Câu hỏi được gắn thẻ «food-safety»

2

Bao lâu một nước dùng thịt có thể được giữ an toàn gần 180F / 82C?

Câu hỏi này là mặt trái của mối quan tâm an toàn nhiệt độ thực phẩm thường được hỏi. Tôi muốn biết, nếu một kho súp thịt (thịt gà / thịt lợn / thịt bò / vv) được giữ liên tục ở nhiệt độ nóng an toàn 165F / 73C-180F …

13 food-safety  temperature  soup  food-preservation 

---

7

Tôi có thể thịt bò nâu để nấu chậm đêm trước

Nhiều công thức nấu ăn chậm cho rằng thịt bò được làm nâu trước khi thêm vào nồi nấu chậm, điều này chắc chắn tốt hơn cho hương vị của món ăn. Tôi đã luôn tin rằng việc nhuộm màu này phải xảy ra ngay trước khi thêm vào nồi …

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

---

3

Điều gì làm cho bit cà rốt chuyển sang màu xanh trong bánh mì dứa cà rốt? (Và chúng có an toàn không?)

Đôi khi, một vài ngày sau khi nấu chín, những miếng cà rốt bên trong bánh mì dứa cà rốt chuyển sang màu xanh. Thông thường, tôi cho rằng một loại thực phẩm không bắt đầu xanh và bị gió theo cách đó bị mốc, nhưng, A) nó chỉ xảy …

13 food-safety  carrots  pineapple 

---

6

Ăn ngô sống có an toàn không?

Tôi đã thấy một công thức cho món Salad mùa hè nói rằng rắc ngô thô lên trên để tạo hiệu ứng "giòn" - Tôi chưa bao giờ ăn ngô sống và tự hỏi liệu nó có an toàn không. Tôi đoán là khó tiêu hóa ít nhất ....

13 food-safety  corn 

---

2

Làm thế nào để bạn rửa trái cây và rau hiệu quả?

Khi ăn hoặc chuẩn bị trái cây và rau quả, bạn nên rửa chúng trước để loại bỏ thuốc trừ sâu, vi khuẩn, phân bón, v.v. Tuy nhiên, tôi nhận thấy rằng tôi (và những người khác mà tôi biết), chỉ cần đặt thứ đó trong vài giây dưới vòi …

13 food-safety  vegetables  fruit 

---

3

Có an toàn để hâm nóng nước cũ trong ấm điện không?

Tôi thường vứt bỏ lượng nước còn lại trong ấm điện trước khi đổ đầy lại nếu nước quá một ngày. Theo lý thuyết, việc đun sôi sẽ không giết chết bất kỳ tạp chất nào mà nước cũ có thể có? Bao lâu thì nước có thể uống được …

13 food-safety  boiling  water 

---

4

Chúng ta có thể tiêu hóa tinh bột thô? [đóng cửa]

Đã đóng cửa. Câu hỏi này không đúng chủ đề . Nó hiện không chấp nhận câu trả lời. Bạn muốn cải thiện câu hỏi này? Cập nhật câu hỏi để nó thuộc chủ đề cho Lời khuyên dày dạn. Đóng cửa 3 năm trước . Một trong những điều …

13 food-safety  starch 

---

2

Có vấn đề an toàn thực phẩm với nấu ăn sous-vide?

Theo tôi hiểu kỹ thuật, bạn cho một món đồ ăn vào túi nhựa và đổ vào nước ấm trong một khoảng thời gian. Điều gì xảy ra với sự phát triển của vi khuẩn bên trong túi?

13 food-safety  sous-vide 

---

3

Thớt riêng: Thịt chín vs thịt chưa nấu chín

Tôi biết một kiến ​​thức phổ biến là người ta nên sử dụng thớt khác nhau cho thịt và rau (nhiễm chéo), nhưng bạn cũng nên sử dụng thớt khác cho thịt sống / chín? Hoặc ít nhất là làm sạch thớt thịt sống trước? Bạn cùng phòng của tôi …

13 food-safety  meat  raw-meat  cutting-boards 

---

9

Là những con giun trong đậu / mắt đen của tôi?

Tôi đã nấu một số đậu đen mắt hữu cơ sớm hôm nay và tôi đã tìm thấy những gì dường như là giun. Tôi đã có đậu Hà Lan trong khoảng 1,5 tuần trước khi tôi nấu chúng. Đây có phải là phổ biến? Tôi đã rửa sạch đậu …

13 food-safety  beans 

---

3

Lo ngại về an toàn thực phẩm liên quan đến bít tết nấu chín được lưu trữ trong tủ lạnh

Tôi đang nghĩ đến việc nấu một số bít tết và lưu trữ nó để sử dụng sau này trong món salad lạnh. Nếu tôi nấu nó ở mức trung bình hiếm và cắt nó thành dải và lưu trữ trong firdge, nó sẽ an toàn để ăn sau? Tôi …

13 food-safety  steak 

---

5

Có phải thịt xông khói cần được chiên cho đến khi giòn?

Tôi không chắc chắn bao nhiêu để chiên thịt xông khói đông lạnh tôi nhận được. Có nên giòn? Khi nào tôi dừng lại?

13 food-safety  cooking-time  bacon 

---

4

Có những phần khác của Tôm hùm có thể ăn được ngoài Đuôi và Móng vuốt không?

Tôi đã nghĩ về các bộ phận bên trong - cụ thể là các phần màu trắng bên trong cơ thể chính và trông giống như trứng.

13 food-safety  seafood  lobster 

---

4

Đèn UV để khử trùng lát sushi cá sống

Tôi đang xem xét phơi bày lát cá sống với tia cực tím đèn để tiêu diệt vi khuẩn trước khi đưa nó vào sushi. Điều này sẽ giúp? Có một thực hành làm điều này? Và những gì có thể là nhược điểm, nếu có? CẬP NHẬT Cảm ơn …

12 food-safety  fish  sushi  raw 

---

11

Làm thế nào tôi có thể giữ thực phẩm nóng nóng khi vận chuyển nó?

Làm cách nào tôi có thể giữ thức ăn nóng nóng khi vận chuyển, ví dụ: đến nhà của một người bạn hay một potluck? Tôi thường chỉ từ bỏ và lấy thức ăn lạnh, nhưng tôi muốn có nhiều lựa chọn hơn.

12 food-safety  storage-method  temperature 

---