Nấu ăn asian-cuisine

3

Giống như câu hỏi siêu nấu ăn hơn, nhưng tôi tin rằng nó phù hợp ở đây tốt hơn so với trên stack du lịch. Trên toàn thế giới, một trong những biểu tượng của Thái Lan là Pad Thai. Và nhiều phiên bản cà ri. Nhưng khi tôi đi …

36 asian-cuisine noodles thai-cuisine

4

Sự khác biệt giữa các loại nước tương là gì?

Gần đây tôi đã bắt đầu sử dụng Tamari cho dù dạng nước tương tiêu chuẩn của Mỹ là gì. Sự khác biệt là một cái gì đó của một sự mặc khải. Độ sâu và độ phức tạp của hương vị là một thứ tự cường độ thú vị …

27 sauce asian-cuisine soy

3

Thủ thuật để làm ruy băng trứng hoàn hảo?

Tôi đang tìm kiếm một phương pháp đã được chứng minh bằng thời gian để có được những dải ruy băng trứng hoàn hảo trong món trứng thả hoặc súp chua và nóng. Kết quả tôi đang tìm kiếm là một món súp rõ ràng với ruy băng trứng cổ …

21 eggs soup asian-cuisine

14

Một thay thế tốt cho nước mắm là gì?

Có bất kỳ thay thế tốt cho nước mắm để nấu thức ăn Thái? Điều này là do dị ứng thực phẩm nghiêm trọng (sốc phản vệ) với tất cả các dạng hải sản, vì vậy tôi không thể thay thế cho các sản phẩm từ cá khác.

19 substitutions fish asian-cuisine

6

Sự khác biệt giữa một cuộn chả và một cuộn trứng là gì?

Thử thách cuối cùng cho một "Master Chef" gần đây là làm nem. Dường như với tôi rằng họ thực sự làm món trứng cuộn, như tôi đã thấy ở bất kỳ nhà hàng nào tôi từng đến - Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, v.v. Sự khác biệt giữa …

18 asian-cuisine

2

Thời gian đun sôi tối ưu cho từng giai đoạn của một món phở truyền thống là gì?

Một số cộng sự của tôi và tôi coi mình là người sành phở, một loại, và một điều chúng tôi nhận thấy là sự thay đổi mạnh mẽ về chất lượng của nước dùng được phục vụ tại các cơ sở khác nhau. Điều tốt nhất mang lại cho …

18 soup asian-cuisine vietnamese-cuisine

4

Điều gì sẽ là một thay thế tốt cho rượu gạo?

Tôi thích chuẩn bị nhiều món ăn châu Á khác nhau và một trong những thành phần quan trọng tôi sử dụng là rượu gạo; thật không may, gần đây rất khó để có được và sherry, đôi khi được sử dụng, không bao giờ là đồ uống có sẵn …

17 substitutions asian-cuisine

4

Làm thế nào để người Thái làm nước sốt đậu phộng?

Tôi thích làm nước sốt đậu phộng Thái Lan của riêng tôi. Tuy nhiên, mọi công thức tôi thấy trên mạng đều nói rằng hãy sử dụng bơ đậu phộng. Tôi thích sốt đậu phộng Thái tôi có trong các nhà hàng, nhưng tôi ghét bơ đậu phộng. Vì vậy, …

16 sauce asian-cuisine nuts thai-cuisine peanuts

5

Làm thế nào để làm trứng thế kỷ?

Tôi đã phát hiện ra trứng thế kỷ khi sống ở Thái Lan và ngay lập tức yêu những món ăn này. Thật không may, tôi đã không sống ở Thái Lan trong một vài năm nay và tôi rất nhớ những quả trứng thế kỷ. Không thể mua chúng …

15 eggs asian-cuisine chinese-cuisine

4

Ngâm thịt bò trong nước

Tôi đã bắt đầu nấu các món ăn châu Á trong khoảng một năm qua, và trong nhiều công thức nấu ăn thịt bò của Hàn Quốc và Trung Quốc, tôi thấy hướng dẫn để ngâm thịt bò trong nước. Chỉ cần nước thường, không phải nước muối hay bất …

15 beef asian-cuisine tenderizing

4

Dầu thích hợp để đánh thức?

Tôi biết một số loại dầu không thích hợp để đánh thức. Giống như dầu hướng dương và dầu ô liu? Loại dầu nào phù hợp nhất để đánh thức và loại dầu nào không phù hợp?

15 oil asian-cuisine wok stir-fry

6

Thứ tự tốt nhất để thêm các thành phần vào một món xào là gì?

Tôi làm món xào ngon với ớt chuông, nấm, hành tây, snaps đường, jalapenos và giá đỗ (và bất cứ thứ gì khác có thể có ích và có nguy cơ không được sử dụng trước khi hết hạn) Tôi có xu hướng tặc lưỡi mọi thứ với nhau trên …

14 asian-cuisine wok stir-fry

6

Dầu mè vs dầu mè nướng

Tôi thường mua dầu mè từ một thị trường châu Á, nhưng lần này tôi đã mua nó từ cửa hàng tạp hóa. Tôi chủ yếu sử dụng dầu mè để làm món gà xào trong chảo trên bếp. Kadoya Brand Thành phần 100% dầu mè nguyên chất : Dầu …

13 oil asian-cuisine

4

Cách thích hợp để làm nguội cơm sushi sau khi nấu là gì?

Tôi đã nghe một vài gợi ý để làm nguội gạo trước khi làm bánh cuộn và cả hai dường như mâu thuẫn với nhau. Những gì làm việc cho các bạn (và các cô gái)? Những gì tôi làm chỉ là lấy lớp lót ra khỏi nồi hấp, thêm …

13 rice sushi asian-cuisine

6

Sả nên ăn được hay chỉ là hương liệu?

Theo kinh nghiệm hạn chế của tôi với sả (mà tôi mua tươi trong túi nhựa từ tủ lạnh của siêu thị châu Á địa phương - không đông lạnh hay sấy khô hay bất cứ thứ gì), thật khó và không thể nhai, bất kể bạn nấu nó trong …

13 asian-cuisine thai-cuisine

Câu hỏi được gắn thẻ «asian-cuisine»