã làm tất cả theo hướng dẫn từ YouTube. Tôi chỉ cần cắt một vài quả táo và cho chúng vào một cái lọ sạch với đường + nước. Tôi đặt nắp qua bình nhưng …

13 vinegar apples

1

Làm thế nào tôi có thể ống hoa nhiều màu?

Tôi đã nhìn thấy những đường ống nhiều màu tuyệt đẹp với lớp phủ kem bơ trong đó phần bên ngoài của hoa là một sắc thái khác với phần bên trong. Đây là một ví dụ: Làm thế nào điều này có thể đạt được? Có cách nào để …

13 decorating frosting

4

Có bất kỳ lợi thế để nấu bít tết trên xương?

Người bán thịt địa phương của tôi bán bít tết sườn và thịt bò từ những con bò sữa Basque và Galicia trên xương. Tất cả các sản phẩm của họ đều tuyệt vời nhưng tôi đặt câu hỏi về việc nấu nó 'xương cốt' có tác dụng gì. Có …

13 meat flavor beef steak bones

6

Cách hòa tan muối vào khoai tây nghiền

Tôi đang cố gắng tìm cách trộn muối vào khoai tây nghiền của mình mà không có chút muối khó chịu nào xuất hiện trong mỗi lần ăn. Tôi thường hấp chúng bằng da của chúng, trước khi trộn muối và bơ thuần chay với một chút dầu nấm. Tôi …

13 salt mash

5

Làm thế nào tôi có thể đo / cân số lượng thực sự nhỏ?

Hôm qua tôi đang nấu một Focaccia, tôi chỉ cần một gram men và một gram muối. Khi tôi cố gắng sử dụng cân (điện) của mình, nó không bao giờ đăng ký 1 gram khác biệt. Tôi cũng cần phải cân 5 gram dầu ô liu, nhưng tôi không …

13 measurements

6

Kỹ thuật bóc vỏ khoai tây luộc

Công thức này yêu cầu luộc khoai tây vàng Yukon với vỏ của chúng, sau đó gọt vỏ. Tôi thực sự không biết tại sao, tôi chỉ quyết định làm theo nó. Tôi thấy rằng tôi không thể gọt vỏ khoai tây luộc trong bất kỳ khoảng thời gian hợp …

13 potatoes boiling peeling